Немного о теории относительности.⁠⁠

Пикабушник из родной республики!) Привет тебе!) Я Волжск, а ты?)

Откуда вы точно уверены? Вы мыслите крайне стереотипно.

спасибо за ответ.
ахах будет забавно, если ответом будет "спасибо в карман не положишь". пишешь тут стараешься, а тебе даже на чай не оставляют

Это их зарплата, они могут распоряжаться ей как захотят.

Чисто теоретически (!), если бы человек пришел к вам и заказал один Henri IV стоимостью 2 миллиона долларов, то он должен оставить чаевые в размере 200000 только за то, что вы ему это принесли?

Ладно. Я конечно сейчас напишу коментарий неприятный для рядового обывателя и людей несведущих в ресторанной сфере. Вероятно даже отхвачу минусов, НО:
Все те, кто ноет, мол "а с каких это пор чаевые стали обязательными, да еще и 10%" Знайте, а ни с каких... Однако же, именно чаевыми вы благодарите официанта за:
-Улыбку (он не обязан вам улыбаться в принципе)
-Хорошее отношение как к гостю (а ни как к клиенту, с холодным расчетом в глазах)
-За то, что он отвечает на ваши вопросы и стремится помочь вам в их решении (как пройти в туалет? а можно у вас поставить телефон на зарядку? )
-За БЫСТРО отданную вам пищу и напитки. (Для тех, кто не в курсе - время отдачи напитков с бара по норме составляет 15 минут, с кухни до 40. Это к слову.. Так что все свои слова, типа "принесите кофе побыстрее", "рассчитайте меня срочно" и т.д. можете засунуть себе в жопу, ибо он так же не обязан все делать быстро. Впрочем, как и вы оставлять ему чаевые, так ведь? ;) вы в конце концов не в макдак пришли, чтобы вас тут же обслуживали.
Подведу итог: это те вещи, которые официант НЕ ОБЯЗАН делать для вас, но делает, для того, чтобы произвести на вас приятное впечатление. А теперь представьте ваше посещение заведения из которого вычеркнуты все эти пункты. Нравится?

Ну тут уже автора по инерции заминусили. Что-что, а с леваком в более-менее приличном ресторане тяжеловато.

Подрабатывал так прошлым летом, при чем бывало и хуже. Ложился в 3-4, вставал в 7:30. Фиксированной зарплаты у нас не было, мы получали 5% от суммы всех заказов за месяц (минус всякие мелкие штрафы и т.д.) и + чаевые. Чаевые, естественно, по желанию, попробуй только намекни гостям на чай или не принеси сдачу и вылетишь сразу, никто не жаловался. Бывало и по 1-2к оставляли, а бывало вообще за день ничего, не припомню никак, чтобы кто-то жаловался. Хочешь получать нормально - крутись, вертись, -обслуживай по 7-8 столиков одновременно, все от тебя зависит.

А кто будет следить за этим и считать? Проще сказать сдавай полностью и все, а если что другие официанты, которым обидно сами и сдадут. Система бредовая, не отрицаю.

А ты не знал?))

Пришли в кафе, ждали 10 мин., пока принесут меню, пока подойдут обратно - ждали еще дольше. Еду чуть ли не швыряли под нос, счет несли полчаса. Ну, все в таком духе. Так какого хера простите мы должны оставлять таким работникам чаевые? В их обязанности входит обслуживать клиента, они получают за это зарплату. Да,. низкую, но много кто еще получает зарплату еще ниже, и не получает чаевые при этом. У официантов в обязанность входить быть приветливым, вовремя подавать\убирать со стола. Если он не выполняет свою работу как надо, почему ему нужно обставлять чаевые? Та же официантка не несла после расплаты счет ( сдача была рублей 100 руб счете на 1500 тыс.), засекли время даже - она несла сдачу 20 мин., и то, после того, как мы попросили её принести. Принесла сдачу 100 рэ по 50 - чтобы оставили ей. Не оставили ничего, ибо захотим, оставим, а вынуждать нас оставлять чаевые - наглость.
Вывод - работаешь хорошо - получай зарплату и чаевые. Работаешь плохо - получай только зарплату.
Во всех остальных профессиях за выполненную задачу клиенты чаевые не дают, так почему официанты имеют обычность требовать свои чаевые?

