tmgpwnz

На Пикабу
18К рейтинг 166 подписчиков 39 подписок 32 поста 18 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу

Похлебка бедняка

Доброго времени суток, дражайшие подписчики и прочие уважаемые пикабутяне!

В первых строках сего поста хочу извиниться за длительное отсутствие: дела-с, да прочие жизненные перипетии.

Посему на праздниках я решил исправиться и поделиться еще одним рецептом из тех, которые давно хотел попробовать, но у самого руки не доходили(это время готовки... но об этом ниже)


Штука называется "Похлебка Бедняка" из поваренной книги по Игре Престолов.

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

Для всего этого дела нам понадобятся:

~2кг разного мяса - вес с учетом костей! (изначально принцип этой похлебки такой, что берете все имеющиеся обрезки мясной продукции и кидаете в котел. Рекомендуется 3 сорта мяса. Я переусердствовал и у меня получилось 5: говяжьи ребра, немного свинины, нога кролика, пара куриных бедер и бедро индейки. В основном такие штуки из холодильника, которые на двоих не поделишь, а тут получился компромисс)

~200г. перловки (можно спокойно корректировать на свой вкус. Я люблю подобные штуковины более в кашеобразном, нежели в супообразном состоянии. Так что если хочется пожиже, то 100г. за глаза)

- Пара морковок

- Пара яблок (мне больше показались яблоки с кислинкой более уместными. И, честно говоря, в следующий раз кину максимум одно)

- Лук-севок (я взял около 200г) + в конце нашинковал еще лук-порей, что зашло отлично, но вовсе не обязательно!

~ 500мл. темного пива

~ Говяжий бульон (у меня ушло около литра)

- Чеснок - опционально, можно обойтись. У меня было 5 зубков.


- Соль - 1ст.ложка

- Крепкий порошок (это такая аутентичная смесь приправ из той же книги, делается из 1ч.л. свежемолотого черного перца, 1ч.л. молотой корицы, 1ч.л. молотого мускатного цвета(или ореха), 1ч.л. молотого сухого имбиря, 1ч.л. молотой гвоздики, 1ч.л. горошин длинного перца или райских зерен(это такие сорта перца, более "мягкие" что ли, чем обычный черный перец. Без них спокойно можно обойтись, как и вообще без добавления "крепкого порошка", но он придает блюду очень интересный пряный вкус) - 2ч.л.

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

Собственно готовится все довольно просто - снимаем мясо с костей(если есть), рубим на куски согласно своим предпочтениям(я старался не мельчить и делать их погрубее) и все скидываем в котел. Кости поменьше я выбросил, кости покрупнее скинул сверху для нажористости. :)

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

Сверху все заливаем пивом и доливаем бульона, чтобы вся эта субстанция покрывала мясо

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

После чего надо бы поставить это томиться либо:

а) В мультиварку на 3 часа при 120 градусах \ 6 часов при 80 градусах --- честно говоря, мне показалось что и 2+- часа при 120 градусах достаточно.

б) На плиту на небольшой огонь, время здесь корректируйте в зависимости от своей плиты :)


В процессе придется подливать бульон, не забывайте периодически проверять похлебку!


Пока соль да дело, скормил излишки мяса собакену:

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

Спустя 3 часа и литр бульона у нас готова ароматнейшая мясная смесь, которую хочется съесть прям вот там большущей ложкой.

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

На этом этапе я извлек все лишние кости и быстренько нашинковал "филлеры" нашей похлебки - морковь, яблоки(повелся на совет из книги и нарезал ломтиками, в надежде что они разварятся до почти кашеобразного состояния - так вот, нифига! Нарезайте поменьше, будет удобнее), чеснок, лук-севок(моя девушка Лера просила, тэскать, credits за очистку этих крошечных бесячих луковичек). От себя еще добавил стебель порея(белую и светло-зеленую часть) - и все в котел!

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост
Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

Сверху засыпаем перловку, добавляем соль, крепкий порошок(если хотите), тщательно перемешиваем и... еще 2 часа на 80 градусах(мне показалось мало и я поднял до 90).

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

... и вот спустя аж 5(!) часов готовки можно и поесть

Похлебка бедняка Литературная Кухня, Игра престолов, Похлебка, Если вам нечем угостить гостей, Длиннопост

Что я могу сказать в завершении... блюдо, конечно, ОЧЕНЬ сытное и вкусное, но 5 часов(минимум из рецепта) есть 5 часов. В плюс идет то, что почти вся готовка пассивная и требует минимум внимания к себе.

