Салат "Табуле" с кускусом и зеленью.
Сегодня я готовлю блюдо восточной кухни - табули или табуле, представляющее собой холодный салат с крупой (булгур или кус кус) овощами и свежей зеленью. Очень вкусный, питательный и в тоже время лёгкий салат. Готовится он очень много где это и Ливан и Марокко, Турция, Тунис, Армения и список можно еще долго перечислять.
Сегодняшний выпуск так сказать юбилейный. 15 мая 2015 года на моём канале "Рецепт с пачки" был опубликован первый ролик, а сейчас с того момента прошло уже 3 года! Спасибо Всем и приятного просмотра!
Ингредиенты:
150 гр. Кус Кус
250 мл Кипяток
2 шт Томат
1 шт Болгарский перец
1 пучок Зелень петрушки
3 ст.л., либо 1,5 ч.л. сушеной -Мята свежая
3-5 стеблей Лук зелёный
12 шт Маслины
3 ст.л. Масло оливковое
по вкусу Соль и перец
Сок половины лимона
Приготовление:
Кускус залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Если используете сушеную мяту, запарить её вместе с кускусом. После того, как кускус впитал воду и набух, разрыхлить вилкой.
Нарезать перец и помидоры кубиками. Мелко нарезать петрушку, лук и мяту, если используете свежую.
В емкость с кускусом добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Дать постоять 1-2 часа для того, чтобы все ароматы и вкусы ингредиентов были полностью впитаны кускусом.
Добавить зелень,овощи и маслины нарезанные колечками, перемешать. Приятного аппетита!