Как делают черную икру

В Астрахани сейчас страда.

Видеохостинг на Пикабу

23K постов21.6K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Посты только в формате видео, никакого текста, для текста, милости просим в комментарии!)

Мы не говорим, мы показываем!)

1
Автор поста оценил этот комментарий
Ого, это очень круто! Спасибо за пояснение.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Не за что)
12
Автор поста оценил этот комментарий
Такое аккуратное и чистое всё.
Кажется я заметил, что на 1:10 каким-то микрометром икринку замеряют) Это так? А для чего?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Вы правильно заметили. Эти данные пишем в журнал по каждой особи. И передаем рыбоводу. Он фиксирует и понимает какие нормы кормления и ухода поддерживать. Все же стремятся к крупному зерну. Но бывает рыба крупная, а зерно мелкое. Вот такими замерами и сверками с журналом рыбовода можно понять причины.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Да, я об этом

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
В большинстве случаев на полках лежит именно она. Если мы говорим о полках магазинов типа Ленты
показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий

свежая не очень, солить надо

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Правда истина. Без соли и вкуса нет почти.
21
Автор поста оценил этот комментарий
В советское время случалось. Покупали банками по полкило иногда. Хотя по мне - красная вкуснее. В этом году ради шутки в отпуск нескольким родственникам привозил полукилограммовые банки икры палтуса, окрашенной чернилами каракатицы. Кто никогда не пробовал осетровую, разницы не заметит - размер икринок такой же, цвет черный. Но осетровая имеет слегка зеленоватый оттенок, а окрашенная икра палтуса - совсем черная.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Да да. Есть такие трюки. Поэтому и часто пишу о том, что черная икра далеко не угольно черного цвета.
93
Автор поста оценил этот комментарий

А ещё её можно делать так, чтобы производители(сама рыба) оставались живыми и опять давали икру. Но это ещё более ювелирная работа.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Это вы наверное о дойной икре, да?
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Да тут вопрос автору, интересно, на современном производстве работники хомячат ее или кругом тотальный контроль
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Удивишься, но нет. Технолог пробу снимает контрольную, но это капля в море. Плюс небольшая отбраковка. Вот и всё. Работники в цеху к ней относятся с уважением, но всё же как к работе.