Мясо в пиве по-бельгийски
Фламандское рагу или стофлес - очень интересное старинное бельгийское блюдо. По сути это говядина, приготовленная в пиве с кисло-сладким соусом. Бельгийцы очень гордятся этим рецептом и очень его любят. Стофлес можно заказать практически в любом местном ресторане или приготовить дома самому. Пиво, конечно же, лучше взять бельгийское. И для приготовления, и для подачи :)
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг,
репчатый лук – 2 шт.,
темное пиво – 500 мл,
льежский сироп – 2 ст. ложки (можно заменить джемом из красной смородины или густым сливовым джемом),
загуститель для соуса – 1 ст. ложка (можно заменить на крахмал или два ломтика бородинского хлеба),
бульонные кубики – 2 шт.,
растительное масло – 2-3 ст. ложки.