На картинке представлен рисунок простейшей рефлекторный дуги. Справа - горизонтальный разрез спинного мозга. По афферентным волокнам импульс поступает от рецепторов (в данном случае кожных) в мозг, где сигнал интегрируется и уже по эфферентным, или эффекторным, нейронам направляется к рабочему органу (мышце).

И.П. Павлов - основоположник рефлекторный теории - выделял два типа рефлексов: условные и безусловные. Вторые являются более древними, простыми, врожденными. Они носят защитный характер. Например, чихание, мигание, кашель, отдёргивание руки от горячей сковородки и т д. Они в свою очередь подразделяются на простые (как раз приведенные выше) и сложные (инстинкты: половой, пищедобывательный, оборонительный).

Условные же рефлексы не являются врожденными, происходят с использованием высших отделов ЦНС. Они формируются в течение жизни и отвечают за второстепенные потребности. Но в основе каждого условного рефлекса находится так называемое подкрепление в виде более важного, безусловного рефлекса. Это необходимо для механизма формирования УР, чтобы нервная система могла его "запомнить". Вот уже более сложная рефлекторный дуга условного рефлекса:

Говоря о рефлексах, нельзя не вспомнить о многострадальных собаках Павлова. Зверушки послужили отличным материалом для изучения физиологии нервной системы. Расскажу о паре опытов.

Опыт 1. Чтобы проследить за работой желудочных и кишечных желез, Павлов производил следующую операцию. У собак делали отверстия в стенке живота и стенке желудка или кишечника. В эти отверстия вставляли металлическую трубочку, один конец которой выходил наружу. После операции рана быстро заживала и трубочка оставалась в таком положении. При помощи фистул стало возможным получать пищеварительные соки и следить за их выделением во время пищеварения у здорового животного. Вынимая пробку, закрывающую отверстие трубочки, можно получать пищевую кашицу из желудка или кишок, а следовательно, наблюдать за изменением в них пищи под действием пищеварительных соков. Опыт показал, что желудочный сок, как и слюна, выделяются не только во время акта жевания, но еще и на стадии реагирования на запах и вид пищи. Этот сок Павлов назвал "запальным". В те времена сок, выделившийся в пустом желудке  собирали и использовали для лечения людей с заболеваниями ЖКТ (нарушением выработки ферментов). 

Опыт 2. Теперь перед каждым кормлением в камере животного загоралась специальная лампочка. После светового сигнала животному подавалась пища. После нескольких повторений у собаки сформировался условный рефлекс на лампочку. Теперь, когда она загоралась, из пасти начинала течь слюна, а желудок выделял сок. На картинке нарисован звонок, но это не имеет значения, какой условный раздражитель применить.

А это архивная фотография Павлова с его учениками:

Спасибо за внимание, надеюсь, вам было интересно:)