Жить одному⁠⁠

Что за борщ такой, из кубика магги что ли. Если в бульон добавили свеклу, это еще не борщ. Там одну зажарку больше получаса резать.

От сердца отрываю, ниже рецепт, за полчаса точно не уложитесь. Готовлю по нему регулярно, вкуснота.

Берешь свинину в лотке 400 г - шейка, шницель и тд, вынимаешь, моешь, режешь на небольшие кусочки. Варишь не менее 30 мин в подсоленой воде (2 чайных ложки соли на большую кастрюлю для бульона, в конце приготовления пробуем и добавляем соль по вкусу если нужно).

Пока варится  бульон начинаешь готовить овощи. 2-3 мелкосредние картофелины почистить и пока отдельно в воду.  Нашинковать и отложить пока отдельно капусту. Луковицу мелко режем и обжариваем на не сильном огне в сковороде. Добавляем в жареный лук черного молотого перца, перемешиваем. Одна морковь - чистим и шинкуем желательно на мелкие кусочки, но можно и теркой для ленивых - отправляем к луку.

Берем среднюю свеклу, можно маленькую. Моем и чистим ее. Аккуратно режем на тонкие короткие полосочки, теркой нежелательно. Отправляем медленно жарится к луку и моркови. Добавляем ложку сахара, для любителей покислее - можно добавить столового уксуса, но без фанатизма. Берем 1 сладкий красный перец, моем, чистим, режем меленько и к свекле его. Берем 2 помидорки, мелко режем и туда же к свекле. Опционально добавляем томатную пасту, максимум столовую ложку, если ее нет/лень/не любите - можно не добавлять. Берем чеснок (я пользуюсь сушеным, можно свежий), в сковородку его (пару зубчиков или ложку сушеного).

Следим чтоб это все равномерно обжарилось и не сгорело, при необходимости - выключаем сковородку.

В бульон закидываем картошку, предварительно режем на мелкие кусочки. Туда же нашинкованную капусту. Как правило она жестковата и варится по времени как картошка, но если вы берете например квашенную, то она готовится меньше. Но квашенная на любителя. Картошка минут 15-20 и должна быть готова.

Спустя 5-10 мин после картофеля берем сковородку и добавляем содержимое в бульон к картошке.

Туда же специи/зелень по вкусу - я беру в небольших количествах петрушку, укроп, базилик, но все опционально, кто не любит свежую зелень - хотя бы в сушеном виде добавить, по чайной ложке каждого.

Варим минут 10 на медленном огне, пробуем, корректируем по необходимости время варки/соль и т.д.

Борщ в итоге получается густым и мясным.