Nemalite

Всем здрасьте, сегодня решил рассказать про австралийскую еду. Точнее будет сказать, еду которая считается Австралийской. Сразу оговорюсь, это не значит, что нигде больше такой еды нет, но тут она считается культовой. Еще тут не будет никаких экзотических, уникальных блюд, а будет только то, что в Австралии действительно часто едят.

И сразу отвечу, в Австралии почти в каждом большом супермаркете можно купить мясо кенгуру, крокодила, эму и даже иногда верблюда, но тут оно скорее для туристов. Мне еще не довелось встретить Австралийца, который ест это мясо на постоянной основе.

Meat pie

Сегодня по дороге домой увидел наверное самую знаменитую кафешку в Сиднее, точнее сказать киоск, который называется Harry’s caffe de wheels (кафе на колёсах Гарри). Знаменита эта кафешка своими пирогами “meat pies”, не знаю даже с чем это сравнить, но представьте маленький пирог из слоеного теста с начинкой из хорошей тушенки. Как то не аппетитно звучит, но это вкусно. Если у нас на улице едят беляши, чебуреки, пирожки, то тут это meat pie. Качество очень сильно отличается, поэтому не советую покупать его в первой попавшейся забегаловке.

Рейтинг 6-8/10 зависит от качества.

Sausage roll

Далее идет “sausage roll”, что на самом деле не совсем то как звучит. Никакой сосиски там нет, а есть фарш в слоеном тесте. Как и с пирогами, не стоит покупать их на заправках и других сомнительных местах. Часто видел как такие «сосиски в тесте» едят на завтрак многие рабочие. Заехать по дороге на заправку и взять сосиску с кофе у многих ежедневный ритуал.

Рейтинг 5/10 я лично совсем их не люблю, сильно сухая и безвкусная

Vegemite

Следующим будет то, что является открыткой Австралии, а точнее “vegemite”. Это паста из остатков пивной продукции. Ферментированная крупа и дрожжи, дико соленая. Это то к чему вкус вырабатывается очень долго, но в итоге вполне неплохо. Самая распространённая ошибка это мазать огромным слоем на тост. Очень часто люди незнакомые с продуктом наносят сантиметровый слой и ужасаются вкусу, а слой должен быть еле заметен. Это не хлеб с маслом, а скорее хлеб натертый чесноком. Кстати еще некоторые думают, что это полезно, к сожалению это не так, а заблуждаются многие из за приставки “vege-“ в названии, думая что это сокращение от vegetables.

Рейтинг 7/10 или 2/10 тут личные предпочтения

Snag aka sausage sizzle

Австралийские хот-доги, а точнее snags. Это на самом деле очень далеко от хот-дога, но все же есть хлеб и сосиска. В Австралии очень любят все грилить и сосиски тем более. Тут самое время рассказать о сосисках, они сильно отличаются. Все что в России называется сосиской, тут будет иметь приставку «европейская» или «американская», а местные сосиски это фарш и специи и она обязательно свежая. Наши сосиски в основном имеют однородную массу и уже варенные. Представьте нашу домашнюю колбасу, это и есть местная сосиска. Но вернемся к нашим «хот догам», это ломтик хлеба, сосиска гриль и обязательно жаренный лук. На любой ярмарке, рынке, уличном мероприятии они есть, это дёшево и вкусно. Кстати, только у Австралийцев snag может означать сосиску, в других англоязычных странах вас не поймут.

Рейтинг 8/10 мой любимый из всех уличных перекусов

P.S аппетитной фотки не нашел

Fairy bread

Перейдем к сладкому и начнем с самого простого. Fairy Bread (сказочный хлеб) это хлеб с маслом посыпанный разноцветными сахарными шариками. Я в детстве ел бутерброд с сахаром, думаю это примерно тоже самое. Конечно это то, что едят в детстве и только дома, но по рассказам, каждый Австралиец в детстве его ел. Рейтинг 2/10 взрослый 10/10 детский.

Lamington

Lamington это маленькое и довольно простое бисквитное пирожное. Обычно это 2 бисквита с кремом или джемом между ними, окунутое в шоколад и посыпанное кокосовой крошкой. Можно купить почти в любом магазине и по уровню приравнивается к пирожному «картошка». Иногда можно увидеть в кофейнях, но в основном это то что покупают в магазине и едят дома. Очень неплохой десерт, не сильно сладкий и простой, главное вовремя остановиться.

