Кухня World of Warcraft. Завтрак безумца (Mad Brewer's Breakfast)⁠⁠

Здравствуйте все! Я - Юнь Бао. Вот уже больше двух лет я занимаюсь воссозданием различных блюд из вселенной World of Warcraft. Переодически публикую здесь свои авторские рецепты, а также, изредка, рецепты из кулинарных книг Челси Монро-Кассель, работой которой я когда-то вдохновилось и которую мне захотелось продолжить самостоятельно.

Этот рецепт как раз из World of Warcraft: New Flavors of Azeroth: The Official Cookbook"  - новой кулинарной книги, которая не так давно вышла на английском, а в скором времени выйдет и на русском. Переводом книги, кстати, занималась я, по поручению издательства.

А теперь к рецепту =)

"Завтрак безумца" - напиток с интригующим названием и не менее интригующим составом. Рецепт записан со слов мастера Бобо Железная Лапа, который утверждает, что медитация и стакан такого вот коктейля с утра - залог здоровой и долгой жизни. Для большей сытности Железная Лапа добавляет сырое яйцо, а если надо поправить здоровье - немного крепкого алкоголя.

Я ограничилась базовым составом напитка, и вот что скажу - напиток специфический, но освежающий и интересный. Он скорее относится к той категории блюд, у которых есть как любители, так и противники.

120 мл воды

60 мл натурального йогурта без добавок

60 мл мексиканской зеленой сальсы (сальса верде)

Половинка зеленого яблока (любое подойдет, у меня кисло-сладкое красное)

15 г молодого шпината

1 ст. л. сока лайма

1 ст. л. Острых специй для декора стакана

Яблоко, жареный бекон, свежая петрушка и черри-томаты для подачи

Острые специи:

2 ст.л. мака

2 ст.л. кунжута

1 ст.л. сушеного чеснока

1 ст.л. сушеного лука

2 ч.л. крупной соли

1 ч.л. семян фенхеля, слегка растереть в ступке

1 ч.л. хлопьев красного острого перца

1 ч.л. сычуанского перца, слегка растереть в ступке

Всё смешать, хранить в темном месте, в плотно закрывающейся емкости.

Одно пояснение - в состав напитка входит мексиканская зеленая сальса. Ее готовят из томатильо, халапеньо, кинзы, лука и чеснока. Иногда вместо томатильо используют зеленые помидоры - они очень похожи по вкусу. Помимо этого существует итальянская salsa verde - это совсем другой соус, на основе трав. Так что смотрите на состав и не перепутайте. Мексиканская зеленая сальса - вещь, очень рекомендую попробовать. В ее вкусе также ощущается вкус зеленых помидор.

Итак. В блюдце насыпать Острые специи. Край стакана смазать долькой лайма. Затем опустите стакан в блюдце со специями и покрутите, чтобы специи налипли на край стакана.

Бекон выложить на холодную сковороду и поставить на огонь ниже среднего. Жарить до зарумянивания и хруста.

Воду, йогурт, сальсу, половинку очищенного яблока, шпинат, лаймовый сок поместить в высокий стакан и пробить погружным блендером. Или взбить в обычном блендере.

Перелить получившийся напиток в стакан. Украсить долькой яблока, веточкой петрушки (у меня кинза), томатами-черри и беконом. Готово!

Яйцо добавлять не рискнула, алкоголь тоже =) Если хотите попробовать с алкоголем - в книге рекомендуется добавить 30-60 мл крепкого.

В целом напиток интересный, очень свежий. Яблоко я взяла кисло-сладкое, и это было хорошо, потому что небольшая сладость пошла этому "смузи" на пользу. Отчетливо чувствовалась сальса. Бекон тоже был к месту.

Коктейль, к слову, не очень-то пандаренский, надо сказать. Единственное, пожалуй, что связывает его к с пандаренами, так это алкогольная тематика - напиток выглядит как антипохмельный =)

У меня есть группа в VK, там бывает больше материала и рецептов.

https://vk.com/warcraft_cuisine

И инстаграмм. В инсте я также gthtjlbxtcrb снимаю сторис, про то, как что-нибудь готовлю.

https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/

И блог еще. Тут есть все рецепты в формате статьи. И иногда чуть больше фоток процесса.

https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com

И телеграмм, но там пока мало публикаций:

https://t.me/warcraft_cuisine

И еще пару слов о новой кулинарной книге "New Flavors of Azeroth"  - она уже доступна для предзаказа, причем по сниженной цене, но ссылку я оставлять боюсь, а то решат, что реклама, хотя мне профита от этого никакого нет. Если можно, могу оставить в комментариях. Ну и в телеге эта ссылка есть.