Alsey

Alsey

Пикабушник
Дата рождения: 05 мая 1976
поставил 6406 плюсов и 518 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 1 редактирование
Награды:
С Днем рождения Пикабу!5 лет на Пикабу
54К рейтинг 14 подписчиков 79 подписок 155 постов 52 в горячем

Энергетическая блокада Крыма. Как это было...

Это видео передаёт дух того времени, когда свет в Севастополе был "по талонам".

Зато теперь во всех магазинах и на всех предприятиях Крыма и Севастополя есть аварийные дизель-генераторы и в каждой семье от двух до пяти фонариков.


Севастополь ждёт демографический взрыв.

Показать полностью

Всем любителям Ведьмака, посвящается…

Видео снято на просторах Севастополя и Инкермана.

Размещено с разрешения автора и исполнителя.

Исполнитель - личность творческая и одарённая, музыкант-мультиинструменталист.

Играет, снимает и монтирует сам.

https://www.youtube.com/user/dryante


Автор - мой знакомый, тег Моё.

Показать полностью

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского... Длиннопост.

Очень актуальная тема, скоро лето, все пойдут на шашлыки, не сомневаюсь,

что многие знают свои секреты приготовления мяса, но эти советы обязательно возьмите на вооружение.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Поверх разгоревшихся угольков насыпьте угля вдвое больше, чем вы обычно берёте.

Пусть разгорается сам собой, не трогайте его, идите, занимайтесь своими делами.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Щипцами снимите те угли, которые лежали наверху и пока не успели толком разгореться.

Отложите их горкой в другой стороне мангала.

Возможно, они вскоре понадобятся, а за это время как раз успеют разгореться как следует.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Оставьте только хорошо разгоревшиеся угли и раздвиньте их горками к краям мангала, оставляя свободной середину.

Так надо, чтобы шашлык хорошо прожарился по краям и не пригорел в середине.


Дайте углю покрыться первым белым пеплом, затем обмахните его опахалом и ставьте шашлык – теперь всё получится!


Зачем лук?

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Очень часто для мариновки шашлыка используют лук.

А зачем? Видимо, чтобы воздействовать на вкус и структуру мяса.


Но скажите, если переложить мясо целыми луковицами, мясо как-то изменится? Нет!


Но ведь если лук просто порезать, то и в этом случае воздействие будет довольно незначительно!


Поэтому пересыпьте порезанный лук крупной солью и специями, да как следует подавите его руками, чтобы он пустил сок.


Вот теперь давайте мясо!


Проще не бывает

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Порежьте небольшими кусочками заднюю часть бараньего бедра.

Курдюк порежьте плоскими квадратиками.


Перемешайте мясо и сало с солёным луком, зирой, раздавленными семенами кориандра и чёрным перцем.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Жарьте шашлык после двух часов мариновки, тщательно удалив весь лук с мяса.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Часто поворачивайте шампуры, едва с них начнёт капать сок и жир.

Не давайте воспламениться углям.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Через 10-12 минут всё будет хорошо!

Дело в мясе!

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Проще всего приготовить хороший шашлык из качественного мяса.

Для шашлыка из мраморной говядины не нужен практически никакой маринад.


Достаточно будет посолить мясо и приправить его перцем.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Гораздо важнее специй правильная прожарка.

Если мясо нежно и сочно уже само по себе, то, чтобы сохранить его сочность, куски на шашлык надо резать немного крупнее.


О глупостях


Нет большей глупости, нежели фраза «Настоящий Шашлык бывает только из…» - можете закончить предложение по своему усмотрению.


Шашлык это едва ли не всё, что угодно, нанизанное на шампуры и пожаренное над углями.


Не говоря уж о мясе, даже если это свинина в книге о баранине.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

И без меня все знают, что свиная шейка – чудо, как хороша на шашлык.

Я бы и её тоже пожарил… ну, почти без специй.


Но из уважения к традициям, нате вам, пожалуйста!


Протрите через тёрку пару средних томатов и отцедите прозрачный, почти бесцветный сок.


Пусть мякоть, семена и шкура останутся в тонком сите или кисее.


Добавьте в томатный сок столько же соевого соуса, крахмал, паприку, мёд, соль и немного кунжутного масла. Как следует замешивайте маринад и опустите в него довольно крупно порезанное мясо.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Отдельно порежьте мелкими кубиками острый перец, лук-порей, чеснок.

Нанизывайте мясо на шампуры и обсыпайте его этой смесью.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Во время жарки шашлыка, после того, как мясо уже покроется первой корочкой, нанесите оставшийся в миске маринад кисточкой.

Следите за шашлыком внимательнее, потому что такой маринад склонен к подгоранию.

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского...  Длиннопост. Шашлык, Совет, Рецепт, Длиннопост

Но с пиалой рисовой водки такой шашлык очень хорош и оправдывает все хлопоты.


Всем приятного аппетита...

Показать полностью 14

А как Вы готовились к концу света?

Сегодня перебирал свои старые фотки и наткнулся на эти фотографии.


Но сначала короткая пред история.


В моей семье мама и бабушка сильно подвержены стороннему влиянию.

В 2012 году по телевидению и сми было много разговоров про конец света и календарь Майя.

Для тех кто забыл или пропустил сие светопреставление, напомню, что оно не состоялось 21-23 декабря 2012 года. (в календаре Майя это была крайняя дата).


Так вот к этому событию мы готовились вот так, запасаясь продуктами и водой.

А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост
А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост
А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост
А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост
А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост
А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост
А как Вы готовились к концу света? Конец света, Запас, Майя, Календарь Майя, Длиннопост

Прошу прощения за качество фоток, фоткал для себя, а получилось что и для вас...



А как вы встречали "конец света 2012"?


Фотки мои, тег моё.

Показать полностью 7

Халява на экзамене...

Сдавал я экзамен в универе у одного препода.



В начале экзамена, препод сказал, кто не готов – сразу идёт на пересдачу.


Таких не было.


Тогда он спросил, кто знает на тройку – зачётки на стол.


Те, кого устраивала тройка, сдали зачётки и получили свои тройки.


После этого оставшиеся тянули билеты и расселись в аудитории для подготовки.


Препод покурил у окна.


После чего он спросил, кого устраивает четвёрка? Таких было большинство.


Я тоже тогда получил четвёрку.


Потом нам рассказали, что пятёрки он тоже раздал тем же способом.



Всем студентам - Халявы!

Показать полностью

Как я мобилку "нашёл".

Лето, раннее утро, в комнате окно открыто настежь.
Просыпаюсь от надоедливого звонка мобилки. Мобилка звонит, трубку никто не берёт. Мне это изрядно надоело. Подхожу к окну – мобилка продолжает звонить, но на улице под окном никого нет. Наверно в соседнем доме звонит, подумал я и лёг спать дальше.
Через некоторое время опять звонит мобилка – трубку никто не берёт.
Плюю на всё, сплю дальше.
Через пару часов снова звонит это мобилка. Подхожу к окну и вижу как прохожий, под моим окном, в метре от пешеходной дорожки из травы достаёт ту самую мобилку.

P.S. Это было в то время, когда мобилки были далеко не у всех. У меня тогда её точно не было, а могла бы и появиться, но я не понял знак свыше.

Жара в Севастополе.

Шарики после открытия магазина в Севастополе. Они просто расплавились от жары и потекли.
Жара в Севастополе. Шарики после открытия магазина в Севастополе.   Они просто расплавились от жары и потекли.
Отличная работа, все прочитано!