Рейтинг 8/10

Pavlova

А вот Pavlova это уже торт и тут до сих пор много споров о том кто его придумал Австралия или Новая Зеландия, но одно неоспоримо, имя ему дала балерина Анна Павлова. Этот торт тоже можно встретить повсюду, но в отличии от lamington он подается во многих ресторанах. Торт имеет основу из безе и украшается свежими фруктами, если честно, то я никогда его не пробовал так как не люблю безе поэтому рейтинга не будет.

Tim Tam

«Тим там» это название местного печенья которое бывает очень многих вкусов. Это наверное самое распространенное и народное печенье, примерно как у нас «Юбилейное». С одной стороны все просто, печенье в шоколадной глазури, но стоит его попробовать как сразу понимаешь разницу. Оно буквально тает во рту, не знаю как это описать это нужно попробовать. Почти каждые посиделки или пикники будут сопровождаться этим печеньем. Я стараюсь не злоупотреблять сладким, но от тим тама редко отказываюсь, я предпочитаю классические. Рейтинг 9/10

Печенье «Anzac»

А вот тут все сложно, название точно Австралийское, а вот само печенье с трудом. Anzac это аббревиатура военных соединений Австралии и Новой Зеландии в период первой мировой войны. В то время жены пекли это печенье и отправляли мужьям на фронт, так как расстояние не близкое, печенье должно было быть длительного хранения и быть из простых продуктов, которые были в дефиците. А в итоге мы имеем простое овсяное печенье. Еще часто добавляют кокос и это уже можно наверное считать местным печеньем. Основное отличие от нашего это цельные хлопья, а вкус очень похожий, но местное более сухое и текстура грубее. Кстати интересный факт, в Австралии очень строго следят за использованием военной памяти в рекламных целях, то есть никаких аналогов пельменей «фронтовые» и водки «Ветеранская» тут не найдешь, а с Anzac’ом еще строже, но это печенье исключение. Любой может напечь дома и приклеить бирку, единственное условие это использование оригинальных компонентов. Сеть Subway в свое время продавало такое печенье, но в итоге обнаружилось, что они изменили рецептуру. Когда это вскрылось, им пришлось убрать печенье с продажи, так как было экономически невыгодно печь их по правильному рецепту. Рейтинг 9/10 я люблю овсяное печенье

Я решил на этот раз ограничиться только закусками и десертом. Как нибудь надеюсь напишу про основные блюда. Всем кто дочитал до конца, Спасибо. Вопросы и пожелания как всегда в коменты.

Всем здрасьте, решил написать еще один пост про разное. Немного про законы и немного про жизнь рядом с другими нациями.

Написанное ниже применимо к Сиднею и Новому Южному Уэльсу, в других городах/штатах может немного отличаться.

Как всегда пожелания и вопросы в коменты, темы затронуты поверхностно, поэтому уточняющие вопросы поощряются.

Предыдущая тема https://pikabu.ru/story/yemigrant_34_avstraliyskie_melochi_2...

Сегодня в Австралии был день голосований, но не буду вдаваться в политические мелочи, просто скажу что тут они обязательны, в противном случае штраф. Так что пришлось идти на голосование, такая вот принудительная демократия. Еще, очень не понравилось, что нет своего кандидата и графы «против всех», так что за Путина не смог тут проголосовать, к сожалению. Многие приходят с семьями и пораньше, думаю чтоб потом ещё успеть чем нибудь заняться. У меня на участке для голосования, а это школа, был организован детский уголок и пара киосков с вкусняхами и едой. Так что многие семьи оставались после голосования. А если вам придет письмо и вы вызываетесь присяжным, то это тоже обязательно. Многие пытаются доказать свою предвзятость, доказать что у них какие то планы или еще как либо увильнуть. Вообще для свободной страны, в Австралии очень много правил и законов, что меня часто не радует. Очень многое регулируется правилами, много чего нельзя, но если честно то это не особо влияет на жизнь, а если влияет то потом понимаешь, что это на самом деле не так и плохо, видишь логику. Большинство законов, которые меня не устраивают, введены из за нескольких идиотов которые всем все испортили.

