54

Беляши из дрожжевого теста с дырочкой! Лучший рецепт теста для беляшей. Сочные с хрустящей корочкой

Добрый день уважаемые гости !

У нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!

Сегодня готовлю беляши из дрожжевого теста на воде, без яиц.

Тесто очень пушистое, с хрустящей корочкой сверху. Беляши вкусные и сочные.

Для приготовления мне понадобилось:

Для теста:

Мука - 300 - 350 г.(я использовала 300 гр.)

Вода - 250 мл.

Дрожжи прессован.- 15 г. ( 5 г. сухих)

Соль - 1 ч. л. без горки

Сахар - 1 ст.л.

Растит. масло - 2 ст.л.

Для начинки:

Фарш свино-говяжий - 600 г.

Лук - 1 шт. крупный

Соль - 1ч.л. не полная

Перец молотый - 1/3 ч.л.

Масло растительное для жарки - 500 мл.

Сначала делаем опару, чтобы быстрее тесто подошло.

В глубокую посуду наливаем тёплую воду, добавляем сахар ,крошим дрожжи, перемешиваем, добавляем где-то 200 г. пересеянной муки, перемешиваем ложкой, накрываем пищевой плёнкой и салфеткой, оставляем на 15 минут подойти.

Дрожжи подойдут, добавляем соль, растительное масло, перемешиваем и всыпаем постепенно муку, я добавила еще 100 грамм муки и замесила тесто сначала ложкой и смотрим, если тесто уже достаточно твёрдое, держится в комочке , не плывет, значит муку больше не добавляем.

Поверхность стола смазываем растительным маслом, выкладываем тесто на стол и месим руками, смазав их растительным маслом, в течении 4-5 минут, чем дольше месите, тем тесто будет более эластичное и податливое, оно слегка может прилипать к рукам, ничего сташного, просто смазывайте руки маслом, а муку больше не добавляйте, а то беляши будут твердые.

Кладем тесто в миску, смазав ее маслом, накрываем пленкой и салфеткой, ставим в тёплое место и даем ему отстояться в течении 40 минут, если можете дольше подержать, это будет только лучше.

Готовим начинку:

В фарш добавляем крупную луковицу, я перебила её блендером, чеснок 3-4 зубочка и немного зелени, у меня укроп, соль, перец молотый и хорошо все перемешиваем, для сочности добавляем 50 мл. воды, все перемешать и готово.

Когда тесто подойдет, выкладываем его на стол, смазав поверхность маслом.

Тесто слегка обминаем, месить не нужно больше, делим на порционные кусочки, формируем колобочки.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

По истечении времени колобок рукой разравниваем, делаем лепешку, на центр выкладываем начинку и край по кругу собираем складочками, чтобы посередине получилась дырочка, если без дырочки ,то просто края собираем к центру в узелок.

Так формируем все беляши.

Затем начинаем обжаривать, начинаем с тех , которые слепили первыми, они за это время немного подошли.

Сковороду зарание ставим на огонь, вливаем масло и когда масло хорошо нагреется кладем беляши дырочкой вниз, или узелком вниз и обжариваем в течении 3-4 минут с каждой стороны , убавив огонь, до чуть меньше среднего.

Готовые выкладываем на бумажное полотенце или салфетку.

Приятного Аппетита!

Поваренная книга Пикабу

2.3K постов7.9K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
15488

Любовь нечаянно нагрянет

Любовь нечаянно нагрянет Отношения, Любовь, Брак (супружество), Семья, Судьба
Показать полностью 1
14606

Вот почему Hoff никогда не станет IKEA

Вот почему Hoff никогда не станет IKEA Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Тумбочка, Без рейтинга, Длиннопост
Вот почему Hoff никогда не станет IKEA Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Тумбочка, Без рейтинга, Длиннопост
Показать полностью 2
11625

Африка дома

Африка дома Рассказ, Истории из жизни, Помощь животным, Животные, Жара, Сурикат, Хищные животные
Показать полностью 1
9146

Опыт работы в «Бристоле» :)

Опыт работы в «Бристоле» :) Картинка с текстом, Мемы, Грустный юмор, Длиннопост, Бристоль, Переписка, Негатив
Опыт работы в «Бристоле» :) Картинка с текстом, Мемы, Грустный юмор, Длиннопост, Бристоль, Переписка, Негатив
Опыт работы в «Бристоле» :) Картинка с текстом, Мемы, Грустный юмор, Длиннопост, Бристоль, Переписка, Негатив
Показать полностью 3
8839

Против Раи Мамедовой возбуждено уголовное дело

Против Раи Мамедовой возбуждено уголовное дело Кавказцы, Кавказ, Расизм, Уголовное дело, Россия, Негатив, Сургут
8744

Продолжение поста «Как тинькоф блогеров испугался и отменил комиссию в $200»

7845

Суп из 70 ... Две покрошены, остальные так брошены

Суп из 70 ... Две покрошены, остальные так брошены
7288

Немного дополнения к посту про электробусы

Немного дополнения к посту про электробусы Москва, Длиннопост, Электробус, Ржавчина
Немного дополнения к посту про электробусы Москва, Длиннопост, Электробус, Ржавчина
Немного дополнения к посту про электробусы Москва, Длиннопост, Электробус, Ржавчина
Немного дополнения к посту про электробусы Москва, Длиннопост, Электробус, Ржавчина
Немного дополнения к посту про электробусы Москва, Длиннопост, Электробус, Ржавчина
Немного дополнения к посту про электробусы Москва, Длиннопост, Электробус, Ржавчина
Показать полностью 6
7098

Придумайте название этому посту

Придумайте название этому посту Прогулка, Безудержное веселье, Юмор, Фотография, Наркотики
Показать полностью 1
7054

Летняя вкуснятина

Летняя вкуснятина
6883

Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA»

Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Ответ на пост «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Кровать, Ответ на пост, Текст, Длиннопост
Показать полностью 7
6329

В Мурманске Азербайджанцы толпой избили учащихся местного колледжа

Показать полностью 1
5797

Отблагодарила

Отблагодарила История, Картинка с текстом, Благодарность, Помощь
5353

Ответ на пост «Выпускной»

5011

Да

Да Том Круз, Картинка с текстом, Юмор, Повтор
Показать полностью 1
4829

Базовый лагерь Эвереста

Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография

Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография

Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Базовый лагерь Эвереста Непал, Эверест, Альпинизм, Гималаи, Тибет, Трекинг, Катманду, Экстрим, Путешествия, Горы, Горный туризм, Поход, Видео, YouTube, Мат, Длиннопост, Фотография
Показать полностью 24 1
4793

Отдых в Египте

Отдых в Египте Акула, Египет, Картинка с текстом, Черный юмор
4717

Жестокость наказания

Жестокость наказания Комментарии на Пикабу, Мат, Скриншот, Министерство культуры
Показать полностью 1
4647

Ездун

Показать полностью
4604

Действительно

Действительно Картинка с текстом, Юмор, Литература, Русская литература, Мемы, Twitter, Жизненно
Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: