Азиатская паста с тофу и грибами: быстро, просто, вкусно⁠⁠

Привет всем любителям поесть!

Очередной рецепт, вот только закончил готовить. Отпуск надо проводить с пользой, поэтому я решил сегодня взять на себя приготовление еды.
Мы в 2015ом были в Тайланде и мне там очень понравилось это блюдо. По ингредиентам можно понять что какое-то местное блюдо переделали под иностранных туристов. Больше всего меня тут смущают сливки, тем не менее выходит вкусно и необычно.У нас дома сейчас азиатская неделя и вот я решил сделать вкусное и быстрое к приготовлению обеденное блюдо. Почему обеденное? Да потому что для ужина оно слишком жирное  для нас с женой.
Ладно, хватит философии.

Рецепт рассчитан мной на 4 порции для двух конкретных людей.

400г длинной пасты из твёрдых сортов пшеницы

250-300г тофу

500г грибов (в этот раз шампиньоны)

1шт лук-порей

3-4 зубчика чеснока

100г горошка (свежего или замороженного)

5 ст. л. растительного масла

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. рыбного соуса (в оригинальном рецепте этого нет, это моя находка, даёт совершенно новый вкус)

500г сливок, по возможности не очень жирных (у меня 15%)

Соль и перец по вкусу, я лично

Ставим воду для пасты в большой кастрюле.

Порезать грибы на желаемые ломтики (кто-то любить помельче, я человек большой, люблю кусочки побольше) и бросить на сковородку с маслом. Минут через 5 туда же бросить нарезанный лук-порей, ещё минуты через 3-4 добавить нарезанный тофу. Всё посолить, поперчить и оставить на сильном огне регулярно помешивая.

После того как доведёте всё содержимое в сковороде до средней готовности, вливаем соевый и рыбные соусы, жарим ещё минуты 2-3 постоянно мешая. После добавляем сливки, убавляем огонь половину (у меня электрическая плита, я ставил на 5). Так как горошек я использую замороженный (он практически уже готов), то его я добавляю в самом конце.

В это время вода для пасты уже кипит, кладём туда пасту и варим до полу готовности. У меня это заняло 5 минут. Сливаем воду, желательно через дуршлаг. Добавляем пасту в сковороду, тщательно перемешиваем, ставим на маленький огонь (я ставил на 2) и закрываем крышкой на 5 минут. Паста должна чуть-чуть поджариться. перед подачей на стол ещё раз хорошенько перемешать.

Время подготовления и готовки занимает около 20 минут.

Всем приятного аппетита!