Ответ troy.mcclure в «Квашеная капуста "3 дня"»

Квашеная капуста - это вещь! Я квашу по рецепту из книги "Домоводство" 1957 года выпуска. Вот она

Ответ troy.mcclure в «Квашеная капуста "3 дня"» Рецепт, Квашеная капуста, Ответ, Капуста, Кулинария, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Рецепт здесь.Заодно и рецепт капусты Провансаль прикладываю.

Ответ troy.mcclure в «Квашеная капуста "3 дня"» Рецепт, Квашеная капуста, Ответ, Капуста, Кулинария, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Ответ troy.mcclure в «Квашеная капуста "3 дня"» Рецепт, Квашеная капуста, Ответ, Капуста, Кулинария, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Ответ troy.mcclure в «Квашеная капуста "3 дня"» Рецепт, Квашеная капуста, Ответ, Капуста, Кулинария, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Шинкую капусту специальным ножом. Вот этим.

Ответ troy.mcclure в «Квашеная капуста "3 дня"» Рецепт, Квашеная капуста, Ответ, Капуста, Кулинария, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Выглядит это так

Кулинарная мастерская

10.4K постов48K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо огромное!

А есть в этой книге рецепт моченых яблок?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Конечно))
Иллюстрация к комментарию
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Большая проблема, если вы хотите квасить капусту коммерческую, не со своего огорода. В настоящее время используется очень много химикатов, которые убивают все молочнокислые бактерии. Иногда капусте нужно 5-7 дней, чтобы процесс брожения пошел. И это иногда влияет на вкус.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Капусту не со своего огорода я не квашу. Для себя сажаю сорта, идеально подходящие для квашения, а в магазине продается неизвестно что.
Автор поста оценил этот комментарий

Сахар не добавляете?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Нет, сахара достаточно в морковке и капусте.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо! Очень ценная информация!!

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
На здоровье))