Проблемное мясо
3 поста
butcher4942
Мясник
9479 рейтинг
821 подписчик
3 подписки
74 поста
17 в горячем
Серии постов
Опять про маринад
На этих картинках различные продукты мариновались в течение 18 часов в маринаде, содержащем пищевой краситель.
Это отличные иллюстрации того факта, что маринад вопреки всеобщему заблуждению не проникает внутрь мяса и не меняет его структуру, а вкус придает только внешнему слою.
Поэтому комбинация рассола + сухих специй всегда сработает куда лучше.
Показать полностью
4