barankignu.1

#чизкейкбезвыпечки #клубника #деньвсехвлюбленных

Чизкейк без выпечки готовится совсем просто и быстро, а потрясающий нежный вкус порадует каждого!

Ингредиенты на 6 пирожных по 100 гр.:
Для чизкейка:
Сливки - 120 гр.
Сахар - 100 гр.
Желатин - 13 гр. порошкового желатина + 80 гр. воды
Сливочный сыр - 300 гр.
Ликер Бэйлис / Амаретто - 1 ст.л. (по желанию)

Клубничный конфитюр на пектине:
Клубничного пюре - 100 гр.
Сахар - 1 ч.л. (регулируйте на свой вкус)
Пектин NH - 3 гр. Если любой другой пектин, то 5-6 гр.

Вместо пектина можете взять крахмал - 1 ч.л.

Шоколадная глазурь:
Белый шоколад - 250 гр.
Растительное масло - 60 гр.


INSTAGRAMM @karina.seker
E-MAIL: barankignyl@gmail.com

Рецепт птичьего молока н желатине здесь: https://youtu.be/J3SXnD0oVM0

Рецепт фисташковой пасты здесь: https://youtu.be/WMgC6bB6JXQ

Эта птичка покорит сердца всех, вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя вместо фисташковой пасты, арахисовую, фундучную, кокосовую, или даже нуттеллу! Создавайте свои уникальные вкусы и сочетания! Однако в данном варианте она безумно хороша!

Ингредиенты:
Корж на диаметр 18 см:
Желтки - 3 шт.
Сахар – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр. (комнатной температуры)
Мука пшеничная - 50 гр.
Мука фисташковая – 30 гр.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для Фисташкового Суфле:
Белок – 3 шт.
Сахар – 200 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Сливочное масло – 90гр. (комнатной температуры)
Фисташковая паста – 40 гр. (комнатной температуры)
Желатин – 10 гр. и 60 мл воды для его замачивания
Вода для сиропа – 75 мл.

Для Фисташкового Ганаша:
Сливки – 100 гр.
Белый шоколад – 100 гр.
Фисташковая паста – 30 гр.
Сливочное масло – 30 гр.