Почему это не должно сработать ?⁠⁠

так ыт не продавай голимую алкашку. Продавай непаленку по нормальным ценам. Алкаши уже давно её не покупают, етсь спирт который стоит в разы дешевле.

И пиво какое хорошее то7 схерали крафт то?

"И ему придётся следовать"

кому придётся?

ты видимо мало работал с наёмными сотрудниками.

Они умудряются касячить охуеть как сильно, и это в дееспособном возрасте, при наличии образования

погляди сколько безработных в твоем селе, кто они?

Ну условно: не работают в селе и свободны к найму чаще всего это школота, пенсионеры, алкаши.

остальные работают, рабочее место или поблизости или в городе большом, алкаши - ну такие себе работники пищевого производства, школота - ну тоже хз, пенсионеры - они уже своё отработали.

или ты готов платить зарплату, ради которой адекватный, не бухающий, добросовестный сотрудник будет ездить в село?

обдумывай, считай.

ты же пишешь что будргеры в будущем? разве нет?

ты пишешь что точка в селе.

в селе шашлык делают в каждом первом огороде.

одна из основных деталей успеха своего дела - уникальность, вторая - востребованоость.

вот чистто так: есть такой Нусрет Гёкче.

он тоже жарит мясо, охуительно, судя по ценнику и клиентам арабским-шейхам.

но он жарит их в Лондоне, и в других мегаполисах, смекаешь?

или другой пример: мерседес, охуенная машина, но в твоём селе у тебя скольео будет клиентов по сервису мерседесов?

просчитай для начала потенциальных клиентов, часть жителей принципиально экономят и не покупают еду на вынос, пенсионеры, допустим.

часть жителей вообще с жкт проблемы и им шашлык нельзя.

еще часть сам гонит сэм, сам себе сварил коптильню, сколько останется людей которые прям будут заказывать у тебя? чтоб обеспечить хотя бы продажу 10 кг готового продукта?

решать то тебе, в любом случае делать или нет, но вот детальный анализ - не помешает.

и реши уже: хочешь прибыльную точку, или просто хочешь жене и себе обосновать покупку охуенно дорогого гриля обосновать.

наивный.

не рассчитано, а то что рассчитано - стоит как чугунный мост.

то что вы умеете пользоваться инструментом/оборудованием, не значит что твои сотрудники будут так же аккуратно им пользоваться.

шашлык на вынос - ну хз, хз, в этой стране традиция всё лето мангалить мангал на даче, в лесу, да хоть в гараже.

но не покупать, потому что каждый первый считает что знает идеальный рецепт шашлыка.

я не к тому что идея мертва изначально, а к тому что надо прям очень взвесить все за и против, малейший проеб повара и мясо будет сухим/сырым, горелым - а это сразу минус репутация.

бургер это бургер.

шашлык это шашлык, в этой стране это не просто еда, это целый ритуал...

спрос, ты не учитываешь спрос. К дням рождения готовятс язаранее, а ты на селе, там приготовить шашлык не етсь проблема.

гамбургеры, пицца, это уже другое, это фастфуд. Это заказывает молодежь чисто на вечер потусить, они готовить не будут. А шашлык это все таки для более старших людей.

Шаурму еще мути и пироги типа осетинских. Мне из всего фастфуда именно пироги больше всего заходят, но там начинки больше чем теста. Плюсом напитки с небольшой наценкой доставлять, типа колы и чая холодного с соками разными. В общем с разнообразием продукции у тебя сильно больше шансов выехать, в отличии от просто шашлыков.

Да самогон качественный, водка и пиво с круглосуточной доставкой однозначно тебя вывезут в плюс, но то противоречит закону.

Не сработает по одной простой причине, жарка мяса - это процесс, собраться мужичками, под пивас поговорить переворачивая шампуры над мангалом. баб в сторону - салаты резать. Детей отправить беситься на свежем воздухе (желательно подальше) и кайфовать.

P.S. Но если ЦА привыкла к готовому и приезжает на пару часов, то вполне себе зайдет

"Точка на селе" то есть местные, у которых своя живность под боком/знают у кого купить мясо, имеющие свой двор будут покупать шашлык? Или вы рассчитываете на приезжих, которые едут на выходные и забывают захватить мясо для мангала?

Амортизацию все равно надо закладывать, чтобы выход холодильника из строя не был неожиданностью. Еще их нужно мыть, это расходники и затраты труда.

С таким расчётом экономики далеко не уедешь. Какой потенциальный спрос? Кто будет покупать? Считай себестоимость точнее, намного точнее.

И почему это не должно сработать? Если уже работает…

холодильники,морозилки,печка,микроволновка,посуда,витрина

Это же село? Т.е. у каждого первого свой частный двор. Очень слабо представляю, что кто-то вообще будет брать там готовый шашлык. Это как купить яйца когда у тебя самого куры несутся