Первое знакомство с острой азиатской лапшой у меня произошло лет в 7. Мы ж дальневосточники и в начале девяностых к нам хлынул поток всякого иностранного. Японские прекрасные автомобили, корейский майонез и, конечно же, кукси (он же досирак, он же доширак, он же лапша быстрого приготовления).
Иероглифы читать не умел почти никто, поэтому, засыпали все пакетики в стаканчик с лапшой и заливали кипятком (да, лотки, с вилочками и разнообразием вкусов появилось горааааздо позже). Так вот, количество острого перца и глутамата натрия в этих приправах было настолько зашкаливающим, что жгло не только на входе, но и на выходе. А если поперхнулся в процессе употребления - спалил нахрен слизистую.
В общем, постепенно привык и даже пристрастился к острому. Впоследствии даже батин перец "огонёк" не казался чем-то обжигающим.

Здесь хочу сделать небольшую ремарку. Когда-то услышал интересное мнение о том, почему азиаты так любят острое. Климат жаркий и влажный, бактерии плодятся стремительно, и, дабы не подхватить ничего, люди из поколения в поколение добавляли в пищу перец разных сортов. А перец, как известно, является мощнейшим противовирусным и антибактериальным средством. Соответственно, таким образом, они защищались от болезней.

В продолжении темы. Как-то отец одноклассника привез домой маленькие красные перцы, похожие на помидоры черри. А, так как мы с этим другом жить не могли без взаимных приколов, отдуваться пришлось мне. Сидели на кухне, выпивали, я вышел покурить. Вернулся, накатили, я взял "помидорку", не заметив подлога, макнул в соль и закусил. Сказать,что меня пробрало - не сказать ничего. Рот онемел, я охренел. Вода, чай, зубная паста не только не спасали положение, но, делали ещё больнее. В себя я приходил ещё долго. И, да, острое полюбил ещё сильнее.

2011 год, Таиланд. Решил поехать в не туристический район,посмотреть, как живут те, кто не кормится с отдыхающих. Грязь, нищета, калеки, бензин у дороги в полторашках. О, вижу кафе. Зашёл. За прилавком две тайки. Меня на местном языке, но, хоть с картинками. По-английски они не понимаю совсем. Глазами хлопают и улыбаются. Тычу в картинку с супом и спрашиваю: "Том-ям?" Ага, кивают, радуются. Оплачиваю, жду. Принесли добротную миску салата с креветкой, залитого говяжьим бульоном. После первой же ложки я понял, что ничего острого до сего момента я просто не ел. Решил подождать, пока чуть остынет. А нифига не угадал. Доесть не смог. Иду к прилавку, жёстамт прошу дать мне воды. Не понимают. Сам беру из холодильника бутылочку без газа, отдаю деньги. На улице кое-как возвращаю вкусовые рецепторы на место...
Год тот же, локация та же.
Выбираем экскурсию в этно-деревню, узнать про быт и жизнь древних тайцев. Там и поездки на американском Willys и катание на волах и, конечно же, дегустация национальных блюд. Начали с коллективного приготовления салата. Тощий таец пускает по кругу деревянную миску, в которую каждый турист крошит заранее выданную траву и овощи. В конце этого шоу, он берет малюсенький зелёный перчик, отщипывают от него кончик, толчёт в ступке и перемешивает с остальной массой. Блин, я снова осознал, что до этого ничего по-настоящему острого я не ел. Некоторые дамы даже скулили, а мужики краснели, потели, но, продолжали жрать кактус салат))
После возвращения домой я не мыслю еды без добавления какой-нибудь пикантной приправы. Хорошо это или плохо, судить гастроэнтерологу, но, пока, хвала Богам, я себя отлично чувствую и дома выращиваю всякие перцы, скрещивая их друг с другом.

