Удачный поход за подберезовиками
Подберезовики и надкусанный подосиновик
Тверская область. Первые массовые грибы в 2022
С утра отправился на местные болота собирать клюкву. Клюквы в этом году мало. За 4 часа набрал 15 литров, пересыпал её в рюкзак. Дай думаю пробегусь по березовому лесу, который вокруг болота. Был приятно удивлён бонусом в виде большого скопления подберезовиков. Большенство экземпляров росло кучками по 3 - 10 штук. Набрал корзинку и ведро 5 л. Еле все дотащил до машины.
Прогулка за грибами
Ленинградская обл., окрестности д.Кобона. 1 октября 2022 г.
Samsung Galaxy Note 10lite. Snapseed.
Прогулка по лесу)))
Подберезовик жестковатый (твердоватый). Рецепт маринования
Первую осеннюю вылазку за грибами, в этом году, в целом можно признать удачной. Лето у нас было очень жарким и засушливым, сентябрь тоже редко радовал дождями...в прошлом 2021 году в это время было просто грибное изобилие, а в этом пока не густо, но тем не менее после трехчасовых поисков нашел заветную полянку, все грибы там и были собраны
зрелых было 2 штуки, остальные молоденькие, крепкие...собрал около четырех килограмм
грибы мою, чищу (у зрелых убираю споры), режу...замачиваю в слегка соленной воде на 1-1,5 часа. Затем грибы промываю и отправляю вариться. После закипания варю минут 20, снимаю пену...отвар сливаю и промываю грибы под проточной водой. Грибов получилось около 2,3 литра, отправляю их в кастрюлю, добавляю 250-300 мл воды...кладу специи: семена горчицы (чайную ложку), кориандр (чайную ложку), гвоздика (5-6 шт), черный перец горошком (15-20 шт), лавровый лист (3-4 шт), чеснок (7-8 зубчиков), стебли укропа (если есть), перец острый (1 шт порезанный), соль (1-1,5 ст. ложки) и сахар (1,5-2 ст. ложки). После закипания варю 5-7 минут, добавляю растительное масло (70-80 мл) и столовую ложку уксусной кислоты 70%-ой, через минуту выключаю плиту и разливаю грибы по банкам (стараюсь чтобы в каждую банку попала лаврушка и гвоздичка).
получилось три 650 мл банки и одна 500 мл. Подберезовики только начинают появляться, надеюсь на следующие выходные. P.S. в прошлом году закрыл 72 банки...Всем добра.
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.