А почему все забили на ПРОСТУЮ и ленивую кухню?⁠⁠

Ну почему же не будет то?) со времен открытия огня в качестве кулинарного инструмента, лучший способ приготовить мясо это его пожарить. НО, надоест со временем. Просто приестся.

Вот в Москве из лично моей покупки, вот в СПб прям с адресом магазина, но ты же нагадил жидко под себя скрыл коменты и убежал. Хотя очень хотелось бы от тебя увидеть Блэк Ангус хоть от мирарорг хоть от праймбиф по сказочным твоим ценам. Или ты еще и в спиче своём обосрался и у тебя стейк это и не Ангус?

Ну так это и не ресторанного уровня блюдо от которого у тебя должны образоваться стояк и слюноотделение, это еда) Простая, вкусная, нажористая.

Да кто-ж спорит то? Однако, как говорил Василий Иванович Петьке в старинном анекдоте "Но есть нюанс"

Чего???? Целая курица стоит 200-250р/кг охлажденка. Разделать её если руки не из жопы и острый нож, ну минут 5 если грязно и минут 15 если убирать все мелкие реберные кости максимально сохраняя мясо.

Стейк от Primebeff что продают мясо более менее похоже на стейк 1300-1500р за 250г стейк Рибай

И 2200-2400р за 400гр стейк Рибай

Цены плавают в зависимости от магазина.

Ты точно вот прям уверен что ешь и жаришь стейки? Если что, стейки это Рибай, Филе-миньон, Шатобриан, Тибон, Стриплоин и Ковбой все остальное это "альтернативные стейки" проще говоря продажа остального бычка долбоебам за оверпрайс.

Где вы блять все нашли про быстрее? Слегка обжарить лук и курицу это столько же времени сколько пожарить стейк. Если добавить время набора комнатной температуры то можно ещё разделать 2 курицы и подрочить.

Э нет, это большая разница) Итальянская это хорошее оливковое масло, немного соуса из домашних томатов с чесноком и орегано, моцарелла и свежий базилик. Естественно тесто на закваске что бы с пузырями и приготовление если не в печи то на камне.

Американская все же попроще, это просто хорошее дрожжевое тесто(да не канон) и как и с презервативом "ощущения не те" скажет кто-то. Много соуса, начинки в принципе любой главное что бы сочеталось, различные сыры и побольше побольше да пожирнее) вполне легально готовится в духовке.

Какую именно?) Итальянскую или Американскую?

Эмммннн....нет я понимаю что тут спор ради спора, но вновь влезу. Яйца можно варить одинаково и денатурация всегда начинается при 60 градусах)

Но варятся они НЕ одинаково.

Вот 2 человека готовят яйцо пашот. Готовят абсолютно одинаково. Вода, уксус закрученная воронка. А результат разный.

По тому что у одного сегодняшнее яйцо из под курицы а у второго из пятерочки сортировки от 8.07.2024

В смысле??? Мне вкусно, так что ем))) выходит сам себя заставляю.

Ем и плачу....

Эх, пойду поплачу от этой новости.

Надо было) А еще было бы не плохо посетить психиатра и рассказать ему о своей проблеме.

Прям точно?) вот прям инфа сотка?)

Долго, можно же пожарить

Ок, а теперь немножечко расширяем кругозор и смотрим с точки зрения моего восприятия?)

У меня за плечами образование Инженера технолога продукции общественного питания, опыт как работы в ресторанах в том числе 2 года практики в ресторане при гостинице Метрополь, есть такая местечковая в Москве. Опыт запуска 2-х предприятий питания.

Я мог бы и могу составить полноценную технологическую карту с раскладками и приготовлением.

Только теперь встает вопрос, даже 2

1) на хрена это делать на развлекательном ресурсе?

2) с хрена ли бесплатно?

Неплохо бы картофель хотя бы немного подварить дабы точно пропекся.