Несколько похожий случай, правда не с лапшой, произошёл со мной в начале девяностых, когда я был моложе на такое же количество лет, сколько уже прошло.
Крыли мы с двоюродным братом ему на даче крышу. Нам помогал его сосед по участкам. Пришло время обеда, женщины приготовили борщ и сосед мне говорит: "сходи ко мне на участок, там на грядке перчик острый растёт. Сорви перчика для борща."
Пошёл я, нашёл грядку, посмотрел: он весь какой-то зелёный ещё. Выбрал один-бурелый, сорвал.
Помыл, принёс на стол. Отломил себе кусочек поближе к ножке. Сидим с соседом, едим борщ, перчик острый...
Тут брат просит: дай и мне попробовать!( А, надо заметить, он острое совсем не ест. Ну совсем!)
Я ему даю перчину, от отламывает руками себе кусочек, макает его в борщ и немного поболтал. Ест и охает от жгучести. Надо заметить, что мы его ели кусая и заедая . Ну, обычный домашний красный перец, который может расти у каждого в огороде. По жгучести чуть выше обычного.
Ладно, поели, он сходил в уличный туалет "на сссыкундочку" и полезли опять на страпила, принимать новый лист шифера. Приняли один с низу, прибили, начинаем принимать второй и тут я вижу, брательник начинает немного приплясывать на стропилах. Вначале значения не придал. А зря...А он через пару минут буквально слетает со стропил, со второго этажа, несётся к уличному сартиру и орёт жене: "Оля, неси воду!!!"
Ну не помыл он руки после того, как перец поболтал в борще...
Плясал он ещё с пол-часа, пока всё не утихло у него...

Моя история: И тут я понял - я не ел ранее острого...
Локация - один из крупных понтовых фуд-кортов Москвы.
Решил скоротать время в ожидании ребенка после подготовительных курсов, набрел на крылышки барбекю с острым соусом.
Передо мной стоят в очереди две симпотные девки, жмутся и не могут выбрать соус для крылышек из списка типа "50 оттенков острого".
Говорят мне - "Вы заказывайте, мы подумаем и не знаем пока".

Нуу понты - наше фсё :-)
Я, как проведший молодость 20+ в туркестанах СССР и любитель всего острого, развернув плечи, понтуясь, говорю - "мне пжлста САМЫЙ острый Соус из вашего списка..."
Меня несколько раз переспросили - "Точна?"
Я ответил : ""ТочНАХ, я бля азиат в крови, нам море по колено! "
Девки рядом восторженно захлопали глазами, вау-эффект достигнут!
.......

Далее:
На первом крылышке я крякнул "Ну нихренасе!"
На втором крылышке начало пощипывать губы;
На третьем крылышке начало жечь губы;
На четвертом - жечь пальцы;
На пятом, шестом - слезы градом и мысли нахрена я это заказал....;
.... ссуко еще 2 крыла осталось. За что заплачено все должно быть съедено
Остальные два крыла не осилил....

Купил бутылку воды отпаивался, пытаясь потушить пожар с красной рожей...
Утром в туалет сходил почти нормально, хотя какие-то ощущения были...

Короче с острым я более не понтуюсь. Да, есть еще неизведанные остроты. Нахрен...
Пока ограничусь тем, что в столовках перец высыпаю из противоположной дырки, потому как это быстрее чем полчаса трясти через дыдочки нужную горку перца. :-)

А я привык к бульдаку от самянга, мне от них приятно остро. Самые клевые крем карбонара и 4 сыра. Но однажды, приляпав 50гр. Решил испытать себя соусом ванза, макнул в него деревянную шпажку, сантиметров на 5, и облизал. Это была самая страшная ошибка в жизни, сначала все было ок, наверно рецепторы просто охренели, а через минуту начался термоядерный пиздец. Длился он минут тридцать, но по ощущениям несколько часов, сопли, слезы слюни ручьем. Ощущение атомной бомбы во рту, не гасилось ни молоком, ни водой, ни чем.

Любителям острых ощущений, крайне рекомендую такой эксперимент, да и не любителям, такое не забывается.