Много всяких сладостей я пекла в последнее время. А родне все хочется "мокрый" торт, чтобы пропитан был хорошо. И пошла я листать кулинарные книги, сайты в поисках чего-нибудь интересного. Нашла вот такой простой рецепт, вполне "мокрый" получился тортик. 😁 

Состав:

✅ сгущенное молоко -1 банка (370 г.);

✅ сливочное масло - 50 гр.; 

✅ мука пшеничная - 250 гр.;

✅ кефир - 100 мл.;

✅ разрыхлитель - 10гр.

✅ пропитка: 250 мл. воды + 2 ч. ложки меда; 

✅ крем: 400 гр сметаны, 80 гр. сахарной пудры, 1/3 ч.л.ванилина.

Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. Добавить в теплый кефир  разрыхлитель. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Просеять муку, чтобы насытить её кислородом. Порциями добавить муку в жидкую часть теста, постоянно размешивая до однородной консистенции (как густая сметана). Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа (проверять на готовность деревянной палочкой).

Готовый корж остудить и разрезать на три части. Удобнее всего это сделать ниткой. Разложить на отдельные тарелки и пропитать все коржи сиропом (поливать сиропом равномерно).

Для торта взбить предварительно отвешенную (дегидрированную) сметану (это такой прием для удаления влаги - видео ниже), сахарную пудру и ванилин.

Собрать торт, смазывая каждый слой кремом.

Наслаждайтесь ароматным чаем с вкусным тортом!

Известный, но может кто забыл

-Коржи поднимаются даже в моей мерзкой духовке-

Ингредиенты:

Для светлого коржа:

2 яйца

1 стакан сахара

1 ч.л. соды

1 стакан сметаны

1.5 стакана муки

Для темного коржа - то же самое + какао (по рецепту 1 ст.ложка, я добавляла больше)

Для крема:

400 г сметаны

1 стакан сахара

лимонный сок (необязательно)

(Я делала крем с рикоттой и добавила поменьше сметаны. Мне понравилось)

- Отдельно смешиваем для каждого коржа всё в той последовательности, как написано

- выливаем в форму, смазанную маслом

- и в разогретую духовку на 180 градусов около 20 минут на каждый корж.

Оформляем по желанию. Мне как всегда милее молотые грецкие орехи :)