Самый умный пост.
Молчание.
VitOrlov
4698
рейтинг
120 подписчиков
105 подписок
37 постов
9 в горячем
Награды:
Былое. Часть 2.
Опять стройка. Работали в подмосковье на стройке торгового центра. Фирма сняла на квартиру минутах в пятнадцати от работы.
Начали весной(заморозки не прошли ещё , отопления в торговом центре не было), работали в зимних куртках. Минусовая температура была не редкость.
Работали часов до 11 вечера в основном. Идём до квартиры, доходим до двери а ключа нет. Чё делать , одни в незнакомом городе( на улице минус 10), идём обратно на объект. Охрана пускает с трудом.
На объекте кроме гипса и профилей, только засыпка для пола в мешках ( гранулы) и тепло-пара изоляция в рулонах. Спать охота, что делать. Легли на засыпку, раскатали рулон изоляции, им и накрылись( одну сторону степлером к стене, другую под мешки). Проспали до утра и даже не замерзли.
С утра подвезли запасной ключ от квартиры.
Хеппи энд.
Былое. Часть 1.
После мясокомбината я искал работу, работал и установщиком домофонов, продавал технику в Россельмаше, сетевой маркетинг ( куда без него), Эльдорадо и т.д. Ладно история не об этом.
Переехал на другую квартиру, хозяин квартиры ( моложе меня) работал отделочником. Так как я был в поиске работы предложил поработать с ним.
Решили мы с ним отметить окончание одного объекта ( ну или просто бухнуть),й бухали почему-то коктели ( чёрный русский, отвертку) и запивали их пивом. Когда на маршрутке приехали на свою остановку писать хотелось неимоверно, решили зайти в недостроенную новостройку ( в подвал) которая была на нашей остановку. Спускались светя себе телефонами, сделали свои дела, но количество выпитого шибануло в голову , пошли обследовать подвал,. Нерадивые строители оставили там тачку и правило ( метра три длинной ), решили что в хозяйстве все пригодиться. Прождав пару часов ( и ещё подкрепившись ) пошли на дело. Вытащили и пронесли до дома нормально, но в лифт тачка не вошла ( а я жил на 7 этаже), пришлось тащить её по ступенькам( пьяным это очень трудно). Грохоту было писец. Ладно занесли все на балкон и легли спать. С утра мало что помнили, хозяин ушёл по делам, а я пошёл за сигаретами на остановку. Выхожу из дома и вижу , что у новостройки стоят менты, пукан подожгло знатно, вернулся домой. Три дня боялся выходить из квартиры ( думал соседи видели меня с тачкой), потом отпустило. Наварованое потом забрал отец подельника себе домой.
Принесло.
Мораль хз, меньше надо пить наверно.
Молоко.
Большинство привыкло получать молоко из пакетов. Но есть и другая сторона медали.
Молоко как ни странно получают из коровы. Телку сначала надо осеменить и отелить , для получения молока. После отёлп телка начинает давать молоко, сначала немного , она раздоится и будет давать ( на молочных фермах) примерно 30 литров за сутки ( но это не точно). После отёла она две недели приходит в норму( проходит курс лечения для новотельных первотелок- коров). Молозиво которое идёт в первые дни, используют для выпойки телят( потом телят выпаивают кефиром), а потом молоко идет через дойку.
Сейчас существует большое количество доек ( линейка, ёлочка, карусель, робот и т.д.), но есть разделение молока( хорошее и проблемное), хорошее ( делится на высший, первый и второй сорт, которые имеют разную цену) идёт на молокозавод , а проблемное ( молоко м антибиотиком , повышенной соматикой ) в основном на выпойку телят. Проблемное молоко если его много , продаётся мелким частникам. Они используют его в основном тоже для выпойки телят, но могут пропускать через фильтры и продавать на улицах в цистернах. Отличие хорошего молока и проблемного в антибиотиках и соматических клетках( в гугле посмотрите) , проблемное ( с антибиотиком ) не может заквашиваться , бактерии( для заквашивания) гибнут, и оно стоит дешевле. Из проблемного делают молочные продукты где не нужна закваска .
Осторожнее с покупкой молока( домашнего) на улице из цистерн ( как в союзе)и у бабок на дороге.
Более ознакомленые с этой темой ( зоотехники, технологи) поправте так как не вникал.
Мясокомбинат. Воровство.
Везде воруют. Мясокомбинат не исключение.
Главная байка ( или правда ) была про то , что одна толстая тётка набрала мяса, фарша и накрутила на себя сосисок, пошла через проходную и не смогла физически пройти через турникет, разворачивается обратно, спотыкается и падает. Охрана смотрит она валяется, подходит, а она встать не может , слишком много нахапала, поднимают её, а с неё сосиски посыпались. Отделалась лишением премии.