Я имею в ввиду колличество клиентов на официанта в обычный день. Ланч я не считал т.к там реально чая нету у официантов в моем заведении!!!) Везде по разному. Ну в среднем +\- получается так!)) У нас как раз с помощью терминалов и Киперов и мутятся) Камеры не мешают!))

С мебелью погорячился, но это их ОБЯЗАННОСТЬ.
Я не понимаю, чего Вы хотите добиться от людей данным постом
Тем, какие бедные несчатные официанты/бармены - а кому сейчас легко?
Тем что нужно им доплачивать, так тогда начните с себя - доплатите бабушке на базаре(10% от стоимости товара), которая продает овощи и фрукты, доплатите продавцу-консультатанту - который Вам подсказал, придите в школу и сделайте приятное материально учителям, которые учат Ваших детей - но ВЫ же этого не делаете....
Вы уперлись только в то, что какие Вы бедные и несчастные, и что люди "такие бяки", что не оставляют чаевые, за ту работу, которую они ОБЯЗАНЫ выполнять...

vladimirloll прав,
Или хочешь сказать, что официант таскает мешки 25-50 кг, или мебель?

Но они же почти не работают физически и получают зарплату в 3-4 раза выше чем какой-нибудь грузчик.

Может ты еще и программистов ненавидишь?

Я же говорю, теоретически.
Возьмите на замену коньяку три порции самого дорогого блюда.

Эти 10% от стоимости заказа выходят за грани разумного. Я, например, не люблю питаться во всяких ресторанах из-за недоверия (по причине моего специфического питания меня часто подводили в заведениях и приносили блюда с тем, что мне нельзя есть, причем не прописывая эти ингредиенты в меню) и обычно мои посещения занимают 20 минут и счет на 400Р. Вот я могу себе представить мероприятие на 20к, но чаевые в размере 2к - никак. Я бы оставила только 500 максимум.

Ну на ресторан я хз, на человека выходит от 50(норм, но бывает и меньше) до 150(редкий охуенчик) за смену. Тут всё зависит от загруженности, дня недели. Ну как у всех, я думаю. Бывает компания посидит на 100к часов 5-6 и ты их катаешь весь вечер по сути. Сейчас сделали, что если банкет по заказу от 6 человек - то 10% чая включают в счёт и выдают с зп. Но это далеко не во всех ресторанах.

Ну так то да, середняк) Про то, сколько официанты, например, ресторанов Метрополя или Мариота зарабатывают, вообще легенды ходят)

Москва же)

Пятнахи?? оО
Наши официанты такую сумму максимум за 5 смен поднимают. Но у нас и цифры другие - по меньшей мере по 30 столов за день на одного официанта, со средним счетом в совокупности около 3т.р.
Так что имхо, 28 тысяч за месяц у официанта - это копейки. Можно и по 80-90 поднимать.

А не много ли вы на себя берете, деньги в чужих карманах считать?

Ну вот у вас так. Я когда работал в ресторане Ginza Project (сеть, которая типа элитная) получал ставку официанта за 13 часов работы 150(180)рублей/день. Всё остальное - чай. Выходило ещё где-то 2-3 тысячи (плюс минус). Если ещё заморочиться и сдать супер экзамен (на это уходит 3-6 месяцев) то начинаешь получать 2-3% от ТО.

Знать надо немало, но по сравнению со знаниями и кругозором хорошего специалиста на современном производстве или в лаборатории это просто смешно.

Насчет обуви тоже пример не очень, разве это редкость — уйти рано утром, прийти ближе к ночи? У всех бывает, у кого чаще, у кого реже.

Ну что же время моей истории, мы разгружали 20 тонн цемента, но нас там 7-8 человек было, в одно жало разгрузить 4 тонны, да еще цемента, силен брат, верить тебе? Весь день может разгружал, так еще верится.

Да, не клиента проблема. Но официант работает на чай, люди хотят хороший сервис но не хотят оставлять чай, хотя это вещи связанные напрямую, я про вот это говорю, зп официанта- это ничто, про неё можно даже забыть, повторюсь. В случае плохого сервиса чай можно и не оставлять.
иИкстати я плачу в конце года сраный налог на чаевые, это уже отдельная песня,

Значит не в тех местах работаете... Сколько раз пили в различных аист\булка\бифбар\ваниль и т.п. везде многие и много оставляли чаевых... в среднем класические 10-15%

Про различные курорты я вообще молчу, особенно молчу про любовь с которой встречают русских на том же бали....

