Узнаете эту штуку? Надеюсь, после этого поста многие ее собратья (точнее, сосёстры) будут извлечены с антресолей, балконов, очищены и заживут новой, полноценной жизнью.
Однажды мой коммент уже был оценен.
Настало время поста. А настало вот почему.
У нас тут, понимаешь ли, Песах, а значит, нельзя ничего из муки (образно говоря). Все 8 дней - только маца. И как назло, уже в первый день праздничной недели душа яро возжелала пиццы (еще как раз новый вид появился в любимой пиццерии) или на крайняк шаурмы. Но нельзя значит нельзя.
Вафельница в очередной раз меня выручила)
Для фото я её немного почистила, насколько хватило терпения) но вообще сильно драить сами нагревательные поверхности не рекомендую - потом тесто к ним прилипает... Можно использовать немного растительного масла в этом случае. Но я не использовала.
Итак, берем мацу. Можно брать круглую ручную, и меня была и такая, и такая, но домашняя более ломкая и тонкая, плюс неровная, поэтому взяла машинную.
Идеально вписалась в поднос)
Готовим начинку. Я сильно не заморачивалась - взяла тертый сыр и очень тонко порезанный лук. Включаем вафельницу на разогрев.
Когда начинка готова, заливаем мацу водой, ненадолго, секунд на 5-7, и сразу же сливаем воду, чтобы не сильно размачивать. Кстати, о размачивании - есть мнение, что мацу нельзя размачивать в праздник, но это скорее устрожение в некоторых общинах.
К этому моменту вафельница должна быть уже горячей. Если вы правильно размочили мацу, она будет гнуться и при этом не ломаться или разваливаться, и ее легко будет "усадить". Сверху кладем лук и сыр. Так как маца делается без соли - на этом этапе можно ее добавить.
Складываем пополам и закрываем. Слегка придавливаем, но будьте осторожны - паром можно обжечься. Вообще-то у меня уже была такая вафельница, в родительском доме. Я когда-то пыталась применить ее по назначению, но не учла, что нужно при длительном выпекании ее периодически выключать, давать остыть, и у меня отплавилась ручка(
Так, периодически открываем, подсматриваем... До трех минут при высокой температуре - вполне достаточно, но смотрите по корочке.
Достаем. Заранее припасите тонкую металлическую лопатку или широкий нож - возможно, придется отдирать)
Кстати, в верхней части видно расплавленный и поджаристый сыр - это самое вкусное, наверное) Блюдо, с позволения сказать, я немного передержала, на фото этого нет, но в прошлый раз при отрывании кусочков тянулись нити расплавленного сыра.
Все это было ооочень вкусно, кетчуп и другие приблуды я уже добавляла позже. Фото так себе, зато я познала кусочек гастрономического рая. Ну и, разумеется, всё это лишь демо версия - вы можете добавить балык, салями, разные приправы, да что угодно. И использовать при этом багет, лаваш (тонкий или нет - как хотите), обычный хлебчик.
Топ моих личных предпочтений:
1. Беру кусок багета, надрезаю и вынимаю мякоть, туда кладу кетчуп, горчицу, поджаренное яйцо и до румяной корочки поджариваю в вафельнице. Немного разваливается, но для домашнего поедания сойдет. На функциональность, так сказать, не влияет. После - добавляю в багет свежий огурец и зелень.
2. Просто кусочек твердого сыра - он плавится и зарумянивается, очень вкусная хрустящая нямушка получается.
3. Кусок хлеба, на него плавленный сыр и/или лук - и в уже горячую вафельницу.
4. Очень тонкие кружочки картофеля - но нужно запекать с подсолнечным маслом.
5. Тесто для сырников, но более жидкое - тоже супер получается.
И, кстати, со временем приловчилась, и вообще ничего не прилипает к поверхности.
Часто угощаю своих гостей такими бутерами. И сразу почему-то родственникам срочно понадобилась эта десятилетиями пылящаяся вафельница. Но нет, не отдам)
Так что готовьте на здоровье. Берегите ваши вафельницы и хорошо кушайте.
