Ответ fookiss в «Квашеная капуста "3 дня"»
Оригинальный рецепт квашения капусты из "Инструкции по квашению капусты Министерства Торговли СССР 1956 года."
Рецепт(пропорции) проверен годами, результат просто супер.
могу сказать что вот такая "Красная цена" (собственная марка Пятёрочки) на мой взгляд в 80% случаев просто обалденная. Малоквашенная и хрустящая, прямо то что надо, можно за один раз съесть с полбанки. И где-то процентах в 20 бывает либо мягкая-нехрустящая либо излишне ядрёная-перестоявшаяся. Можно по датам на банке посмотреть и взять разные партии.
Пробовал также брать другие марки - вообще не то.
раскрыть ветку (11)
Один нюанс. Это не квашеная (по технологии). Просто шинкуют и заливают рассолом. А квашеная - заквасившаяся в собственном соку. О вкусах не буду спорить, но нормальную квашеную капусту устанешь искать.
Это как молоко из сухого делать... вроде молоко, а вроде как и не то.
раскрыть ветку (1)
КАРОЧИ! Мне именно эта на вкус зашла так, что я первый раз банку 350гр съел за два подхода в один день. Чем я счёл нужным поделиться. Да, бывает попадается мягкая и более резкая, ну шо поделать, не собственного засола. Рядом на полке в магазине Global Village - вот это полная отрава, сразу выкинул.
В общем-то это всё что я хотел сказать. Кто хочет покупает, кто не хочет - ваш выбор и на вкус и цвет, как говорится :)
раскрыть ветку (8)
Вот совсем не помню. Рублей 50-130. Продукты собственных торговых марок стоят недорого (но обычно они посредственного качества, а тут прям зашло). Понятно что сделать своё может быть дешевле и вкуснее, тут для ленивых :)
раскрыть ветку (6)
За 130 рублей можно осенью килограммов 6 квашенной насолить. Делов на пару часов. Сколько там в баночке за 130?
раскрыть ветку (5)
на банке указано "вес основного продукта 350гр". Цену надо в пятёрочке смотреть. Я точно забуду заехать вечером. В яндекс.еде мне сейчас показывает цену 80р.
С подходом "можно самому" - можно и соль самому добывать и воду из колодца носить, свиней, коров выращивать на мясо и молоко, масло взбивать, рожь сеять-молоть на муку, дрова колоть, печку топить и хлеб печь натурально. Вопрос - хочет ли конкретный человек с этим заморачиваться и как долго прийдётся подбирать рецепт под свой вкус. Поэтому мне проще в магазине купить банку капусты и не заморачиваться. Тем более в большинстве случаев она "то что надо" на мой вкус и цена копеечная.
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (3)
В соотношении время/деньги для меня это нормальная покупка. Я ничуть не хочу обидеть тех, кто всё делает сам, наоборот отношусь с большим уважением. Я что-то тоже могу сам, но вот капусту квасить - увольте :) В детстве навозился с огородами по самое нехочу. И теперь мне проще на работе обменять время и навыки на деньги, а в магазине малую толику этих денег на товар.
раскрыть ветку (2)
Придерживался абсолютно такого же мнения до 30 лет, после 30 уже точка зрения стала меняться. Теперь и капусту квашу, и картошку на зиму засыпаю, и вообще магазинного старюсь меньше брать. А ввиду последних событий во внешней и внутренней политики нашей необъятной родины скоро до поливного огорода докачусь (не приведи господи конечно).
раскрыть ветку (1)
В квартире возможности натурального хозяйства несколько ограничены, кладовки нет, подвала нет, картоху засыпать некуда :)
У меня в детстве у бабки были огороды примерно 55х20м (замерил по по космическим снимкам сейчас), судя по гуглу это 10-12соток. 2/3 картохи остальное овощами. Полностью руками, без тракторов, коней и мотоблоков. Летом почти каждый день растащить несколько 200л бочек воды лейками на полив овощей и зелени, я уж молчу про окучивание картохи. Самое лёгкое это наверное был сбор колорадских жуков. Короче, спасибо, но нет.
Жил бы в частном доме, максимум сажал бы летом пару грядочек на молодую картоху и зелень. А купить и засыпать картоху можно в сезон недорого. С возрастом доходы могут упасть, тогда да, хозяйство может стать актуальным и вообще "к земле потянет". Сейчас подход иной :)
После 40-45 ты может быть скажешь "ну его нах" потому что начнёт прошибать хандроз, коленки-суставы, геморой, грыжи, возрастные изменения зрения и т.д. Что, конечно, не мешает некоторым бабулям и в 75 лет ездить за 30км на дачу, там впахивать всё лето и потом лежать пластом или отъезжать на скорой. И всё удовольствие за два мешка картошки. Короче, это всё сильно индивидуально.
Кулинарная мастерская
10.4K постов48K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г