Зарплата была у меня 8000 рублей, а хорошо жить хотелось. Решился и я что-нибудь скомуниздить. Взял палку колбасы, сунул в трусы и на проходную. На проходной меня никогда не обыскивали так как я помощник технолога( они думали я специалист - начальник). Вынес. Домой принёс , все довольны. Таскал я колбасу где-то недели две, потом задумался на кой она мне, из неё мало что приготовить можно, решил тащить фарш ( да да в трусах) , набрал фарша в пакет, положил в трусы. Иду на проходную , чувствую в трусах все начинает замерзать( фарш из холодильника брал) , начинаю ускоряется, на проходной охранник спросил закурить, я говорю что одна осталась( думал что отстанет), хер два. Стоим курим одну напополам , яйца мёрзнут, он что-то говорит мне , я с трудом держу нить разговора. Сигарета кончилась, я свободен, захожу за угол и вынимаю из холодных трусов тёплый фарш. Думал все себе отморозил, но вроде пронесло. В дальнейшем таскал фарш в рукаве или двух рукавах когда наглел.
Таскали все, я уходил последний и видел все манипуляции. Совесть молчала.
Жена в то время работала на производстве слабоалкогольных напитков, так им технолог давал по две поллитровые бутылки спирта раз в три дня.
Дома был фарш и спирт, не было только денег, зарплата уходила на аренду квартиры и житье.
Ну ничего пережили это время и хер с ним.
Показать полностью
Мясокомбинат. Обед.
Главное что надо взять с собой в обед это хлеб. Нам выдавали по палке колбасы (дешёвой) в обед из коптильни. Я иногда брал из холодильной камеры сосиски или другую охлажденку, но горячая колбаса лучше конечно. Пришёл к нам мужичёк на работу, в обед ему дают палку колбасы , а он говорит что вегетарианец и ест только хлеб. Через неделю наяривал колбасу как и все, непонятно зачем прикидывался вегетарианцем. То что перерабатывали на второй сорт тоже можно было попробовать, так я в первый раз попробовал мясные чипсы, вырезку копчёную и другие деликатесы.
Мясокомбинат. Колбаса.
Делали не так много видов колбасы. Ещё делали мясные рулеты, тушенку , мясные чипсы, копчености и т.д.
В колбасе использовали несколько видов мяса( высший, первый и второй сорт), шпиг свиной, приправы и усилители, лёд( разной температуры),мясо птицы, муку и т.д. Птица была индюшка , точнее её фарш в брикетах по 25 кг. Эти брикеты при проверке прятали так как они были из Европы ( хз оттуда дешевле наверно), а можно было использовать только отечественное мясо.
Самая дешёвая колбаса стоила примерно 100 рублей за кг. Делали её из из фарша индейки, свиного шпига ( нарезанных кубиков), муки, соли и остальных приправ. Ну еще усилитель вкуса( сами знаете какой) добавляли, его в принципе везде добавляли. Он был в мешках по 50 кг, с иностранными надписями.
Эту колбасу брали на все и самые большие заказы были на неё. Я сам всегда покупал, так как зарплата была небольшая.
Бумагу, крыс, мышей и остальную херню не добавляли( хз наверно дорого), но с сортами мяса можно было смухлевать. Высший и первый не берём в расчёт. Второй сорт мог получиться из сосисок,колбасы и остальных мясных продуктов которые забраковались на линии( этикетка не так пошла,консистенция не та,или с рецептом ошиблись ), не забрали заявку и т.д. Все это перемалывалось и получался второй сорт. Который был почти во всех рецептах.
Сам я тоже в этом участвовал. Так я первый раз попробовал мясные чипсы.
Были кутеры под ливер. Я на них не работал но там был писец. Они наверно никогда не мылись, запах стоял соответствующий. Все что туда добавлялось( хз что) вываривалось очень долгои превращалось в серую массу. Бррр. Я конечно не брезгливый , но не в этот раз. Есть её конечно можно, но не охота.
Про обеды следующий короткий пост.
Показать полностью
Мясокомбинат. Начало. Часть 3.
Техника безопасности была хреновая. Привели студентов на практику, рядом был забойный цех из которого туши по рельсах на крюках переправляли в цех разделки. Случайно один студент стоял под пустым крюком, приехала туша и столкнула крюк вниз. У студента сотрясение и зачет практики, а у остальных на следующий день были каски.
Есть кутер в который засыпают ингредиенты и фарш для колбасы и сосисок и перемалывают для получения однородной массы. Вот в него кто-то засунул нож с деревянной ручкой. Измельчает там лезвие на высоких оборотах. Лезвие попадает на нож, нож в клочки. Лезвие нашли воткнутым в стене , а деревянная ручка измельчилась в труху и осталась в фарше. Фарш на мусорку , технологу люлей. Нож в кутере получил зазубрину.
Ночью додумались в мясорубку засунуть ледяное мясо, винт (70 см)не смог прокрутить и погнулся. Мясо вынули все помыли. Я пришёл включаю его, раздаётся охрененый скрежет, вал без мяса потихоньку идет и снимает стружку в пол сантиметра со стенок. Виновных нашли, мясорубку делали неделю.