Правила и законы не создаются, что бы было, а призваны помочь и обезопасить, что часто не устраивает меня, но я готов им следовать, если это поможет всем.

Например вождение машины, мне кажется многие в России меня тут поймут. Вот когда я еду быстро, то я конечно все контролирую и никак не могу быть опасностью на дороге, а когда мимо меня кто то пролетает то он идиот, а видя скоростные аварии, это же тоже со мной никогда не произойдет я же водитель от бога и всегда отдаю себе отчет в том что делаю. Да и гонять это когда знак 50, а едут больше 100, я же не гоняю, я еду 90 в зоне 70, потому что мудаки поставили знак неправильно, тут 90 должен стоять. Конечно это преувеличенно, но сколько из вас не превышают скорость, хоть на 10 км? Вот и я так ездил и думал, а потом на столб намотался и теперь вожу намного аккуратнее.

В свои первые 3 месяца вождения тут, я получил штрафов примерно на $1000. Штрафы ужасные, но наверное это одна из причин почему видео об Австралийских авариях не так популярны в интернете, как Русские видео, что может быть зрелищнее аварии на скорости 150 км в зоне 60 на встречной. А если серьезно, водите аккуратно, а то “Russian dash cam video” уже стало брендом, а это жизни людей. Если не ошибаюсь, в России, по крайней мере в 2013 у меня в городе в зоне 80 была допустимая погрешность для камеры 20 км, то есть штраф приходил после 100 км/ч. Мне кажется знак 80 с разрешённой скоростью 99 это как то абсурдно, это тогда рекомендованная скорость. В Австралии, насколько знаю, допущение 3% (раньше было 8%) от указанной скорости знака. Мне приходили штрафы за скорость 73км/ч в зоне 70. Штраф за превышение до 10км - $119, 10-20 км - $275, 20-30 - $472, дальше же уже штрафы от $1000 с лишением прав от 3х месяцев. Так что тут, если вы в зоне 70 едете 100, а для нас это нормально, то готовьте $900 и билет на метро. Так же, есть школьные зоны, там ограничение всегда 40км и штрафы почти двойные. Как и во многих странах, на пешеходном переходе обязательно пропускать и так делают все, а в школьных зонах на переходах часто есть добровольцы регулировщики, они приходят с 2-4 часов дня когда дети идут домой, собирают небольшие группки детей и следят чтоб их пропустили, ставя знак «стоп». Не сильно мешает трафику, но дети живы. Кстати, получение прав в Австралии занимает 4 года, вы можете водить, но с сильными ограничениями на скорость и машину. Еще есть 12 баллов на 3 года, за каждое нарушение они снимаются в среднем от 2-6 за раз. Если кончатся то права забирают. Поэтому не спешите менять русские права, если приедете в Австралию, без надобности, балы действуют только на местные права.

Ну и мое самое наболевшее, как ярого фаната JDM, это правила модификации машин. В теории почти весь моддинг и тюнинг машин, который влияет на ходовые характеристики, не предусмотренные производителем, не разрешены. Вы можете собрать себе машину, но делать придется в специальных местах, а потом нужно получить инженерный сертификат, короче дорого, долго, а я может только мелочь меняю. А если есть ребятки, которые хотят запилить в ведро могучий JZ, воткнуть огромный гаррет и с диким турболагом валить боком, то к сожалению Австралия не для вас, ну или вам нужно много денег. Доходило до абсурда, ездил с запасным глушителем в багажнике (гаража не было чтоб кго оставить), потому что 2 раза за пол года браковали и заставляли меня менять глушитель на заводской +$250 штрафа каждый раз. Но это самое простое, что могло произойти, если турбину/интеркулер забракуют, то это намного сложнее. Но, у меня было 3 JDM машины и только были проблемы с глушителем. Слышал истории когда машины конфисковали по причине модификаций, но в общем не так страшно, просто сам факт таких строгих правил не нравится. А по большому счету, культура быстрых машин в Австралии процветает.

Давать на руку полицейским это самоубийство, отговориться можно, чем моя жена пару раз пользовалась.

