Куриные желудки в азиатском стиле. Рецепт⁠⁠

- Фу, не люблю желудки.
- Просто, ты не умеешь их готовить.

Многие не любят субпродукты, относятся к ним скептически.
А зря! По количеству витаминов и полезных веществ они превосходят само мясо. Если приготовить их, вложив в процесс приготовления душу и немного умения, то органолептические свойства приготовленного Вами субпродукта, порадуют Ваши вкусовые рецепторы. Предлагаю Вам приготовить сегодня куриные желудки в азиатском стиле.

Ингредиенты:

Собственно говоря сами желудки - 500 гр, хотя этого мало, лучше килограмм, а то и полтора. Получается вкусно - мало не бывает 😁😁😁
Мёд - 1 ст. ложка
Соевый соус - 2 ст. ложки
Чеснок сушеный (порошок) - 1 чайная ложка
Паприка - 0.5 ч.ложки
Чили перец по вкусу
Растительное масло - 1 ст. ложка

Для варки желудков:

Вода - 1,5 литра
Луковица - 1 шт
Душистый перец - 3-4 горошины
Соль по вкусу

Приготовление

Желудки зачищаю, промываю, режу на кусочки и кладу в кастрюлю. Туда же луковицу и душистый перец, заливаю водой и варю в течение одного часа.

Затем даю им остыть прямо в бульоне. Как только желудки остынут и станут мягкими вылавливаю их из бульона и на сковородку с разогретым растительным маслом.

Немного обжариваю, добавляю мёд, соевый соус, чеснок, паприку, чили перец и немного бульона из под желудков. Обжариваю до загущения соуса. Пробую на соль - корректирую и как только соус покроет все желудки снимаю с огня, делаю несколько красивых фотографий и подаю к столу.

Приятного аппетита - ешьте и фотографируйте 📸!

Приготовление и фото к рецепту @S.TimOshin