Маленький ресторан в музее
На видео маленький ресторан HEGEL EINS в музее в городе Штутгарте. Получивший в этом году * звезду Мишлен. На крошечной кухне, всего 3 повара, которые готовят еду. Но посмотрите как все получается красиво.
Вот один из примеров, когда даже не крупный ресторан с маленьким штатом сотрудников может получить звезду Мишлен.
Королевская макрель от ресторана в Нью-Йорке
Выдержанная королевская макрель (думаю что имеется ввиду вяленая) , черным чесночно-соевым соусом и осетровой икрой. «Мы выдерживаем рыбу в течение 10 дней, чтобы усилить естественный вкус, используя проверенную временем технику», — говорит кулинарный директор @joeanthony_nyc. (Inst)
«Поясницу нарезают и приправляют морской солью и цитрусовыми, а из грудинки готовят тартар и укладывают на крекер из пшеницы с осетровой икрой».
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
** Мишлен
Еще один (Цена красоты) стажер из России на кухне мишленовского ресторана в Париже. Рассказывает интересно и показывает красивые блюда.
Inst @dacooker_