Винегрет с секретом⁠⁠

Салат Винегрет – это даже круче Оливье, все его знают, все его любят, и все готовят. А что самое интересное, все готовят по разному: с огурцами, с капустой, с грибами, с горошком, с фасолью, с артишоками, с вареными или печеными овощами.

Предлагаю еще один вариант всенародно любимого блюда.

Его особенность в том, что репчатый лук перед добавлением нужно обжарить. Попробуйте, получается вкусно и через некотрое время не появляется неприятный запах, присущий сырому луку.

Ингредиенты:

500 г вареного картофеля,

500 г вареной свеклы,

300 г вареной моркови,

300 г репчатого лука,

300 г квашеной капусты,

Половина баночки зеленого горошка,

3-4 ст.л. растительного масла,

Соль, перец по вкусу.

• Все овощи нужно очистить и нарезать кубиком: картофель и свеклу – средним, морковь и лук – мелким, капусту измельчить.

• К свекле добавьте немного растительного масла, перед тем, как смешать ее с остальными овощами.

• На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном нагреве обжарьте лук, через пару минут нагрев уменьшите и доведите лук до готовности или того состояния, какое вам нравится.

• Добавьте к овошам, зеленый горошек, остывший лук вместе с маслом, соль, перец и, если есть желание лимонный сок или уксус.

Перемешайте и можно есть с селедкой, копченой скумбрией или просто так.