охренеть. просто охренеть. может ты еще со своей пятнашки милостыню по тысяче нищим кидаешь? бывают же альтруисты...

Вы, наверно, официант?

мыслишь как будущий депутат

Конечно, это абсолютно нормальное явление, с чего бы официантам платить выше среднего? Какая разница, кого они обслуживают. По-вашему, необразованный официант должен получать столько же, сколько хороший специалист? Естественно, что образованный инженер или машинист с опытом работы получает больше, чем студенты / выпускники школ, вызубрившие меню и обслуживающих кого угодно. Низкоквалифицированный труд никогда не оплачивался хорошо, иначе не было бы вообще никакого толку учиться.

Тем более, не забывайте, что при рыночной экономике размер заработных плат так же, как и цены, определяется балансом спроса и предложения. Порой гос-во вмешивается в это, финансируя, скажем, полицейских, военных, ученых, но в общем случае это так. Если бы официанты отказывались работать за такую з/п, давно платили бы больше.

Столько же получает инженер 3 категории, преподаватели, да много кто, так что я бы не сказал, что официанты бедные и несчастные, если брать в сравнении что преподавателю и инженеру требуется для работы высшее образование, и на них лежит ответственность

Если не видите счастья в этой стране, а видите в другой - значит надо.

эко рынок, мясо.

Отчим в Йошкар-Оле грузчиком за 5-6 часов почти 2к делает, что ты делал не так?

Водка в середине девяностых за девять рублей? Бывает. А я вот в девяностых за одну-единственную жвачку Turbo двести рубликов выкладывал.

Сидит компания из 10+ человек, каждому из которых каждые 5 минут что-то надо. Обращаются на "эй ты", "поди сюда", "чё так медленно, а". Напиваются до состояния не в силах выговорить свой заказ, мусорят, бьют посуду, шумят. А официантка должна улыбаться и хорошо выполнять свою работу? Ну-ну.

Что за бред, ты сколько грузчиком получал? У нас не меньше 1000 в день получают.

Слушай, ответь пожалуйста на вопросец: почему ты считаешь себя в праве указывать другим людям, как распоряжаться их собственными деньгами? Хоть у них 10 рублей, хоть триллиарды - это их деньги, а не твои. И владельцы этих денег сами решают, что с ними сделать - дать побольше чаевых, раздать бедным или подтираться пятитысячными купюрами.

Претит такая социальная несправедливость - иди в депутаты и раздавай официантам свою зарплату.

Опасность везде содержится(ну почти), я вышибалой работал, и никто не платил мне чаевых, и зарплата была не высокой(ок. 10к), ну я не жалуюсь....
А так работа грузчика - не физически тяжелая, а медработника, а сотрудников МВД(у них правда свои "бонусы"), но опять же никто не обещает, что будет легко...
Сколько у Вас получает оффициант, что вы говорите низкооплачиваемая?

Не из-за щедрости, а из-за любви тратить. Это разные вещи. Лалала- я сначала работала в ресторане русской кухни в ванкувере- (а вы нет, так что кто тут еще лалала) хрен там плавал а не чаевые, своим можно и не оставлять. Сейчас работаю в ресторане для пенсионеров- 15% железной, а то и 20%. А

Извиняюсь что под топом, Но ты прав!!!
Я как общепитник знаю эту кухню изнутри!!! Что бы долго не распинаться. Скажу лишь что в каждом 3 заведении официанты очень неплохо мутятся!!! И в заведении где я работал официанты то и дело ныли, но получали больше чем шеф повар!!! Не везде так и не каждому разрешат мутиться! Но это есть. Никто не говорит что не нужно чаевые не давать. Но возьмем чисто математически. ср количество клиентов у оффицианта за день 5-6. По своему ресторану сужу!!! Ср чек от 1000 до 30000. По разному. Но по сути ср.чек 3000. Оставляют в среднем 10%. Не каждый но возьмем хотя бы. 3 человека. это 900 руб в день! 15 рабочих дней. 2 через 2. получаем 13500 в месяц. + оклад 15000. Итого: 28000. Ну даже пусть будет 25000. И это без муток и т.п. А еще есть пятницы и субботы! + % с сдачи ежемесячной суммы доходов. Не у всех это все может быть. Я не претендую это как истину ко всем заведениям. Говорю чисто про свой! И иной раз мне кажется что официанты реально зажрались! Не в обиду!)))
Все мутятся в общепите. Повара, бармены, официанты, Админы. Так что больше пребедняются. А работа да не легкая на самом деле. Да по сути нет легкой работы. Везде есть свои трудности!