Однако аутентичность блюда у меня вызывала лыбу до ушей весь процесс подготовки: при названии "Похлебка >бедняка<" мы имеем минимум 3 вида мяса, солидный набор специй и даже пивасик. Сразу вспоминается цитата из книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»: «Если к вам неожиданно пришли гости, а угостить их нечем, пойдите в ледник и возьмите баранью ногу…»


Да, я знаю про проблему со светом: у меня все окна на темную сторону, а еще были грозовые тучи во время готовки и лампочки на 60в в небольшом кол-ве. Уже занимаюсь решением проблемы света и в будущем обещаю исправиться! :)

Обмен подарками [1]

С прошедшим новым годом, пикабушники! И нескончаемых вам новогодних каникул. Сколько кило оливье у вас еще осталось?


Разноображу процесс доедания салатов очередной историей про обмен подарками, с которой у меня все и началось.

Изначально не успел на обмен подарками через сайт, потому в комментариях искал таких же слоупоков как я. И нашел! В комментариях засветился камрад @NarMud, отметив что тоже не успел и очень жалеет, т.к. половину подарка уже собрал.

Недолго думая предложил ему обменяться подарками. Списались по почте, немного познакомились, обменялись адресами... на дворе был конец ноября.

2 недели нам понадобилось чтобы собрать посылочку. Собрали, отправили, отметились и в комментах на пикабу, и на мыле об отправке, скинули трек и стали ждать. Посылка уже больше недели пылилась на почте, никто ее не забирал.

И вот 30 декабря мы наконец получили ответ.) Мы, честно говоря, переживали - как бы не случилось чего, а то пропал внезапно так, хотя вроде нормально общались.

Удивительно, но 3 января посылка была уже в почтовом отделении. 4 января, пока я еще спал, Лера сбегала на почту(посылка оказалась на ее имя) и мы начали процесс торжественного распечатывания

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Посылка оказалась тяжелой - 5 кило. А внутри моя любимая часть - бумага с пупырками. Собственно на этом можно было бы и закончить, но оказалось что в нее еще что-то и завернуто

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Взяв первый сверток в руки, я тут же испытал знакомые ощущения. Такая приятная тяжесть... как в песне поется: "ты узнаешь ее из тысячи"

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Бутылка!


В бутылке оказалось домашнее вино. Сладкое. Вечером мы приговорили ее под говяжью рульку из ведьмака по рецепту @Brahmanden. Было очень вкусно!

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Продолжив собирать пупырчатую бумагу я также обнаружил персиковый ликер

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Неплохо, как раз была на примете пара коктейлей, а по ликерам мой домашний бар проседает.


Кроме того была еще бутылка джина

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Как бы я ее ни тер - ничего не произошло. А жаль. Пришлось пить.


После чего мы обнаружили собачку ручного изготовления

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Акире решили не давать - она такое сразу воспринимает как собственность и начинает грызть)


Вдовесок к собаке шла ручной работы салфетка

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

И знаки родовых земель

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост
Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Последнее, кстати, не просто магнит, а еще и коробок спичек. Пристроили его на холодильник к остальным собратьям

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Тем временем коробка не пустела. Очередная стеклянная тара, однако уже без алкоголя! :)

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Домашняя, как я понял, аджика!

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Мы ее тут же продегустировали. Действительно экстра-хот! Как мы и любим

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

Между делом остался последний сверток, медленно снимаем пупырчатую пленку...

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост

... и обнаруживаем мыло ручной работы. Мандаринка и подводная дева, вестимо русалка.


Вот такой вот приятный презент, очень домашний. Все мгновенно заняло свои места на полках\в баре, аджика тут же почти закончилась...)) Невероятно приятно получить такой самобытный подарок.) Большое спасибо нашему не очень тайному, но очень санте из Севастополя))

Обмен подарками [1] Подарки, Обмен подарками, Тайный Санта, Новый год, Длиннопост
Показать полностью 16

Обмен подарками [5]

С прошедшим, уважаемые пикабушники!


Так получилось, что не все мои обмены подарками успели совершиться до наступления нового года(да и в принципе часть была запланирована изначально на время праздничной недели), потому потерроризирую вас темой подарков еще немного.)


Этот подарок получился особенным. Во-первых потому, что он был действительно тайным: я не знал о нем даже тогда, когда он был на почте. Во-вторых потому, что он был действительно тайным, ну а в-третьих... давайте лучше обо всем по порядку.

