Треугольники с сыром, шпинатом и зеленью - полезный и простой завтрак для Пикабушника!⁠⁠

Решила поделиться своим рецептом полезного завтрака с Пикабу. Пришлось даже плиту и стену на кухне мыть ради такого случая! Но на какие только жертвы не приходиться идти ради всеобщего блага...

Рецепт является вариацией на тему турецкого гёзлиме, прост, понятен и полезен до умопомрачения! Тут тебе и белки, и железо, и витамины-и все при минимуме углеводов.

В общем, лови, пикабушник, лёгкий способ есть шпинат)

Треугольники с сыром, шпинатом и зеленью.

Шпинат замороженный резанный - 250 гр

Укроп свежий - 50 гр

Петрушка свежая - 50 гр

Сыр адыгейский - 300 гр

Сыр творожный - 80 гр

Сметана - 50 гр

Яйцо-1 шт

Лаваш тонкий - 2 пачки

Да простят меня те, у кого нет весов, но все эти «полстакана», «одна луковица», «четверть столовой ложки», и особенно «сода на кончике ножа» доводят мой технарский ум до цугундера. У меня есть весы и я вешаю в граммах, чего и вам советую.

1. Замороженный шпинат отмерить по весу (да, знаю, не 250, а 247) и разморозить (я это делаю в микроволновке)

2. Адыгейский сыр размять руками

3. Зелень мелко нарубить и добавить к сыру. Лучше использовать нож, а не кухонный комбайн или блендер, так как в этом случае зелень даст сок.

4. Размороженный шпинат выложить на сито и придавить ложкой, удаляя излишки жидкости.

3. Добавить шпинат к сыру (из 250 замороженного вышло 160 размороженного)

4. Добавить сметану и творожный сыр

5. Все тщательно перемешать руками до однородной консистенции (я набираю массу в руку и «выжимаю» её сквозь пальцы, так масса перемешивается быстро и качественно). Попробуйте начинку-если вам покажется несолёно - досолите. Сыр везде разный, поэтому надо действовать по ситуации.

6. Лаваш нарезать ножницами на полоски по 10 см.

7. На полоску лаваша выложить ложкой начинку (около 35 грамм) и загнуть край полоски, распределив там начинку как можно равномернее

8. Яйцо перемешать вилкой до однородности (белок с желтком должны хорошо перемешаться)

9. Край полоски смазать яйцом с помощью кулинарной кисточки

10. Переворачивая начинку и плотно затягивая, сформовать из полоски лаваша треугольник

11. Сухую сковородку смазать маслом и раскалить, выложить треугольники

12. Обжарить треугольник с двух сторон до золотистой корочки.

Готово! Охладить, герметично запаковать и хранить в холодильнике.

PS- что приятно, эти треугольники отлично разогреваются в тостере - утром загружаешь их туда и пока готовишь кофе- полезный завтрак готов!

Вопросы замены:

- адыгейский сыр можно заменить рассольной брынзой, но будет пикантней и более солёно. С обычным сыром будет совсем не то. Можно его добавить вместо адыгейского, в соотношении 50:50, будет более тягучая консистенция. Но именно адыгейский мне нравится больше всего.

- вместо петрушки можно взять один укроп, а вот брать кинзу, базилик  или другую пряную зелень не рекомендую-вкус «поплывет»

- вместо творожного сыра можно брать фету

- вместо замороженного шпината можно брать свежий, 200 гр.

Готовьте с удовольствием! Традиционное фото кота прилагается.