Зато очень радует равенство перед законом, деньги, связи и родственники вам не помогут, но и сажать тут не очень любят, поэтому до тех пор пока вы не совершили тяжкое преступление и у вас это не рецидив, рассчитывайте на гуманное наказание. Полицейские в основном очень доброжелательные и понимающие, поэтому ведите себя по человечески и проблем не будет. Основное правило, не мешай другим и никто тебе не помешает. Из преступлений в Австралии в основном мелкие кражи, насильственных преступлений очень мало.

Еще от Русских друзей часто слышу недовольства про правила касаемо домашних животных. Выгул собак без поводка только в специальных парках, если вы снимаете жилье, а как мои читатели знают это 50% населения, то скорее всего там нельзя держать животных. Перевоз, прививки, паспорт И так далее кажутся многим излишним.

Также, при заполнении декларации на въезд у вас спросят «участвовали ли вы в геноциде» или являетесь ли вы «военным преступником», что как мне кажется, является тратой чернил и не думаю, что хоть кто нибудь там ставил галочку. В Австралию нельзя провозить ничего растительного или животного, так как они очень берегут местную флору и фауну, а она очень хрупкая и уникальная.

Я как нибудь отдельно напишу про то каково это жить когда все вокруг тебя может убить и расскажу про всё ядовитое. Хотя моя мама умудрилась провести 2 кг домашнего сала и колбасу. Был комичный случай когда Джонни Депп с женой не заполнили бумажки на своих собак и в Австралии им сказали, что собак изымут и усыпят, так как это контрабанда, в итоге был большой скандал, в основном смеялись над Австралией.

В разных источниках информация отличается, но в среднем 50% населения имеют по крайней мере одного родителя иммигранта. А в данный момент примерно четверть населения была рождена не в Австралии. Вот где на самом деле понаехали, но в Австралии с этим проблем мало, инциденты конечно бывают, но очень мало если учитывать количество приезжих. Так сложилось, что большинство приезжих пытаются ассимилироваться, а Австралийцы только в этом помогают. Также, половина населения живет в 2 х городах, это Сидней и Мельбурн, так что с другими культурами приходится сталкиваться. В одном посте я уже упомянул районы с преимущественным заселением какими либо этническими группами, к сожалению там почему-то заметили только плохое. У меня за период моего проживания тут довольно сильно поменялись взгляды, это касается расы, языка, привычек, да и в общем отношения к людям.

Простой пример, раньше когда я курил я мог легко плюнуть на пол, конечно до откровенного быдлянства не доходил и в общественных местах не плевался, но во дворе или прогуливаясь, вполне мог. Тут за пару месяцев перестал и теперь это кажется диким. Или например, уборка за своей собакой, вот почему у нас не убирают за своими питомцами? А тут попробуйте так, вам быстро объяснят, что это неправильно и в первую очередь другие владельцы собак. Не буду останавливаться на этой теме, дабы ни у кого не подгорало. Я понимаю, что плеваться не считается нормой и некоторые за собаками убирают, но это не является чем то необычным и встречается постоянно.

А вот если некоторые нации едят руками или не считают зазорным пустить отрыжку, то мы кричим про низкую культуру и недоразвитость. И кстати, многие Австралийцы не считают нужным сдерживать газы, меня до сих пор от этого передергивает. Хотя это было просто про разное восприятие культур, люди живут мирно и тут безопасно если самому не искать приключений. Конечно как и везде есть не очень хорошие районы, наркоманы и алкаши и нет 100% гарантии, что в переулке не дадут по голове. Но статистически шансов мало, да и полиция работает не плохо. К слову первыми полицейскими в Австралии были 12 заключённых, которые лучше всего себя вели.

Еще играет роль качество иммигрантов, например из Азии едут далеко не самые бедные и необразованные представители и из остальных регионов также. В 90-00х были очень свободные иммиграционные законы и очень много неквалифицированных иммигрантов приехало сюда. Есть довольно большое количество иммигрантов, которые находятся внизу экономической лестницы. С текущей минимальной оплатой труда в $18 час, даже самые простые работники могут жить достойно. В Австралии экономическое и классовое разделение минимально. Деньги играют намного меньшую роль нежели в России и не являются показателем чего либо. Тут нет предвзятости или надменности если вы работаете руками, а часто наоборот. Твоя машина, квартира, образование не имеют значения в обычном общении как со знакомыми так и с чужими людьми. Кстати в Мельбурне намного больше Русских приехавших в 90х, я часто езжу в командировки и Мельбурн не исключение, так я узнал, что там много таксистов русскоговорящих. Почти все из СССР приехавшие сразу после развала, поэтому если формально, то многие не этнические Русские.

