Кексы с черной смородиной в глазури⁠⁠

Кексы не оставят равнодушными ни вас ни ваших гостей! Вместо смородины можно использовать малину, ежевику, чернику, вишни.

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 200 грамм

Сливочное масло – 120 грамм;

Сахар – 120 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки (СО);

Кефир – 60 мл.;

Крахмал кукурузный– 1 ч. ложка;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Смородина – 180 грамм.

Для глазури:

Смородина – 40 грамм;

Сахарная пудра – 80 грамм.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Мягкое сливочное масло взбить миксером. Всыпать сахар и ванильный сахар и вбивать до нежной консистенции массы.

Добавить куриные яйца и соль, продолжать взбивать массу до соединения продуктов.

Затем влить кефир и перемешать миксером массу.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать массу лопаткой.

Чтобы не было комочков.

Смородину перемешать с крахмалом.

Вложить смородину в подготовленную массу, перемешать лопаткой, чтобы ягоды равномерно распределились по всей массе.

Тесто готово.

Готовое тесто распределить по формочкам, заполняя их на ¾ части.

Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 25-30 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовые кексы извлечь из формочек и дать остыть на решётке.

Смородину для глазури перетереть погружным блендером и пропустить через сито. Смородиновое пюре перемешать с сахарной пудрой.

Остывшие кексы покрыть глазурью и можно подавать к чаю.

Всем приятного чаепития!