bezeklera

История запеканки проста. Я увидела, что у меня есть похожие круглые красные формочки и осталась лишняя капуста. Поэтому о запеканке и Тейвата я мечтала уже давно. Настало твое время!

Ингредиенты:

1.Капуста – 1 кочан,

2.Ветчина – 400 гр;

3.Лук репчатый – 1шт;

4.Сливочное масло – 20 гр.

Для заливки:

5. Сметана – 250 гр;

6. Яйцо – 2 шт

7. Сыр – 200 гр;

8. Икра рыбная копченая — 130 гр;

9. Мускатный орех на кончике ножа,

10.Соль, перец по вкусу,

11.Мука – 1 ст. ложка

Приготовление:

1) Убираем 2-3 верхних листа с капусты и вырезаем кочерыжку. Отделяем остальные листы капусты и нарезаем шашечкой. Берите капусту небольшого размера, весом до 1 кг.

2) Нарезаем мелко репчатый лук и ветчину кубиками.

3) В миске смешиваем сметану, два яйца, икру, приправы и муку. Натираем на крупной терке сыр и добавляем в нашу смесь. Оставьте немного сыра для украшения. Если заливка получилась густой, добавьте 1-2 ст. ложки молока.

Продолжаем:

4) Обжариваем на сковороде лук до золотистой корочки на сливочном масле, затем добавляем к нему капусту.

5) Когда капуста утушится в размере на 1/3, добавляем ветчину и тушим все вместе еще минут 5-7. Таким образом, капуста уменьшится в объеме в 2 раза.

6) Разогреваем духовку до 180 градусов.

7) Перекладываем начинку из капусты и ветчины по формам и заливаем соусом. Отправляем запеканку на 20 минут в духовку.

8) Посыпаем центр запеканки оставшимся сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.

9) При подаче украсить порезанным зеленым луком и мелкими кусочками ветчины. Приятного аппетита!

Капитан флота Южного креста Бей Доу любит острые и опасные приключения. Повар Сян Лин научила ее готовить особое блюдо с заоблачным перчиком. А мы возьмем щепотку чили.

Осмелишься ли ты покорить сердце Бей Доу съев целый перчик? Я — нет. 😨🥵

Нам понадобятся:

1) Мясо (филе бедра индейки) – 500 гр;

2) Болгарский перец – 3 шт;

3) Соус терияки – 50-60 гр;

4) Зубчики чеснока – 2 шт;

5) Красный лук – 1 головка;

6) Зеленый лук для украшения,

7) Растительное масло для жарки – 1 ст. ложка,

8) Приправы по вкусу: черный перец, перец чили. БЕЗ СОЛИ.

Приготовление:

1) Моем, очищаем мясо от лишнего жира и нарезаем продолговатыми кусочками.

2) В отдельной миске замешиваем соус терияки и добавляем выдавленный или мелко порубленный чеснок и приправы.

3) Заливаем нашим соусом мясо, нарезаем красный лук длинными полосочками и отправляем 2/3 лука мариноваться все вместе  30-60 минут.

4) В это время нарезаем 2,5 болгарских перца квадратиками. Если вы хотите также украсить блюдо якорем, то половинку перца отвариваем в горячей воде 3-5 минут. Затем остужаем и вырезаем якорь. Остатки отварного перца отправим к нарезанному перцу.

6) Разогреваем сковороду ВОК, наливаем растительное масло и добавляем мясо. Жарим минут 7.

7) затем добавляем нарезанный перец. Тушим до готовности мяса и перца, постоянно помешивая.

Подача:

1) Выкладываем на тарелку жареные кусочки мяса, посыпаем нарезанным зеленым и оставшимся красным луком. Можно добавить кунжут. Опустить якорь и приятного аппетита!

Если вы повторите подвиг в виде «Однажды в Мондштадте», вам точно выпадет Дилюк. Отмечу что Стейк скаута Эмбер и "Однажды в Мондшдтадте" Дилюка я готовила одновременно. Поэтому в прожарке мяса рецепты дублируются.