Началось все с того, что днем 31 числа мне вконтате написала прекрасная девушка Милена из славного города Санкт-Петербурга и поинтересовалась почему я, такой сякой, не забираю свою посылку с почты. Сказать, что я был удивлен - ничего не сказать, потому что на числилось 4 обмена, один из которых уже свершился и по нему был пост, второй на тот момент был "висяком" на протяжении месяца(о нем завтра), а с третьим и четвертым мы изначально договорились на рождество и в общем-то были на связи с сантами.)

Сначала я решил, что имеет место быть какая-то ошибка, решил уточнить из какого именно обмена(все мои обмены из разных мест), точно ли я и все такое.

Оказалось что да, действительно я. Каким-то образом мой адрес дважды указали в обмене подарками, который проходил под эгидой вк. Вероятнее всего по ошибке, но до чего приятно! Хоть и совестно, возможно из-за меня кому-то не досталось адресата(потому решил в следующем обмене побыть волонтером и отправить что-нибудь тому, кому не досталось).

К моему сожалению на часах было уже около 6 часов и почта к тому времени не работала. Более того, я был в субботу на почте проверяя весь свой хлам из Китая и попросил проверить, нет ли на мою фамилию\по моему адресу еще какого лута, на что мне ответили однозначным "нет"(причина по которой я особенно удивился, узнав о посылке). Впрочем, ничего нового, у меня постоянно посылки на почте застревают, а то и вовсе пропадают. Посему я пообещал забрать ее сразу же, как заработает почта и обязательно выложить пост, а потому я здесь :)


3-е наступило и Почта России наконец заработала. Мы собирались пойти прокатиться в центр и заодно докупить недостающее к рождественскому обмену. И вот пока моя девушка собиралась я решил посетить почтовое отделение.

На улице околоплюсовая температура, морось, лужи и зеленая трава. Честно скажу, в Москве сейчас такая картина, что выходя из дома новогоднее настроение пропадает напрочь и сегодня у меня в голове крутился скорее Шафутинский, нежели новогодние песни. Погода 3 сентября была примерно такая же.

Добрался таки до пункта назначения, отстоял очередь(на долю секунды успел перед врывом толпы из дюжины человек, lucky me), получил вожделенную посылку и кое-какой хлам из Китая. Посылка оказалась внушительной. Интригующе. Пора домой, вскрывать!


Дома меня встретила таможня

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Таможня коробку пропустила. Вот таких она была размеров

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Аккуратно вскрываем почтовую коробку, дабы не повредить ничего внутри неловким движением ножа.
Божечки-кошечки, там еще одна коробка!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Большая. Больше коробок богу коробок!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Начинаем аккуратно ее вскрывать. Запакована очень красиво, не хочется повредить даже еловые веточки(они, кстати, настоящие).

Под новогодним декором находим имя моего санты - @Milenakess

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Наконец освобождаем крышку, поднимаем... Открытка! И сразу видим шапку

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Вот что было в открытке

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

А это шапка!

Не знаю из чьей шерсти она сотворена(причем это ручная работа от самой Милены, как я понял), но кажется я нашел свое тотемное животное.

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Тактильные ощущения невероятно приятные даже в руках, а уж на голове... ощущение словно маленький шерстяной ангел обнимает тебя)) Серьезно.

Есть у меня своя коллекция головных уборов и особенно зимних шапок(от простых до всяких шлемов, шапок-бород и т.д.) и эта - самая приятная на голове.

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Под шапкой оказалась коробка ферерок и...

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

... еще больше подарков!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Все было так красиво и аккуратно упаковано, что было даже жалко распаковывать.


В первом свертке обнаружилась баночка отличного меда

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Второй порадовал набором приправ(точнее миксов), часть из которых я раньше не пробовал(в частности манго карри и бербер). Сзади обнаружились рецепты и из них родился мини-челенж в ближайшие недели попробовать их все(возможно тоже сделаю посты)

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Третий сверток был самым интригующим.

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Да, из-за надписи. Больно уж он этим выделялся. К тому же из Дагестана у меня еще ничего не было :)


Внутри оказалась смесь из изюма и кураги, если я правильно понял при беглом осмотре. На вкус очень хороши!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Сверток за номером 4 содержал в себе праздничные носки! (с ними бонус в конце поста)

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

В свертке номер 5 оказался символ этого года - собака! Такой же породы, как у нас. Невероятно клевая)

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Настолько клевая, что Акира решила, что теперь у меня есть другая собака

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

И это был еще далеко не конец!