Ок, лично для вас :

Потребуются:

1 доска

1 нож

1 сковорода

1 кастрюля/казан

Ингредиенты из расчёта на 1 кг сырой курицы :

1кг сырой курицы

1 кг сырого репчатого лука

Масло сливочное ~50 грамм

Масло растительное 1ст.ложка

Вода ~1.5 литра

Лично для вас 5 ингредиентов. Вода же у вас не из крана а наверное какой-нибудь Baikal?

Масла растительного у вас не водится, вы же не готовите не правда ли?

Касательно соли и перца, в зависимости от качества и состояния лука он может дать РАЗНУЮ сладость. Масло точно так же бывает сладко-сливочное с перекосом в сахар, перец а тем более перец дробленый любят не все.

Соответственно специями данное блюдо каждый лично доводит на свой вкус.

На деле проще чем звучит, просто нужен очень острый филейник и изъебнуться максимально целой сохранить кожу. Остальное понты)

Вы забыли про бывшего который надеется что вы его угостите данным блюдом, но угощаете вы его только перцовым баллончиком.

хD

Ну и справедливости ради, ингредиентов реально 3, а 5 минутами и не пахнет)

Странно, но возможно

О, а у меня тогда к вам вопрос, жопу и жир возле нее вы удаляете?

Про необходимость расширять пищевой кругозор не слышал?

Мне вот в силу профессиональной поварской деятельности ранее, довелось поесть как и Вагю и Кобе так и черепаху, акулу, медведя, кабана, каракатиц, миног и т.д

Так вот прикинь, многое из этого хрень. В том числе и Японская А5 говядина. Ну не стоит она того. Но ради расширения пищевого кругозора имеет смысл попробовать.

При этом есть такое блюдо лютефиск нормальный человек с него будет блевать и дристать дальше чем видит, но это точно так же уникальное традиционное ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо и есть люди которые его обожают.

Есть такое блюдо Хаш в процессе готовки, да и на вкус дерьмо редкосное но опять же традиционное и есть поклонники.

То что тебе что-то не нравится не говорит о том что оно плохое прикинь.

Так, ну вот Бигос не трогай. Если ты ел только армейскую крайне убогую пародию, твои проблемы. А хорошо и правильно приготовленный традиционный Бигос это пушка.

А, на столько мини)))) Тогда ок зря быканул как говорится)

Соседи наверное счастливы. Как и пожарные с мчс...

Поменьше и побыстрее))) самое задротное что я готовил в свою бытность поваром(забавно что не в одном из ресторанов где работал, а в армейской столовой, не для солдат конечно а для офицеров) это галантин.

Галантин это некая вариация рулета из куриной кожи которая нафарширована смесью говяжьего и куриного фарша, с луком, фисташками, паприкой, кориандром и при большом желании можно добавить немного овощей и/или зелень. После чего готовится на пару, заливается крепким куриным бульоном с добавлением желатина или агар-агара, оставляется до полного застывания. Вместе с застыванием готовится часов 12-14.

Хотя если еще учитывать букет Гарни и овощи со специями на бульон...то прям дохрена продуктов)

А прям хорошо хD

В 12:45 я начал разделывать курицу) сейчас уже половину порции умял )

Но это я не торопился пинал писюны и устраивал перекуры.

А, ок)))

Не ну это уже для супер ленивых)))) да и жареное/печеное утомляет со временем

Прикинь, именно ручной работы +/- столько же как при жарке стейка. Да ждать дольше, но в процессе тушения ты там нужен примерно никак) но целая курица это дня на 3-4 а стейк это на 1 обед)

Я же не спорю что приготовить так как я сделал и предложил быстрее чем стейк или проще чем стейк(особенно если есть щуп).

Это простое блюдо из 3 ингредиентов. Вкусно, много, не напряжно. Вот и все.

Ну то есть то что Рамзи взял свежее, качественное мясо комнатной температуры, приготовил и поливал стейк ароматным маслом + соус чимичури вообще похуй да?

Да ты что? То есть ждать комнатной температуры мяса не надо?

Стоять постоянно поливать ароматным маслом(если мы хотим стейк а не жареный кусок мяса) не надо?

Доводить в духовке не надо?

Готовить соус не надо?

В прижимном электро гриле ты готовишь не стейк, а жаришь кусок мяса с прожаркой)