От какого пива сильнее похмелье?⁠⁠

От того, что много выпил=)

Если же без шуток, то получить сильную головную боль на утро можно и от двух бутылок легкого пивка. Было же у вас такое? Выпил чуть больше кружки, а на утро ощущение, что пил всю ночь теплую водку из мыльниц. Было, было...

Почему так происходит и какое пиво лучше избегать если есть важные планы на утро завтрашнего дня? Давайте разбираться.

Итак, для начала стоит отметить, что пиво(как и любой другой алкогольный напиток) 100% вреден для здоровья и никакой пользы от него быть не может.

Даже больше, пиво, являясь продуктом брожения, содержит в себе абсолютно те же вещества, что и любой другой натуральный алкогольный напиток. При этом пиво не перегоняется и не очищается от примесей, так как последние, хоть и являются потенциально опасными веществами, отвечаю непосредственно за вкус и аромат готового напитка.

Согласитесь, такое себе удовольствие пить пустую и не ароматную водичку вместо нажористого имперского стаута?)

Что же такого содержится в пиве? В первую очередь там присутствуют сивушное масло, альдегиды, эфиры, метанол и, собственно, сам этанол.

Например сивушных масел в 1 литре пива может содержаться 250-300 мг/л, что в 35 раз больше чем в водке. По остальным показателям картина аналогична.

И если альдегиды и метанол на вкус влияют слабо, то сивушное масло и эфиры это основа вкуса многих стилей.

Откуда они берутся и почему? А тут все просто, все зависит от наличия примесей и дополнительных ингредиентов(особенно фруктов), температуры брожения(чем выше, тем больше ароматов и эфиров с сивухой) и штамма используемых дрожжей.

Так рафинированные лагеры содержат гораздо меньше вредных веществ, чем эли, особенно Бельгийские.

Таким образом похмелье будет сильнее если с вечера вы пьете классическое пшеничное пиво или кислые фруктовые эли. И если в первом случае примерно понятно, что и опьянение и похмелье будет довольно тяжелыми за счет самого процесса приготовления и ингредиентов, то во втором случае откровенно лотерея, так как предугадать, что набродит дикий штамм дрожжей иногда просто невозможно. А уж если в ход пошел виноград или яблоки, то такое пиво надо пить в 3 раза аккуратнее.

Ссылка на мой телеграм