Сверток с номером 6 порадовал вкусняшкой

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Наконец(не вполне верное слово, но и "к сожалению" тоже не подходит. Этот подарок был целым приключением, когда в конце испытываешь и легкую грусть от того, что все закончилось, и большую радость от того, что оно было) остался последний сверток. Самый крупный!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

По форме и ощущениям напоминал книгу. В процессе распаковывания уже пытался угадать какая именно... но я ошибся!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

В свертке был "Гвинт"! (Кто не в курсе - это карточная игра по мотивам Ведьмака(в частности 3 части "Дикая Охота"), которая из РПГ перекочевала как в онлайн-вариант самостоятельной игры, так и в бумажный)

Накануне как раз просматривал варианты различных игровых в поисках идей для своего собственного крафта, после чего планировал обзавестись картами. Невероятное совпадение и невероятная удача!

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Таким образом все подарки были распакованы, вот что получилось:

Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта
Обмен подарками [5] Обмен подарками, Новый год, Подарки, Длиннопост, Тайный Санта

Просто потрясающие ощущения! Скажу честно - изначально распаковывал на бегу перед выходом из дома, но застрял там еще надолго... подарок невероятно тронул, видно что моя санта подходила к нему со всей душой. Испытал даже стыд за то, что сразу его не получил и заставил понервничать(хоть и знать о нем не мог).

С другой стороны даже рад, что открыл его именно сейчас - ощущение праздника вернулось снова и, кажется, еще долго меня не покинет.))


Уже благодарил вк, но еще раз ОГРОМНЕЙШЕЕ ТЕБЕ СПАСИБО, @Milenakess ! Это был действительно невероятный подарок!

Мы периодически бываем в северной столице и очень бы хотелось как-нибудь в один из таких визиток отблагодарить лично))


P.S. Обещанный бонус не влез в пост, за ним в комментарии))

Новогодний камин

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

С наступающим, дорогие пикабушники!


В преддверии нового года моя девушка скинула мне фотографию декоративного камина из картона, смотри мол как симпатично!
Ну а я же не маленький такой дурью маяться, камины картонные... сообразил чертеж, составил список материалов, прокатился в строймаг и приступил к основательной работе.))


Началось все с бумажного чертежа и после обсуждения в телеграме одна из знакомых(архитектор по профессии) предложила другие пропорции и даже накидала модель побыстренькому(дркн, привет и спасибо еще раз!)

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Действительно, такой вариант мне понравился больше(в моем чертеже дымоход отсутствовал в принципе). Посчитав размеры, мы выдвинулись во всем известный французский строймаг.


Если кто захочет повторить, то скину размеры в комментах. По расходникам понадобились:

- 3 листа фанеры 0,6см с распилом там же

- 2 балки 4,0х4,0см(длину не помню, не суть) для поддона

- 2 банки акриловой краски(чтобы можно было красить дома и без запаха), серая и красная

- Грунтовка (тоже акриловая)

- Потолочные плинтуса 2 штуки разного размера (у меня не было стусла, пришлось купить и его)

- Кисточки\валики

- Гвозди


* Впоследствии пришлось докупить в хоббигипермаркете 3 листа пенокартона и декоративную фактурную смесь, но об этом позже.

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Решил все это сажать на гвозди, потому как хотел быстро и надежно, тем более что меня не волновала их видимость - все будет скрыто.

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Не особо напрягался с аккуратностью рядов гвоздей. Не очень удобно работать на полу, не очень удобно все это на весу одному руками держать, да и все равно под краской и фактурными элементами все будет... делал так, лишь бы было максимально надежно.


И вот когда уже почти закончил, то осознал, что распильщик мне 2 элемента неверно нарезал. Пришлось возвращаться в строймаг и тратить на этой еще день. А ведь я ему даже отдельный лист с размерами дал, чтобы сверялся и переспросил, но не помогло :) с другой стороны сам виноват, что приехал без рулетки и не проверил. Не повторяйте моих ошибок - перепроверяйте!

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Вроде на чертеж похоже. Расстелили подобие клеенки и начали грунтовать

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Высыхает акриловый грунт за 2 часа, что позволяло многое успевать сделать за день :) Например покрыть все серой краской в тот же день(в несколько слоев)

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Дальше нашел черед крепить декоративные плинтуса. Зря я сэкономил на стусле... ну вы поняли. Благо была у меня затирка в тон и удалось отлично заделать углы, без тщательного залипания косяков и не заметишь. Крепил на момент-гель.

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Теперь пришел черед кирпичей.

С ними целая история... изначально думали сделать их из простого картона и уже нарезали, но оказалось не очень презентабельно. Нашел на сайте хоббигипермаркета такую штуку, как пенокартон. По картинкам выглядел идеально.

По пути домой девушка захватила 3 листа, а еще нашла клевую текстурную пасту, которую мы наносили на кирпичи для фактуры.