Ингредиенты:

1) Картофель — 3-4 шт. среднего размера

2) Стейк Рибай— 3 шт.,

3) Помидоры черри — 3шт.,

4) Сыр нежирный (15%) в ломтиках — 6 ломтиков

5) Листья базилика (свежие крупные),

6) Сливочное масло — 20-40 гр.,

7) Розмарин свежий — 5-7 веточек,

8) Черный перец горошком и соль,

9) Фольга

10) Оливковое масло для жарки

Приготовление:

1) В первую очередь, мы вынимаем стейки из холодильника и упаковки за 1-2 часа до готовки. Мясо должно стать комнатной температуры и подышать. И чистим картофель.

2) В ступке раздробляем наш перец-горошком, а затем натираем стейк с двух сторон перцем и солью. (если у вас нет ступки, можно помолоть перец тяжелой кастрюлей).

3) Нарезаем сырой картофель странным способом, чтобы попасть в косплей картошки. (Я никак по-другому не могу описать эти картофельные издевательства…Если бы моя бабушка только видела).

4) Обжариваем картофель до готовности на разогретой сковороде и оливковом масле. Не накрывайте крышкой, так картофель получится хрустящим. В конце жарки картофель можно посолить.

5) Переходим к стейкам. Нагреваем сковороду-гриль на сильном огне, чтобы она была раскаленной. Кидаем туда сливочное масло и веточки розмарина. Натираем каждый стек свежераздробленным перцем и солью.

6) Уменьшаем огонь до среднего (у меня газовая плита). Выкладываем стейки на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3 минуты. Можно наклонять сковороду, чтобы мясо напиталось маслом с розмарином. Нельзя протыкать стейк ничем острым! Получится прожарка медиум.

7) После того, как пожарили стейки, заворачиваем каждый на 10 минут в фольгу. Так сок мяса равномерно распределится.

Подача:

На тарелку выкладываем красивую белую салфетку, сверху промытые свежие листья крупного базилика.

Затем кладем первый стейк и на него аккуратно сворачиваем ломтики нежирного сыра.

После сыра аккуратно выкладываем длинные кусочки пожаренного картофеля. Повторяем процедуру еще 2 раза. Украшаем помидорами черри и круглыми кусочками картофеля.
Мастер Дилюк одобряет! Приятного аппетита!

Хеллоуина не будет! Хотелось бы сказать, но это просто я, как обычно к нему не готовилась. Поэтому будут блинчики в образе Ноэлль.

Говорят, рыцари Ордо Фавониус обожают блинчики Ноэлль к чаю. Но не сладость блинчиков их манит, а улыбка милой и сильной Ноэлль.

Ингредиенты:

Мука – 200 гр;

Сода – ½ чайной ложки,

Лимонная кислота – ¼ чайной ложки,

Сахар – 2 ст. ложки,

Ванильный сахар – 1 пакетик – 10 гр;

Молоко – 200 мл;

Оливкового масло – 3 ст. ложки,

Яйца – 1 шт;

Соль – ½ чайной ложки.

Для украшения

Сливки 33%–100 гр;

Шоколад – 1 кусочек от плитки.

Приготовление:

1. Просеиваем муку и собираем все сухие ингредиенты (мука, сода, сахар, лимонная кислота) в одной миске. Тщательно их перемешиваем венчиком. Муку из таких пакетов можно не просеивать, но я это делаю, чтобы избежать лишнего мусора.

2. Добавляем яйцо, постоянно перемешиваем миксером ингредиенты, затем молоко и оливковое масло. Тесто получается густым, медленно стекающим с ложки.

3. Разогреваем сковороду, масло для жарки мы не добавляем, оно есть уже в тесте. Выливаем ложкой наше тесто в форме кружочков. Когда на блинчиках появятся пузырьки можно переворачивать на другую сторону. На каждый сторону среднем уходим по 2–3 минуты. Выпекаем стопу блинчиков.

Подача:

Взбиваем 100 граммов жирных сливок миксером. Сначала на маленькой скорости, а затем медленно повышая до крутых пиков. Предварительно вы можете подержать миску для сливок в морозильной камере 10 минут, так сливки взобьются лучше.

2. Выкладываем на тарелку один большой блинчик, промазываем взбитыми сливками, и так поочередно 5 блинчиков.

3. Последний блин поливаем шоколадным топпингом, создавая решетку. Украшаем взбитыми сливками, малиной, мятой и вставляем шоколадный щит Ноэлль. Приятного аппетита!

P.S. Можно распечатать картинку щита, вырезать его из картона и обложить бортики из фольги, а внутрь налить растопленный шоколад в микроволновке. Вышло не идеально, но мило.