Первое - зона сушистов, там где повара крутят роллы. Холодильники мы купили обычные домашние, они дешевле профессиональных, но со своими задачами справляются не хуже. Здесь два двухкамерных холодильника с морозилками. в общей сложности около 500литров холодильного и 200 литров морозильного оборудования. Цена вопроса 15773 каждый.

Для сушистов мы поставили два стола с бортами из нержавейки по 3900р каждый, борты нужны, чтобы ничего не падало на пол у стены. ширина столов 115см. на двух столах могут работать три сушиста, так что норм)

Так же для них весы, которые могут взвешивать до 6кг, нужны такие, чтобы повара каждый день могли считать остатки по дорогим позициям(остатки лучше считать каждый день, тогда можно контролировать расход продуктов, чтобы ничего не пропало, либо не было излишков или недостачи, оба варианта нас не устроют). лучше не брать до 3кг или меньше, на них придется по несколько раз взвешивать и прибавлять вес на калькуляторе. цена - 4750р

Полка у сушистов одна на два стола, каждый дотянется до всего нужного. ширина полки 1,2м, стоит 1500р со скидкой, так как мы взяли последние витринные образцы. без скидки полка стоила 1800р

Вторая зона - там где готовят горячие блюда, жарят варят запекают. Здесь для удобства мы поставили 3 стола из нержавейки без бортов. цена у них такая же 3900р.

Фритюрницу мы купили самую обычную, самое главное для нас было - чтобы она целиком была из металла. бывают с пластиковыми частями, но это не то что нужно, они недолговечны. Предохранитель - самое часто-ломающееся в электроприборах на кухне, а на этой фритюрнице он снаружи, так что мы всегда можем быстро его заменить, если фритюрница перестанет включаться.

Пицца-печь у нас двухсекционная, на нижнем уровне мы запекаем роллы, наверху пиццу. в ней есть 3 нагревательных элемента, но пользуемся мы только верхними. это экономит энергию (а в общепите расход энергии очень большой), а так же позволяет роллам не сильно прилипать к боксам при запекании. Печь мы купили с рук, нашли на авито за 19000, новая такая стоила 27000, так что экономия неплохая.

так же рядом у нас индукционка. цена вопроса 1590, позволяет быстро отваривать заготовки, не очень быстро жарить лапшу) проходимость по ней небольшая, так что она вполне себе неплохо отрабатывает вложения))))

в третьей зоне у нас тестомес и мойка. Мойку купили двухсекционную, одна секция будет нужна сушистам, вторая пиццеристам, пиццмейкерам (подскажите в чем разница). Так же мойка такая нужна по правилам санпина. так что берите сразу двухсекционную.

тестомес - самое дорогое на кухне оборудование. готовит до 8кг теста за 1 раз. Готовит около 20минут. пробовали делать тесто вручную и с тестомесом - разница очень большая. Когда покупаете тестомес, обратите внимание, что вам нужен тестомес для твердого теста для пиццы. бывают для жидкого или для пельменей - это не то. Цена - 42900, имеет две скорости, одна для сухой смеси, вторая для окончательного приготовления. В принципе односкоростной тестомес тоже подойдет. Так же он имеет таймер, поставишь 20 минут, через 20 минут тестомес выключится.

Обзор оборудования разобью на две части, чтобы не получилось слишком длинно. Во второй части будет, зона пиццеристов, зона сборки и зона админостратораю Для тех, кто не любит читать, прикреплю видео-вариант. Спасибо тем кто дочитал, надеюсь кому-то пригодится.

В граничащих с Россией странах к 2035 году могут возникнуть военные конфликты, которые потребуют вмешательства ЕС. Об этом говорится в докладе Исследовательского центра Европарламента.

В докладе, с которым ознакомился RT, проанализированы основные геополитические тенденции и составлены возможные сценарии развития ситуации в мире к 2035 году.

К этому времени, считают аналитики, могут начаться вооружённые конфликты в соседних с Россией странах.

К нестабильности в регионе может привести ослабление влияния Москвы из-за её экономических проблем.

«Страны стремятся вернуть поддерживаемые Россией анклавы под свой контроль. Иногда это удаётся сделать дипломатическим путём, но происходят и просчёты, приводящие к вооружённому конфликту в достаточной близости к Европе, чтобы спровоцировать вмешательство ЕС», — утверждается в докладе.

При этом специалисты отмечают, что, скорее всего,«вмешательство» будет осуществляться невоенным способом.

Подробности читайте в материале RT.

Источник: https://russian.rt.com/world/news/434347-es-voennie-konflikt...