*изначально планировали делать фактуру просто мазками пва, которые потом поверх грунтовали бы, но так получилось гораздо круче

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Нарезали мы, значит, много-много кирпичей и начали их крепить(на пва), параллельно корректируя размеры где нужно

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Когда с кирпичами было закончено, то начали наносить текстурную смесь

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост
Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

После ее застывания наступил этап финальной покраски. Надо сказать, что мы немного ошиблись и проще было бы сначала их покрасить, а потом крепить... Но ничего, справились и так. Вот эти вот боковые промежутки были самым геморроем(я взял их на себя, а девушка красила лицевые поверхности)

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост
Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Кстати, не смотря на относительную дешевизну краска оказалась на удивление хорошая, особенно насыщенность цвета порадовала

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост
Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

И, в общем-то, это было долго... хотели закончить еще в начале-середине декабря, но во-первых красить оказалось не так быстро(все-таки нет даже элементарного рабочего стола для такого дела, приходилось карячиться на полу), а во-вторых все-таки вторая половина декабря, куча дел. Но в конце-концов мы справились!

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Дальше осталось только его украсить и наслаждаться праздниками :)

В завершении хочу сказать, что не смотря ни на что - мне понравилось. Никогда таким не занимался, но процесс приятный, можно сказать медитативный. Ошибки на будущее учел(например стоило бы вот это огромное пространство сверху сделать открывающимся отсеком(с дверцей сзади), где в ненужное время можно было бы хранить все новогодние украшения, особенно технические. :) Кроме того нашел в закромах текстурный валик, как-нибудь на праздниках проапгрейжу поддон.


Особенная благодарность моей девушке(Лера <3 ), без которой ничего бы этого не было.)


С НОВЫМ ГОДОМ, ПИКАБУ!

Новогодний камин Новый год, Камин, Своими руками, Декоративный камин, Длиннопост

Чили (кон карне) в мультиварке и не только

С наступающими праздниками, дражайшие пикабушники! Делюсь с вами очередным рецептом "фастфуда", а именно чили кон карне.


Несмотря на то, что блюдо готовится около 1,5 часов, - вы принимаете участие минутах в 20, а остальное время занимаетесь своими делами. Блюдо очень вкусное, сытное и согревающее, посему отлично заходит зимой - зашел домой, минимальные приготовления и, пока принял душ, переоделся - хоп, уже и есть пора.

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Итак, нам понадобятся:

- Говядина - ~700г (можно обойтись и фаршем)

- Помидоры в собственном соку (с легкостью и без потери вкуса заменяются кетчупом или томатной пастой)

- Бульон - ~100мл (можно обойтись и простой водой)

- Красная фасоль - ~500г (можно обойтись консервированной, и это будет ничуть не хуже и в десять тысяч раз проще)

- Перец чили - 2-3 штуки

- Сладкий болгарский перчик - 1-2 штуки

- Лайм - 1 шт(можно заменить лимоном или лимонным соком)

- Чеснок - 3-5 зубчиков

- Лук репчатый - 1 большая луковица

- Масло растительное (немного, для жарки)


- Соль, сахар - по вкусу

- Перец чили молотый  - 2 чайных ложки

- Орегано - 2 чайных ложки

- Кумин (зира) - 1 чайная ложка


- Чипотль - 1 чайная ложка. Если у вас он есть - круто, если нет - ничего страшного.

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Как видите, запчасти у нас очень простые и взаимозаменяемые. В посте я иду по максимально сложному пути, чего вам делать вовсе необязательно, и в процессе я буду делать пояснения, где можно обойтись без лишних заморочек :)


*Несмотря на то, что я готовил в мультиварке, вы можете обойтись любой посудой, в которой вам удобно тушить.

Если вы решили не покупать консервированную фасоль, а приготовить ее самостоятельно, то замачивать ее надо заранее. В моем случае я просто поставил ее на ночь.

Далее ее необходимо отварить до комфортного вам состояния, т.к. в моем рецепте она добавляется уже под конец и не успевает размякнуть, а посему начнем приготовление с нее - просто кидаем ее в кастрюлю, заливаем водой, немного солим и оставляем на среднем огне

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Сами же тем временем переходим к мясу...


...кто-то сказал мясо?

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Нарезать его можно как вам больше нравится. Мне для антуража блюда нравятся крупные, нарочито грубые куски. Главное - сильно не мельчить, иначе после предварительной жарки останутся совсем крошечные кусочки :)


*Вы можете использовать фарш, если хотите. Но с кусками мяса получается гораздо интереснее

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Я купил килограммовый кусок, а в рецепте указано 700г. Пришлось скормить излишки собаке

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Шучу, это ее полноправная доля :)

Когда мясо порезано - кидаем его в посуду, в которой собираемся готовить. В моем случае это мультиварка. Не забудьте предварительно добавить немного растительного масла!