На сегодня все. В данный момент думаю про следующие темы. Расскажу про живность Австралии, так же хотел рассказать про кемпинг, природу и как Австралийцы отдыхают. Еще в планах написать про культуру алкоголя, а пьют тут много. Если нужно раскрыть уже написанные темы или есть пожелания то пишите в коментах.

Всем здрасьте, пока не пишу посты по основной теме, решил опять запилить ассорти.

Как всегда, написанное это мои личные ощущения и могут быть ошибочными.

Предыдущая часть https://pikabu.ru/story/immigrant_chast_25_nas_vsekh_obmanul...

Остальное в профиле, пожелания в коменты

Итак, начнем с простого. Думаю для многих не секрет, что на южном полушарии все наоборот.

Фраза «съездил на север погреться» не вызывает вопросов, но я все еще не привык к этому. Также сложно привыкнуть к сезонам, особенно если разговариваешь не с Австралийцем. Если мне говорят «зима» то это всегда в первую очередь декабрь-февраль, а тут это разгар лета. А если ты разговариваешь не с местным, то нужно обязательно уточнить какую зиму он имеет ввиду. В свою очередь Новый Год тоже в середине лета и для местных это норма. Новый год это пляж, пиво и барбекю, как впрочем и любой праздник. Я, в свою очередь, такой Новый Год никак не воспринимаю, так что можно сказать и не особо праздную, просто очередной вечер с друзьями/семьей. Вся рождественская атрибутика выглядет немного нелепо когда на улице +40. Эти олени в шапках с шарфами, Санта одетый явно не по сезону и прочее. Как и во многих западных странах Новый Год является формальным праздником, а Рождество празднуется по полной.

Австралийцы в основном любят активный отдых, рыбалка, кемпинг, пикники, поэтому каждый праздничный сезон огромная часть населения покидает города. Города в основном остаются на растерзание туристам, так что приезжая в Австралию на зимние праздники, не удивляйтесь, что местных почти не видно.

Но если вы решите поехать в Австралию зимой (июнь-август) то я предупреждаю, будет холодно. Наверное многим не просто понять как это в Австралии холодно? Ведь отрицательной температуры почти не бывает, а все что выше 0 это тепло. Я сам из Сибири и первые несколько зим думал, что просто стал неженкой. Но проанализировав ситуацию, все становится очевидным. Далее будет про южные города, Сидней, Мельбурн и Хобарт. Итак, первое что стоит знать это отсутствия центрального отопления, за исключением малого числа новых построек в Мельбурне. Ночью температура в среднем 5-10 градусов, домашние окна никак не сохраняют тепло, еще ни разу не видел наших двойных-тройных стеклопакетов. В основном это одинарное стекло в алюминиевой или деревянной раме, то есть утром дома температура не намного отличается от утренней. Старые дома которые были построены до эры кондиционеров, часто имеют минимальное количество окон. Окна находятся только спереди и сзади, и совершенно без окон по середине. Это помогает от жары, но ощущение что ты живешь в подвале. В зимнее же время солнце не прогревает дом, а еще есть постоянное ощущение сырости. Если вы работаете в офисе, то там все нормально, а если нет, то согреться как бы и негде. Все заведения в основном с открытыми дверями и тепло не держат. Исключения это большие комплексы и здания. Это конечно все решаемо, есть обогреватели теплая одежда и прочее, но все же холод и Австралия для многих антонимы.

Я надолго запомнил историю как я пришел в гости к одному клиенту, что в Австралии является почти преступлением, работа и частная жизнь это 2 отдельные сферы, которые не должны пересекаться. Разумеется речь именно о делах и работе, а не о встречах в неформальной обстановке. Вообщем, пришел я в гости обсудить партнерство, огромный дом 3 этажа, бассейн, на дворе середина зимы. Я как полагается в костюме, пальто предусмотрительно оставил в машине, а дома градусов 12-15. У меня в школе при такой температуре мы или домой шли или в куртках сидели. На первом этаже нет комнат и греть его не имеет смысла, разговор был больше часа и столько сидеть почти без движения было очень сложно. В итоге в конце мы что то решили расписать на бумажке и тут я не смог держать ручку, просто тряслись руки и пальцы совершенно не чувствовались. Он поржал над бракованным сибиряком и мы поднялись наверх, там стало получше, в итоге все прошло неплохо.

