Моя выпечка и прочее. Пост без политики и происходящего в городе⁠⁠

Всем здравствуйте!

Сегодня показываю и рассказываю только хорошее, мою выпечку, куличи этого года и хлеб с сыром и укропом, раскладку на них по продуктам, уличные цветы и ёжик с родника. Ни слова о политике, сварок и негатива.

Дрожжевое тесто я делаю традиционным опарным способом. Тесто на куличи не крутое, не как хлебное.

Ингридиенты на куличи этого года, теста вышло около 2,4 кг с изюмом, вышло 7 куличиков разного веса:

55 гр свежих дрожжей

280 гр молока

250 гр сахара

250 гр маргарина 80%

6 яиц С0, но по весу они до 65 гр

5 желтков

6 гр соли

1 гр ванилина

Миндальная эссенция Dr. Oetker (неск. капель)

200 гр изюма

985 гр муки в/с, можно +-50 гр.

Хлеб с сыром и сушёным укропом.

Ранее делала только с сыром, решила в порядке эксперимента добавить укроп сушёный, получилось вкусно. Пекла в форме 22*32*5 см, устлала её силиконизированным пергаментом.

Ингридиенты на хлеб с сыром:

15 гр свежих дрожжей

240 гр молока

5 гр соли

14 гр сахара

2 яйца С0

40 гр кукурузного масла

1,7 гр сушеного укропа

570 гр муки в/с, может уйти по-разному, зависит от муки

100 гр твёрдого сыра, нарезанного кубиками

Теста получилось 1,080 кг, опарным способом. Верх хлеба после расстойки на плите и загрузкой в духовку смазала смесью 1 коф. л. желтка и 1 ч. л. молока.

У нас вокруг очень много цветов, только надо остановиться и посмотреть. Тюльпаны, ирисы, одуванчики...

Когда ходила на родник позавчера, видела пробегающего мимо ёжика. И он не ушёл от меня без внимания.

До новых встреч!

Всем добра и мира!