Табуле - восточный салат с мятой - РЕЦЕПТ
Нашла крутой рецепт восточного салата Табуле. Он берет свои корни из Сирии и Ливана, а его основа - мята и петрушка:) и никакого мяса!
0 просмотренных постов скрыто
Салат "Табуле" с кускусом и зеленью.
Сегодня я готовлю блюдо восточной кухни - табули или табуле, представляющее собой холодный салат с крупой (булгур или кус кус) овощами и свежей зеленью. Очень вкусный, питательный и в тоже время лёгкий салат. Готовится он очень много где это и Ливан и Марокко, Турция, Тунис, Армения и список можно еще долго перечислять.
Сегодняшний выпуск так сказать юбилейный. 15 мая 2015 года на моём канале "Рецепт с пачки" был опубликован первый ролик, а сейчас с того момента прошло уже 3 года! Спасибо Всем и приятного просмотра!
Ингредиенты:
150 гр. Кус Кус
250 мл Кипяток
2 шт Томат
1 шт Болгарский перец
1 пучок Зелень петрушки
3 ст.л., либо 1,5 ч.л. сушеной -Мята свежая
3-5 стеблей Лук зелёный
12 шт Маслины
3 ст.л. Масло оливковое
по вкусу Соль и перец
Сок половины лимона
Приготовление:
Кускус залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Если используете сушеную мяту, запарить её вместе с кускусом. После того, как кускус впитал воду и набух, разрыхлить вилкой.
Нарезать перец и помидоры кубиками. Мелко нарезать петрушку, лук и мяту, если используете свежую.
В емкость с кускусом добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Дать постоять 1-2 часа для того, чтобы все ароматы и вкусы ингредиентов были полностью впитаны кускусом.
Добавить зелень,овощи и маслины нарезанные колечками, перемешать. Приятного аппетита!
Показать полностью
1
Салат Табуле с помидорами черри
Любители поесть, приготовить поесть, а также почитать посты о еде,
Вас приветствует канал РАЗ картошка ДВА картошка! :)
Сегодня ваш кулинарный друг решил поведать о салате Табуле.
Несмотря на то, что это восточное блюдо в некоторой степени экзотично,
готовится оно легко и из простых ингредиентов, которые доступны в России.
Табуле — салат, закуска, основными ингредиентами которого являются булгур (реже кускус)
и мелко порубленная петрушка.
Булгур— крупа, которая представляет собой пшеницу,которую сначала обработали кипятком, затем высушили и раздробили.
Также в табуле может быть мята, помидоры, лук, прочие травы и специи.
В качестве заправки выступают оливковое масло и лимонный сок.
Родиной этого блюда являются такие страны как Ливан и Сирия, в них табуле нередко подаётся на листьях салата.
Итак, граммовочки:
Булгур..........1 стакан
Петрушка........4 пучка
Помидоры черри..250 г.
Лук репчатый....1 шт.
Мята сушеная....3 ч.л.(или 1 пучок свежей мяты)
Лимон...........1 шт.
Масло оливковое (для заправки).....2ст.л. + немного для жарки булгура
Соль и перец, без них никуда
Булгур готовится по-разному, в зависимости от степени помола.
В данном рецепте используется булгур крупной фракции, его готовим так:
Обжариваем в оливковом масле минуты 2-3, затем добавляем воду,
убавляем огонь до среднего и варим минут 15.
Зелень петрушки мелко порубим.
Черри нарезаем на 4 части.
Лук нарезаем кубиками.
Ссыпаем всё в одну кастрюлю.
Добавляем сушеную мяту.Поливаем соком лимона, оливковым маслом.
Соль, перец.
Перемешиваем. И салат готов!
Салат походит на гарнир.
Он одновременно насыщает и в то же время лёгкий. За счёт томатов и зелени блюдо выглядит ярко. Булгур делает блюдо рассыпчатым. Мята, кислота помидоров и лимона придают салату свежести, а оливковое масло и петрушка нотку пикантности.
Очень простое и в то же время целостное блюдо.
Тем, кто не готовил, советую попробовать и приобщиться к восточной культуре через салат Табуле ;)
Приятного аппетита!
Показать полностью
6
1