Молокозавод. Нормы санитарии.
Работал я как то 2 года на молокозаводе наладчиком (цех розлива молока, кефира, сметаны и т.д.). Хочу рассказать какие нормы санитарии соблюдались.
Сразу предупреждаю, все кто хочет дальше употреблять молочную продукцию или брезгливый проходим этот пост. Ни капли вымысла, все пишу как есть.
На фото автоматы для розлива кефира, сметаны, молока, ряженки, йогурта.
Когда я устроился на молокозавод, там как раз шёл ремонт цеха в самом разгаре. Меняли советскую половую плитку на новый кафель. Автоматы убирать было некуда, поэтому ремонт и розлив шли вместе. Пыль стояла столбом, рабочие курили прямо в цеху. А дело всё проходило зимой, когда большой спрос на молочку (план розлива доходил до 310 тонн в сутки), поэтому бывало не успевали сделать план и следующая смена доливала нашу норму и начинала свою без обязательной мойки автомата.
Пока проходил ремонт, у автоматов не было эстакады для подъёма на верх автомата мы залезали открыв переднюю дверцу прямо в грязных ботинках.
Отдельно хочу написать о розливе летом. В каждом автомате присутствует какая то жизнь: мухи,тараканы, осы, мошки и никто с этим не борется, т.к. травить нельзя.
В качестве экономии убрали машину для мойки литровых бутылок, много воды расходовала. Поэтому, муха в молоке не вызвала большого удивления начальника по качеству.
В тарном цеху водились крысы.
По осени в труднодоступных местах, особенно под 80л баком вверху автомата, вылуплялись личинки мух.
Всем спасибо кто дочитал.
Кому интересно, расскажу как работал в ресторане в самом центре Донецка, возле драмтеатра. Туда заходили обедать иностранцы и депутаты. Как мы готовили на праздники, как проверяла нас санстанция.
Удачного дня всем