Пол первого этажа кстати был полностью кафельным, а я идиот еще и разулся. Я до сих пор не могу себя перебороть и в обуви зайти в чей либо дом, видимо мамины пиз...ли не прошли даром, хотя очень часто у австралийцев можно не снимать обувь. Еще я подметил, что очень редко бывал в уютных домах у местных. Вот как то не так все, не по нашему. Не то чтобы я прям много у кого был, но все же исходя из своего опыта мне там не уютно, даже не знаю что именно не так. Сейчас вот подумал, может быть это связанно с размерами дома? У тех у кого квартиры, все вроде ок, а чем больше дом тем неуютнее.

Кстати, Австралийцы очень любят свое пространство, все еще большинство хочет жить в своих домах с участком. В силу этого, города нереально размазанные с учетом населения. Если у нас в одной старой 5ти этажке в 6 подъездах будет 90 семей, то в австралии на той же территории, домов 10-15 соеднего размера или 5 большого. С текущей ценой на недвижимость, за последние 10 лет выстроены целые многоэтажные кварталы. Но все еще это вариант для тех кто не может позволить дом или азиатов, последние в свою очередь не против там жить. Недавно где то читал, что впервые в Австралии жилье снимают больше половины населения, виной этому высокие цены и огромное количество иммигрантов, которые разумеется не смогли еще заработать на жилье, но это не точно.

Еще в Австралии очень темно ночью, фонарей мало и светят они желтым светом. В Сиднее это 100%, но по моему опыту это так везде. И как то давно, возвращаюсь домой ночью. На улице темно, тишина и под фонарем сидят парень с девушкой, я их увидел из далека, прохожу мимо и слышу как парень говорит девушке «иди подойди, а то всю ночь сидеть будем». Она приближается ко мне и пытается начать разговор на очень кривом английском. Каково же было их облегчение когда я сказал, что тоже говорю на Русском. Как оказалось, ребята приехали в языковую школу, она оказалась в какой то попе, а они очень хотели в центр съездить ночью погулять. Но, то чего они не успели узнать, так это то, что в Австралии как и во многих англоязычных странах есть одинаковые улицы в разных районах одного города. Мало того что они перепутали kent street с kent road, но и уехали таким образом в противоположное направление, в итоге оказавшись в 30км от центра. Вообще, к этому очень быстро привыкаешь, главное всегда проверять район. Хотя у меня на работе когда у нас в среднем 5-10 заказов в день с разными адресами, конфузы случаются с завидным постоянством.

Так же непривычно, что в Австралии день очень сильно сдвинут, по крайней мере для меня. В России мне кажется день начинается позже и заканчивается тоже, тут в 6.30 утра уже кучи машин на дорогах. В России мне кажется большинство людей начинают в 8-9 утра работать и заканчивают работать 5-6 вечера. В Австралии эти промежутки больше, почти все не офисные работники начинают 6-7.30 утра, офисные работники 8-9, ну и заканчивают тоже с 2-5 вечера. А как я упомянул в одном из предыдущих постов, вечером почти все закрыто и в часов 6 вечера уже нечего делать, так что Австралийцы обычно рано ложатся и рано встают. Я так все еще не могу, спать ложусь все равно в полночь, встаю в 5.30 утра. И к концу недели недосып накапливается. У меня многие на работе встают в 4 утра, 3 парня каждое утро ходят в зал вместе, 1 отчаянный успевает на рассвете посерфить летом, кто то побегать, позавтракать и прочее. Я же успеваю проклять всё и всех и кроме этого ничего больше.

Всем дочитавшим спасибо, наверное нужно начать как то планировать посты, а то я все еще пишу все что и как придет в голову. Но подписчики накладывают ответственность. Задавайте вопросы, а то не особо понятно в какую сторону направиться, а то у меня все подряд