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Накрываем это дело крышкой и оставляем на средней\средне-высокой температуре, где оно будет обильно истекать соком. Нам необходимо дождаться пока вся выделяемая жидкость не испарится, примерно вот так

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Мясу не очень нужно, чтобы мы стояли у него над душой, а посему параллельно займемся остальными продуктами


Нашинкуем лучок(лучше мелко, но я люблю вот такие неуклюжие куски)

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Чеснок(тоже лучше мелко, но я обожаю чеснок, и мне нравится в блюде вылавливать целые большие куски, потому у меня вот так)

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Болгарский перчик

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

И, наконец, перец чили. Мне нравится, когда чили(конечное блюдо) делает больно дважды, потому у меня 3 полноценных стручка со всеми семенами. Вы можете обойтись 1-2 и\или удалить семена, этот момент строго на ваш вкус


*Кстати, свежие перчики чили отлично хранить в морозилке, они совершенно не теряют ни вкусовых качеств, ни остроты. Почему-то в близлежащих магазинах его никогда нет, когда собираешься готовить, и я перешел на замороженный вариант


**Старайтесь резать чили последним, по крайней мере, после лука. Он очень сильно оседает на руках и, попытавшись инстинктивно протереть глаза от луковых слез, можете попасть в очень неприятную ситуацию

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

И еще один опциональный момент - консервированные томаты в собственном соку. Я натолкнулся на этот момент в изначальном рецепте, когда готовил первый раз. Не всегда они есть дома, не всегда в магазине, не очень комфортно их чистить от шкурки, и суммарно все это занимает чуть ли не столько же времени, сколько я готовлю все остальное... и потому почти всегда заменяю их хорошим кетчупом, что совершенно не сказывается на итоговом вкусе блюда.

Но раз уж решил показывать все - пришлось делать: взял банку томатов, очистил их от кожуры и слегка покрутил в блендере до однородной консистенции

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Пока мы все это делаем, то мясо как раз должно приготовиться. Убираем его куда-нибудь на время, а в имеющуюся посудину добавляем лук(возможно, понадобится еще немного масла)

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Слегка его обжариваем(до прозрачности или полупрозрачности), но без фанатизма

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Добавляем к луку наши остальные овощи(болгарский перец, перец чили, чеснок), перемешиваем

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Пришлось время специй:

- 2 чайных ложки орегано

- 2 чайных ложки сушеного перца чили(здесь у меня кайенский)

- 1 чайная ложка кумина(зиры)


*я добавил еще чайную ложку чипотля. Это такой мексиканский копченый сушеный перец чили, добавляет блюду соответствующие копченые нотки и остроту. Можете смело пропустить этот шаг

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Еще раз хорошенько перемешиваем и обжариваем 3-5 минут

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

После чего добавляем мясо и опять перемешиваем

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Вливаем ваше томатное что-то-там(от перемолотых томатов до кетчупа), добавляем соль-сахар по вкусу(у меня 1,5 столовых ложки коричневого сахара и чайная ложка соли с небольшой горкой)


И здесь же доливаем буквально 100мл бульона(или простой воды), так, чтобы утопить все ингредиенты на ~0,5см(ну или больше, если вы любите пожиже)

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Финальное тщательное перемешивание, после чего закрываем нашу посудину крышкой и оставляем тушиться на час-полтора. Можете периодически ходить помешивать, а можете забить(как сделал я :) и заниматься своими делами.


...пока все это делалось мы прогрели желудки боярскими шотами(гренадин, водка, 4 капли табаско)

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

рекомендую :)


Минут за 20 до окончания готовки добавляем фасоль(где бы вы ее ни раздобыли) и выдавливаем туда же сок половинки лайма\лимона

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

И перемешиваем, перемешиваем, перемешиваем!

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Спустя 20 минут блюдо готово, можно садиться за стол!

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Холодное пиво отлично заходит под эту остроту, но не является обязательным :)


Вопреки тому, что написано и сфотографировано много, реальные затраты времени на готовку минимальны, особенно если не заморачиваться с отваром фасоли и томатами.

