✈️ Бумажный Самолетик: легендарный баланс!

Вкус: Гармония древесного бурбона, травяной горечи амаро, апельсиновой сладости Апероля и свежести лимонного сока. Идеальный тет-а-тет горечи и кислоты! Смешивается в знаменитых равных пропорциях (1:1:1:1) и подается в коктейльной рюмке.
Коктейль создан барменом Сэмом Россом (Нью-Йорк, 2008) в честь песни M.I.A. «Paper Planes». Символ современной коктейльной революции!

Ингредиенты:
✓ Бурбон - 30 мл;
✓ Амаро (традиционно Nonino) - 30 мл;
✓ Апероль - 30 мл;
✓ Лимонный сок (свежевыжатый) - 30 мл.

Инструкция:
1. Смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом. Энергично взбиваем 12-15 сек.
2. Двойное процеживание (дабл стрейн) в охлаждённую коктейльную рюмку.
3. Украшаем бумажным самолетиком ✈️ (или цедрой лимона).

Amaro Nonino - идеален для рецепта, этот ликер с нотами апельсина, мёда, шафрана, ванили. Но на видео коктейль сделан с Amaro от Luxardo - это компромиссный вариант выбора Amaro, так как вкус коктейля становится более горьким и травянистым, это не замена «один в один». Для аутентичности ищите Nonino или аналоги (Amaro Montenegro, Averna).

🥥🍓 Баунти Мартини: десерт в бокале с ностальгией по тропикам!

Доминанта кокоса и ванили (как конфета Bounty!), с легкой апельсиновой сладостью ликера. Сливки смягчают алкоголь, гренадин добавляет ягодную глубину. Гладкий, сладкий, но не приторный!

Ингредиенты:
✓ Водка - 20 мл;
✓ Апельсиновый ликер - 10 мл;
✓ Ванильный сироп - 10 мл;
✓ Кокосовый сироп - 10 мл;
✓ Гренадин - 1 дэш (≈ 1 мл) для цвета и ягодной ноты;
✓ Сливки 10% - 20 мл (не жирные сохраняют лёгкость!).

Инструкция:
1. Подготовка бокала (опционально!): обмакиваем край коктейльного бокала в кокосовый сироп, затем в тертый кокос/кокосовую стружку - создаем «красту».
2. Шейк: смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом - взбиваем 15 сек до однородности.
3. Двойное процеживание: через стрейнер + ситечко в подготовленный бокал (удаляем ледяную крошку!).
4. Украшаем: половинкой свежей клубники на край бокала и сладкими кондитерскими присыпками.

🖤 Ежевичный Мул: ягодная свежесть с имбирным ударом!

Контраст сочной терпкой ежевики, кислоты лайма и пряной остроты имбирного эля. Водка объединяет вкусы, не доминируя. Освежающе, с легкой сладостью!

Ингредиенты:
✓ Водка - 50 мл;
✓ Ежевичный ликёр - 10 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 25 мл;
✓ Простой сахарный сироп - 10 мл;
✓ Свежая ежевика - 6 ягод.
✓ Имбирный эль (охлаждённый) - 100-150 мл

Инструкция:
1. Мадлим: в шейкере раздавливаем ежевику + сахарный сироп до состояния пюре.
2. Добавляем: водку, ежевичный ликёр, сок лайма.
3. Шейк со льдом: энергично взбиваем 10-12 сек.
4. Двойное процеживание: через стрейнер и ситечко в хайбол, наполненный льдом на четверть.
5. Доливаем: имбирный эль до верха.
6. Украшаем: лаймом и ягодами ежевики на шпажке.

Коктейль Между простынями: запретный плод 1920-х в одной рюмке!

Вкус: Необычный дуэт светлого рома и бренди, смягченный сладостью апельсинового ликера и кислотой лимонного сока. Игриво, крепко и изысканно сбалансировано!

Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 30 мл;
✓ Бренди/коньяк - 30 мл;
✓ Апельсиновый ликер - 30 мл;
✓ Лимонный сок - 20 мл.

Инструкция:
1. Наливаем все ингредиенты в шейкер со льдом.
2. Энергично встряхиваем не менее 15 секунд.
3. Процеживаем (дабл стрейн) в охлаждённую коктейльную рюмку.
4. Подаем без украшений - чистая эстетика!

По одной из версий коктейль рожден в эпоху сухого закона (США, 1920-е) в парижском баре «Harry’s New York Bar». Вероятно является производным вкуснейшего коктейля Сайдкар (видео уже есть на канале!). Название - намёк на его «согревающий» эффект и запретную романтику 🥂.