Салат Цезарь в домашних условиях⁠⁠

Как сделать самый настоящий салат «Цезарь»  в домашних условиях? . Расскажу как приготовить правильный соус и какие ингредиенты делают этот салат настолько любимым и ярким по вкусу.

Нам понадобится:

- яйцо куриное — 4 шт.

- дижонская горчица — 5 г

-растительное масло — 600 мл

- лимон — 1 шт.

- соль — щепотка

- анчоусы — 60 г

- каперсы — 10 г

- табаско — 5 г

- хлеб — 40 г

- чеснок — 5 зубчиков

- паприка — щепотка

- оливковое масло — 20 г

- куриная грудка — 150 г

- тимьян — 1 веточка

- салат романо — 100 г

- сыр пармезан — 140 г

- помидоры черри — 5 шт.

- вяленые томаты — 15 г

Делаем соус:

- Смешиваем яйца и растительное масло до плотной консистенции.

- Мелко режем каперсы и анчоусы и добавляем в соус.

- Добавляем сок одного лимона.

- Перемешиваем до однородной массы.

Делаем гренки:

- Хлеб рвем на кусочки, обваливаем в паприке, соли и перце.

- Добавляем чеснок и оливковое масло.

- Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов на 7 минут.

Обжариваем куриное филе:

- Куриное филе манкируем в паприке, перце, соли и оливковом масле.

- Обжариваем на раскаленной сковороде с чесноком и тимьяном с двух сторон до золотистой корочки.

Собираем салат:

- Салат романо промываем и рвем на кусочки.

- Смешиваем салат с соусом.

- Добавляем гренки.

- Выкладываем на тарелку салат с гренками, сверху теплое куриное филе и помидоры черри.

- Посыпаем тертым твердым сыром.

Классический и всеми любимый салат «Цезарь» готов!