У абрикоса трудный характер: он упрям и не желает менять привычного образа жизни. А привык он более всего к сухим горным склонам и где-нибудь в мягком приморском климате может закапризничать и не дать плодов. Хотя в двух шагах ветви будут гнуться под тяжестью яблок и персиков. Есть чудесные сорта абрикосов, генетически неприспособленные даже для соседних районов. А выкрутасы с урожаем? Например, в Бахчисарае за 20 лет было 8 хороших урожаев, 3 так-сяк и 9 хуже некуда. Подавай этому абрикосу лето пожарче, зиму похолоднее; веселое сочетание. Нет, сей фрукт невыносим...

Но мы ему всё прощаем, потому что любим. И не только за сладость, не только за нежный аромат, но и за своевременность: он появляется в тот самый момент, когда черешня уже сошла, а вишня и слива еще не пришли. Если по цепочке проследить историю слова «абрикос», то через голландский и французский языки мы придем к португальскому albricoque, а потом, отбросив арабский артикль al, остановимся возле латинского ргаесох, что означает «скороспелый». Однако сами римляне называли абрикос иначе — армянским яблоком, и это имя сохранилось в ботанике, где абрикосовое дерево — Armeniaca vulgaris.

Одни специалисты считают, что западные страны познакомились с абрикосом благодаря армянским купцам, другие полагают Закавказье родиною абрикоса. Не будем вмешиваться в эту дискуссию, а заметим только, что название дано по справедливости, ибо спелый крупный армянский абрикос, особенно сорта Еревани (Шалах), со светлой, буквально сочащейся мякотью — это нечто особенное. Впрочем, не станем обижать и среднеазиатские абрикосы, прежде всего таджикские, которые накапливают невероятно много сахара: в сухих плодах сорта Амери его до 84 %! Народная селекция в этих краях дала целый букет сортов специально для сушки, а так как созревают абрикосы в разгар жаркого лета, то сушат их без ухищрений, под солнцем. Сухой абрикос с косточкой — это урюк, без косточки — кайса, а разделенный на половинки — курага, либо резаная (лучший сорт), либо рваная (чуть похуже).

Поедание сухих абрикосов круглый год — древняя и разумная традиция: в плодах сохраняется очень много карогина и солей калия. Каротин заметен невооружённым глазом — из-за него абрикосы жёлтые. И хотя по его содержанию они несколько уступают таким корифеям, как шиповник и смородина, среди фруктов нет им равных. Калии обнаруживается только анализом, но тоже в солидном количестве — 6oлee 300 мг на 100 г. Поэтому во многие диеты, например при сердечно-сосудистых заболеваниях, включают урюк, кайсу и курагу. А также свежие абрикосы, когда на дворе лето.

Европейские абрикосы — жердели столь же полезны, но они помельче и покислее. Зато окраска у них ярко-оранжевая и аромат выдающийся, благодаря чему они так хороши для компотов. А вот в Китае и Японии мелкие абрикосы солят, словно маслины; надо же...

Ядрышки европейских абрикосов обычно горчат, но это не имеет никакого значения, когда из них извлекают медицинское масло, несправедливо именуемое персиковым. К тому же горечь исчезает при нагревании; полузабытый классический марципан — он абрикосовый. И даже скорлупа не пропадает — из нее делают активный уголь высшего качества и черный краситель.

А еще у абрикоса древесина дубовой прочности. И белые цветы, которые ранней весною, ещё до появления первых листьев, сплошь окутывают голые ветви...

Вообще-то любимых не выбирают, но, выбрав абрикос в любимцы, мы не прогадали.

Кстати, в ядрышках абрикоса содержатся болеутоляющие и противоспалительные вещества, чем активно и пользуются японцы...

На протежении этого месяца, каждый день замечал одну и ту же тематику новостей про Эмилию Кларк. Всё одного типа, но каждый день разные. Не знаю зачем, но решил начать коллекционировать скриншоты. Вот пока что и этого вышло(начал скринтоматикой увлекаться не давно.)

Зачем я это делаю, не знаю, но теперь не могу остановится

Давно меня тут не было.

Возвращаюсь и покажу одну из последних своих августовских новинок.

Начала их ещё весной, но по ряду обстоятельств закончила только в этом месяце.)

Кусочки тёплого южного лета.. 🍑🌿

Заготовочки.

Приятно шершавые снаружи и сочные зрелые внутри.

Размер каждой половинки ~2,3 на 2 см.

Сделала из них броши.

Броши - это всё-таки моя отдельная большая любовь. Самая универсальная подача любого элемента из нашей коллекции.)

Одна из них получилась с половинками покрупнее, обязательно с косточкой.)

А те что поменьше стали брошками из двух половинок и ворохом поеденных гусеничками листьев.)

Косточки:

И немного процесса сборки по коробочкам.)

Спасибо за внимание! 🌿

| Oksana Ksssandorium |

Заходит ко мне сосед с пивом, рыбой, орешками. Я пиво просто люблю пить, а вот он если килограмм снеди на литр пива не съест, значит и не пил вовсе.

Вышли на лоджию перекурить, заметил абрикосовые косточки на подоконнике, в очередной раз постебался над моим чистоплюйством - типа молодец, абрикосы сожрал, а косточки за окно не выкинул.

Небольшое отступление - у меня дома запрет на выкидывание мусора из окна, даже маленький окурок или косточка. Все мои знакомые об этом знают, потому что я без стеснения даю поджопник любому, кто даже случайно выкидывает бычок. Причина не только культуре, но и в том, что у меня под окнами шикарный палисадник!

Согласитесь классно же жить в городе миллионике в обычной панельной девятиэтажке и иметь под окном несколько кустов сирени, рябины, вишни, яблони, груши, сливы. Когда весной это всё цветет от запахов можно сойти с ума!

Полное ощущение, что живёшь за городом. Плюс сторона южная и даже в жару растения дают прохладу. Так же под окном есть полянка скрытая от посторонних, которую облюбовал местный прайд котов. Я безпалевно наблюдаю за их тусовкой со второго этажа, в мире животных онлайн практически))

Сейчас сныкались в холодный подвал, в сумерках выползут и начнут устраивать тыгдыки и догонялки по деревьям))

Перекурили с соседом, я беру пассатижи и начинаю колупать абрикосовые косточки. Сосед глазами хлоп-хлоп, я ему вкусно, на миндаль чем то похоже! Пробует и начинает материться, я ему ты чего??? Он мне: у меня говорит дети абрикосы любят, за вечер могут маленькое ведёрко слопать, а косточки выкидываем! А я к пиву орехи за какие-то неприличные деньги покупаю!!!

А чё, а я ничего) я в Киргизии родился, мы там с детства косточки на листах железа на солнышке высушим и как семечки колупаем))