После уличной прохлады невероятно тонизирует! Приятного аппетита! :)

Чили (кон карне) в мультиварке и не только Рецепт, Чили, Акита-ину, Быстрая готовка, Длиннопост

Rocket Raccoon

Решили с девушкой обменяться подарками в преддверии католического рождества, задать так сказать настроение на грядущие праздники и я получил это:

Rocket Raccoon Енот Ракета, Енот, Рюкзак, Подарки, Длиннопост
Rocket Raccoon Енот Ракета, Енот, Рюкзак, Подарки, Длиннопост

И это один из самых крутых подарков, которые я когда-либо получал.)) Обожаю комиксы, енотов и, как и многие другие, фанатею от Ракеты. Когда-то увидел мерч с Ракетой на каком-то забугорном сайте и очень жалел, что к нам нет доставки, да и вообще хрен закажешь оттуда в принципе и вот теперь я являюсь счастливым обладателем этого рюкзака.)) И самой классной девушки в мире.))

Rocket Raccoon Енот Ракета, Енот, Рюкзак, Подарки, Длиннопост
Rocket Raccoon Енот Ракета, Енот, Рюкзак, Подарки, Длиннопост

Не мог не похвастаться перед всем пикабу, рюкзак слишком классный))


... теперь пора задуматься о костюме грута

Обмен подарками [2]

С наступающими праздниками, дражайшие пикабушники!


Вот и я получил свой подарок от своего не вполне тайного, но очень классного санты - @beaglemama,.) Нашлись вконтакте и решили, что раз уж мы из одного города, то можно обойтись и без почты, тем более что живем не так уж и далеко друг от друга. Я был более чем не против, тем более что с почтой у меня состояние холодной войны.)) И вот день настал, санты приехали ко мне в количестве 2х штук(Beaglemama и ее муж) и еще пары биглей!)

Очень клевые ребята. Мы немного пообщались, я погладил биглей, получил свою вожделенную коробку и вручил символический презент от себя(который, к сожалению, даже в подарочный пакет не успел положить - как раз подходил к дому из магазина) и был таков. От предложенного чая к сожалению отказались, так что приготовленный кекс пришлось есть самим, а параллельно распаковывать подарок. Кстати, вот он:

Обмен подарками [2] Обмен подарками, Тайный Санта, Обмен подарками вк, Подарки, Длиннопост

На всякий случай поделились с Акирой, чтобы она одобрила(а она действительно одобрила и попыталась открыть сама)

Обмен подарками [2] Обмен подарками, Тайный Санта, Обмен подарками вк, Подарки, Длиннопост

Коробочка, кстати, тяжелая. Открываем

Обмен подарками [2] Обмен подарками, Тайный Санта, Обмен подарками вк, Подарки, Длиннопост

Столько всего! Сразу и не опишешь, буду выкладывать частями:

Обмен подарками [2] Обмен подарками, Тайный Санта, Обмен подарками вк, Подарки, Длиннопост

Это съедобная часть. Плиточный завод разного шоколада(в т.ч. из Швейцарии), приправа для чая-кофе, непосредственно чай(китайский. literally), куча конфет, домашние перчики(обожаю перец в любом его проявлении) и шампанское(с которым угадали невероятно, потому что предпочитаю именно брют).

Обмен подарками [2] Обмен подарками, Тайный Санта, Обмен подарками вк, Подарки, Длиннопост

Кроме различных вкусностей в коробке были какие-то кремы и скрабы, в которых я не разбираюсь и сказать о них ничего не могу, но моя вторая половинка была очень довольна))
Также мы нашли хитрые тканевые маски под животных, которые уже решили применить в новогоднюю ночь.)

Был еще блокнот, елочно-квартирные украшения и мишура.

Обмен подарками [2] Обмен подарками, Тайный Санта, Обмен подарками вк, Подарки, Длиннопост

Было невероятно приятно получить такой офигительный подарок, особенно после того, как с моим первым сантой не сложилось.)

Огромное спасибо организаторам(этот обмен - через вк) и непосредственно моему санте))


P.S. Понимаю, что кому-то уже могли надоесть посты про обмены, но мне кажется что людям, которые отправляют подарки, приятно читать что их труды оценили.)

Показать полностью 6

Сливочное пиво и Эгг-ногг

В планах подготовки к Новому Году необходимо было обкатать праздничные напитки, а тут еще в беседе с @ksenyavs поговорили о сливочном пиве из Гарри Поттера и я серьезно задумался о варке полноценного пива, полез в гугл и наткнулся на рецепт коктейльного варианта, который можно будет сделать вот уже прямо сейчас. Решено, поехали :)

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Нам понадобятся:

- Нефильтрованное пиво или эль (я взял 0,5л нефильтрованного пива, хватило на 2 порции. Не был уверен в результате, т.к. готовил впервые и потому не стал раскошеливаться на эль, однако уже имея опыт отмечу, что с элем должно получиться лучше)

- Яйца куриные - 2шт.

