На квасе или на кефире? На Просекко!⁠⁠

Всем привет!

Нет, я не словила галлюцинации после обзора на пельмени с рыбой и не пытаюсь повторить рецепт Юлии Высоцкой.
Первый раз я узнала об окрошке на просекко в прошлом году, мне это показалось странным и интересным одновременно.
Думая над новым обзором, в голове всплыл этот рецепт, тем более просекко я никогда не пробовала. Я нашла в Питере ресторан, где подают такую диковинку всего  за 1500 р., но рациональная часть меня решила, что я так и шампанское не распробую и окрошкой не наемся, поэтому было решено приготовить всё самой.

Полезла искать рецепт и на одном сайте, где говорилось примерно следующее - вы конечно можете залить обычную окрошку с колбасой дорогим шампанским, но лучше взять креветки... После этого я читать не стала и решила придерживаться классического рецепта.

От долгой прелюдии перейдëм к главному, вот набор продуктов, который я использовала, шампанское я купила в магазине "Ароматный мир" за 800 рублей, в интернете посоветовали взять брют, остальные продукты обошлись примерно в 700 рублей.

Делала всё по классике, только для вкуса и для кадра старалась резать мелко, потому что обычно моя нарезка - картошка в пол-ладошки)

Залив окрошку, я немного дала ей постоять, помешала, чтобы вышли газики и все компоненты подружились. Первая ложка дала горечь, всё таки брют, ингредиенты почти не читались, потому что шампанское перетягивало вкус на себя.
При дальнейшей дегустации горечь  и терпкость не уходила, а после пятой ложки я немного захмелела.
Есть было тяжело из-за вкуса алкоголя и горечи, сама окрошка удалась на славу, но шампанское всё портило.
Я решила попробовать просекко как самостоятельный напиток и на удивление он не горчил, не было вкуса как в обычном брюте, напиток оказался довольно изящный и мягкий.
Но в окрошке он раскрывался совершенно с другой стороны. Я грешу на редис, возможно, он дал такой вкус в сочетании с брютом, но не факт что это правда.

В итоге могу сказать что мне этот рецепт совершенно не зашёл, советовать готовить его специально я бы не стала. Если у вас случайно в холодильнике оказалась заготовка для окрошки и бутылочка просекко, то такой эксперимент провести можно, но целенаправленно не стоит.
Возможно, я что-то сделала неправильно или это просто не мой вкус.
Само шампанское я крайне рекомендую, но лучше выбрать под него более подходящие закуски.

Всем спасибо за внимание!