Очень шоколадный кекс с вишней⁠⁠

Что может быть вкуснее шоколадного кекса (Брауни)? Только шоколадный кекс с вишней!

Рецепт очень простой.

От начала приготовления до духовки + пошаговое фото процесса ушло 20 мин.

Состав:

180 гр. слив. масла;

180 гр. шоколада горького или с содержанием какао-продуктов не менее 55% (я беру Бабаевский "Люкс" и "Горький");

150-180 гр. сахара;

150 гр. муки;

3 шт. яиц;

2 ч. л. какао;

1 ч. л. разрыхлителя;

вишня без косточек.

Приготовление:

Духовку включаем на 180 град.

Яйца взбить с сахаром до однородной белой тягучей массы

Масло сливочное растопить с шоколадом

Здесь небольшое отступление: я использую шоколад Бабаевский , т.к. из доступных у нас в городе, этот шоколад самый достойный, он плавится однородной массой, не теряет своих свойств. Как-то хотела растопить АльпенГ**д, шоколад развалился на две фракции - прозрачное желтое масло и коричневое нечто, напоминающее пластилин... Больше не экспериментировала.

Если любите послаще, берите шоколад с меньшим % какао-продукта, если хотите горчинки, то шоколад берем Горький.

У меня здесь 50 на 50 - Элитный и Горький

Вот такая красивая глянцевая однородная масляно-шоколадная  масса получается.

Продолжая взбивать яйца с сахаром, вливаем шоколад

Затем добавляем муку, разрыхлитель, какао-порошок

Хорошо всё перемешиваем и высыпаем вишню

Еще раз всё хорошенько перемешав, выливаем в форму, застеленную бумагой, смазанной маслом

Отправляем в духовку при 180 град. на 25-30 мин. Готовность проверяем шпажкой.

Достаем из духовки

Да, крышу всё-таки сорвало, но я считаю, что на то он и кекс)

Через пару минут вытаскиваем за бумагу из формы, посыпаем сахарной пудрой и ждем полного остывания. Пока ждём, греем чайник

Вкус получается насыщенно шоколадный, с вишневым оттенком, совсем не приторный.

Приятного аппетита!