- Сливочное масло - 1,5 чайные ложки.

- Сахар - 3 столовые ложки (я пользуюсь коричневым, потому кладу чуть больше)

- Сливки -200-250мл (10-20% жирности)

- Гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица(палочками или молотая) - по вашему вкусу, далее подробнее


- Волшебная палочка и немного магии - опционально.


Разбиваем яйца, добавляем сахар

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Взбиваем венчиком или в блендере, можно не особо усердствовать

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Тем временем на плите подогреваем пиво. Огонь выше среднего не поднимаем, лучше даже чуть меньше - пиво не должно закипеть!

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

В подогретое пиво добавляем специи, регулируйте сами насколько вы любите пряности. Я добавил 1 большую палочку корицы, 4 бутона гвоздики, щепотку(это где-то 1\4 чайной ложки) имбиря и мускатного ореха.
В итоге получилось неплохо, но мне, как человеку любящему пряности, этого показалось мало. В следующий раз добавлю побольше имбиря и вероятнее всего муската.

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Еще немного держим на огне, помешивая смесь и далее тонкой струйкой вливаем нашу яичную смесь

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Постоянно перемешиваем наше пиво, не давая ему закипеть и вот когда уже кажется, что еще чуть-чуть и закипит(или спустя минут 10-15 на очень умеренном огне) мы добавляем растопленное сливочное масло(около 1,5 чайной ложки) и варим еще буквально 5 минут.


Берем наши сливки, вливаем в пиво

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Да, сливки. Да, в пиво. Серьезно.

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Снова варим-греем эту смесь, постоянно помешивая. Как только оно нагрелось - в принципе можно употреблять, но я решил дать ему немного остыть.


Расчехляем свою волшебную палочку и немного колдуем

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Получилось действительно сливочное пиво, даже больше молочный коктейль с нотками пива. В следующий раз однозначно будет эль и больше пряностей и, возможно, чуть меньше сливок.


Когда ты очень огорчена, что готовят без мяса и даже магия не помогает:

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

---


Кроме того, заодно было решено опробовать и Эгг-ногг, это такой пряный яичный напиток, корнями из старого света. Рецептов его куча, но мне нравится более классический вариант с небольшими корректировками на себя.


Нам понадобятся:

- Молоко или не очень жирные сливки (мне понадобилось 300мл на хорошую добротную порцию)

- Куриные яйца - 2 штуки(гурманы могут заменить перепелиными в соотношении ~1 к 5)

- Пряный ром (можно заменить темным, виски, бурбоном, коньяком... полет фантазии. Можно вообще обойтись без алкоголя), который как раз подогнал камрад-пикабушник @svolosch после передачи стола))

- Корица - 1 палочка(или пол чайной ложки молотой)

- Мускатный орех - щепотка

- Ванилин - щепотка

- Сахар - столовая ложка(чуть больше, если коричневый. Или в принципе больше, если вы обожаете очень сладкое)


Снова берем яйца(в классическом рецепте используются только желтки, но хоть ты лопни, хоть ты тресни - мне больше нравится с яйцами целиком), добавляем сахар и ванилин, взбиваем(без разницы венчиком или в блендере)

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Сразу в кастрюле смешиваем с молоком, перемешиваем, добавляем корицу

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Варим 15-20 минут на слабом огне, постоянно перемешивая и ни в коем случае не доводя до кипения!

Ждем момента, пока смесь только-только начнет густеть, снимаем с огня(или просто выключаем, если у вас газ). По прежнему помешиваем! Еще минуты 2-3.

Не стараемся поварить подольше, иначе яйца свернутся.

Вливаем алкоголь тонкой струкой, в моем случае это пряный ром. Хорошенько перемешиваем

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

По сути эгг-ногг готов, осталось сервировать и приготовить печеньки. Мне для этого понадобилось посетить темную сторону

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Но я снова с вами :)

Разливаем уже готовый Эгг-ногг по кружкам, сверху посываем корицей и мускатным орехом

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Употребляем вприкуску с печеньем. :)



Напиток достаточно густой, потому если хотите пить его через трубочку, то вам понадобятся широкие.

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

"Все еще без мяса? Серьезно?"

Сливочное пиво и Эгг-ногг Литературная кухня, Гарри Поттер, Сливочное пиво, Новый Год, Эгг-ногг, Рецепт, Собака, Акита-ину, Длиннопост

Всех с наступающими праздниками! :)

Отличная работа, все прочитано!