Очень вкусная свинина запеченная в духовке! Отличный и простой рецепт!⁠⁠

Всем привет! Сегодня запекаю мясо в духовке! Очень просто готовится, получается очень вкусно!

У меня свинина тазобедренная часть, можно брать балыковую, ошеек, получится еще нежнее, у меня на данный момент было такое.

Для приготовления мне понадобилось:

Мясо свиное - 1,3 кг.

Чеснок - 1 крупная головка

Перец молот. черный - 1 ч.л.

Паприка сладк. красная - 1 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Приправа для мяса(у меня Барбекю)-

1 ст.л.

Соль - 1 ч.л. с горкой

Горчица французская - 2 ст.л.

Мясо предварительно моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Чеснок чистим и каждый зубчик разрезаем на 4 части.

В мясе ножиком делаем отверствия и вставляем туда кусочки чеснока, так шпигуем мясо со всех сторон.

Все специи пересыпаем в пиалочку, добавляем соль, перемешиваем и втираем в мясо со всех сторон.

Затем мясо смазываем горчицей, также со всех сторон.

◇Заранее разогреваем духовку до 200°.

Фольгу складываем в два слоя, желательно брать широкую фольгу, перекладываем на фольгу мясо, сальной стороной на верх. При запекании жир будет плавиться и стекать по мясу , так оно получится более сочным.

Заворачиваем хорошо мясо в фольгу и перекладываем на противень или в любую другую форму, затем отправляем запекаться на 1,5 часа, уменьшив t° духовки до 180°.

По истечении времени достаём мясо из духовки, раскрываем фольгу и отправляем еще на 15 минут подрумяниться.

Даём мясу остыть, у меня мясо остывало на балконе 3 часа.

Желательно дать ему отстояться в холодильнике всю ночь, тогда оно будет легко нарезаться тонкими пластинами.

Рекомендую приготовить, без особых усилий, а получается очень вкусно!

Приятного Всем Аппетита!