в твоих словах есть только доля правды

Ага. А депутаты оказались мудаками потому, что они выпили напиток, который ты себе позволить не можешь?

Зажралась она, клиентов за день бывает немерено и так с каждого по 100-300р.. Знаю я одну официантку, жаловалась мне, что видите ли у нее чаевых сегодня мало - 1500р., спросив сколько обычно, ответила, что около 3000р. Не хило так в день, даже если учитывать график 2/2. Еще поведала, что они(официантки в этом заведении) живут только на чаевые, а за окладом раз в полгода ездят в офис. Так что грех жаловаться, хотя от заведения конечно много зависит ещё.

А почему бы не сравнить? Да и самое главное, что в Германии, что в России одинаково - если ты умен или у тебя золотые руки, то плохо жить не будешь.

часто сталкиваюсь что официанты просто сдачу не приносят. т.е. сами себе чаевые берут.

как это прикажете понимать?

Конкретно 85 мешков - это больше 4 тонн
Что не так то? :)

А 4.25 тонны - это округлённо - 4 тонны

Не хами, деточка! Фу!
Счастья не будет.

Я не намекаю, я прямым текстом тебе говорю, что ты тряпка.
P.S. То есть ты, как бармен, можешь позволить себе КУПИТЬ любой напиток? Или же, как это водится у многих барменов (а с несколькими я знаком достаточно хорошо), позволяешь себе выпить любой напиток не заплатив за него?

Каким образом ты ее защищаешь? Ноя в интернетиках, что кто-то может позволить себе больше, чем она? Охуеть защита.

Чаевые всегда были этикетом. У официантов нет зп как таковой, они получают лишь процент от скормленого, в москве это около 8 тысяч, а в астрахани 4-5. Основная зп - чаевые. И уж поверьте, вы сами не пойдете кушать туда, где вас будут обслуживать никакушные официанты. Многие клиенты очень хамски себя ведут - моральная нагрузка, кол-во клиентов и кол-во заказов -- физический труд. Я работала официанткой, порой приходилось по 14 часов бегать с 3-4 килограммовыми подносами, тк одна тарелка весила полкило. А Вы, уважаемый, Бейслайон, говорите о них так, будто они рабы какие то. Не хочешь не иди работать в таком случае, ответите вы, а кто тогда будет вас обслуживать в кафе? Чаевые как норма этикета в ведены, чтоб удержать людей на этой работе и привлекать новых, а иначе за 8 тыс в москве никто работать не будет, даже гости из средней азии.

Ну смотря в какой Европе. В южной Европе, где много туристов, принято давать неплохие чаевые, хотя чаевые обслуживающего персонала фиксированы в большинстве случаев - 1 евро. А в Германии часто встречаются заведения, где вообще чаевые не принято оставлять - официант может сказать:"Я получаю зарплату за свою работу, нафига мне твои подачки?"

Речь не об идеальных условиях, а об элеменарном взаимоуважении. Именно "взаимо", а не так, что "это её работа, веди себя как подобает". А я клиент и могу быть мудаком: "Я ж деньги плачу тебе". Позиция опущенцев.

Ты не можешь ПОЗВОЛИТЬ. За вылаканную тобой бутылку джека или блек лейбела тебя загнут раком на барной стойке. Ты можешь опуститься и своровать чутка. Это да, можешь.

Года через два твоя дочь начнет вырастать из детских грез и начнет смотреть на мир по-новому. Да, многое она еще не будет понимать, многое в ее суждениях будет глупым, но ее мировоззрение неизбежно изменится. Будь добр, стань к этому времени мужчиной.
Dixi.