Идея бизнеса, нужны ответы )
Давно эта мысль сидит, еще с тех времен когда сам работал в конторе. Собственно доставка домашней еды.
Больше всего в ней нуждаются там, где нет фуд кортов и корпоративных столовых т.е. дохрена где. Это и маленькие офисы и магазины, автосервисы и т.д.
в которых люди кушают не всегда вкусно. Некоторые заказывают пиццу или приносят с собой но таких меньше всего.
Основная задумка это сделать бесплатный первый заказ. Наработка базы без рекламы и обзвонов а живым приездом уже с едой. Посуда не амно одноразовое а полноценная фарворовая посуда и приборы из нержавейки. Район работы планирую сделать не более 4км х 4км. Чтобы привозить быстро и горячее а также чтобы минимизировать затраты на доставку чтоб наценку делать не 400% как все доставщики а процентов 100-200, для еды это мало канешн, но и тарелка плова за 200р это дорого.
Собственно хотел бы услышать ваше мнение друзья. Кто на работе страдает от нехватки полноценных горячих не дорогих обедов? Стоимость комплексного обеда я рассчитываю где то в 150-190р. Стоимость одного жаркого, ну типа тушеный картофель с курицей и овощами, порция - глубокая тарелка рублей 80. Борщ с говяжьей грудинкой ну в районе 70р. Порция ферганского плова со свининой 120-140р. Порция домашних пельменей ну где то рублей 60-80. Окрошка на тане и кефире рублей 40-60р. Порции планирую большие, если кто на диете то думаю обговаривать размеры с уменьшением цены.
Самым важным считаю мысль сделать отдельный выбор гарниров и наполнителей. Чтоб всегда в наличии была греча, рис, овощи соте и картошечка. И отдельно несколько наполнителей: мясо, рыба, птица, грибы и т.д.
Главная мысль это - нет предзаказа- есть все и прямо здесь. Добиваться этого планирую ограниченным ассортиментом. Не 60 блюд как в конторах по доставке обедов а в районе 10 а то и меньше но все свежее.
Качественная посуда ( возвратная конечно)
Цены без учета неликвида т.к. планирую все что не продалось за день, на следующий день раздать на дегустации. Со временем неликвид должен свестись к нулю.
Большие порции, вернее просто домашние порции обычного человека
Готовить будет реально толковый повар который будет работать на пол ставки (знакомая поможет на первых парах) да и сам я готовлю недурно вроде.
Задействовать планирую всего 3 человека. Один повар, один развозчик и одна девушка. Разносчиком буду я + девушка промоутер. Думаю что мне нужно быть у конечно клиента чтобы получать адекватные оценки.
Также планирую сразу заказать спец одежду брендированную чтоб не заявляться в "трениках и борцовке". Ну то есть попробовать предоставить больше сервиса и вкусной еды чем от тебя ждут люди.
