nekka1954

Пасха всегда была одним из самых любимых праздников в дореволюционной Москве. О том, как её отмечали, писали Лев Толстой, Антон Чехов, Иван Шмелёв. А ещё много интересного можно найти в архивных записях, старых газетах и дневниках москвичей. 

Уникальные документы из главархива Москвы о праздновании Светлого воскресения в 1861 и 1901 годах .

Пасха 1861 года и дневник купца третьей гильдии, Петра Медведева

В Главархиве Москвы хранится рукописный дневник московского купца Петра Васильевича Медведева, который он вёл с 1854 по 1863 год. Пётр Васильевич был увлечённым хроникёром и описывал ярко и подробно всё, что с ним приключалось.

О судьбе автора дневника известно немного. По одной из версий, он был мещанином и проживал в Барабанном переулке Лефортовской (Семёновской) части города. О себе Пётр Васильевич написал: «Любимые мои занятия: чтение книг, слушание пения и музыки, театр. Да летом природа, путешествия и прогулки».

Крестный ход у Богоявленского собора в Елохове. Москва, 19 апреля 1897 г. Фото Н. Щапова

Согласно записям Медведева, в пасхальную ночь,  Москва начала 1860-х годов выглядела так: повсюду царило оживление, экипажи высаживали нарядных людей у церквей, которые были ярко освещены. На улицах горели плошки (специальные масляные лампы). Пешеходы в праздничных нарядах спешили в храмы на богослужение, и церкви были заполнены людьми.

После праздничной службы и крестного хода, под утро, прихожане, в том числе и Пётр Васильевич, возвращались домой, чтобы немного поспать. А проснувшись, вновь шли в церковь к поздней обедне. По дороге христосовались со знакомыми.

По возвращении из церкви все домашние садились за праздничный стол: пили чай из самовара с кипячёными сливками, ели творожную пасху и кулич. Все домочадцы дарили по случаю праздника подарки прислуге. Многие ездили на кладбище к родным могилам.

Пасхальная открытка, изданная до 1912 года

Как пишет Медведев, «на улицах глядело всё праздником». При этом, стояла тишина: лавки были закрыты, никто не гулял, все праздновали дома. Только иногда проезжала «щёгольская пролётка – «эгоистка» (одноместный лёгкий экипаж) с молодцеватым кучером и каким-нибудь московским денди, да различные «ваньки» (народное прозвище извозчиков) с «калиберами» (рессорными дрожками), вовсю дребезжащими. Молодецки может пролететь ухарский извозчик с расфрантившимся купцом». Даже полиция, замечал купец, «помягчела, помолодела, причесалась, выбрилась и вымылась».

Московские старообрядцы тоже праздновали Пасху. Пётр Васильевич у Гаврикова переулка (сейчас – Спартаковский переулок) видел старообрядцев, «едущих со своего богослужения с тщательно завёрнутыми пасхами, или смешно идущих в своих однообразных кафтанах и халатах, а женщины – в одеяниях вечного чёрного цвета, не идущего к такому светлому, весёлому празднику».

Пасхальная открытка, изданная до 1912 года

Во многих домах были открыты окна, дети радостно выглядывали из них, а женщины были одеты в яркие цветные платья. Даже в питейном доме, единственном открытом заведении, парень-целовальник (продавец) в яркой красной рубахе и синем жилете с блестящими пуговицами, стоя в раскрытой двери кабака, кормил белым хлебом слетевшихся стаями голубей. А из-за него через дверь виднелись одинокие полштофики, косушки и шкалики (специальные бутылки для водки). Жители города в Пасху обычно по кабакам не ходили.

Встретив на улице двух кухарок, Медведев и их увековечил своим бойким и внимательным пером. Они наперебой хвастались друг перед другом подарками от хозяев. Недалеко от них, облокотясь на перила моста, стоял кавалер-будочник (нижний полицейский чин, живший в городовой полицейской будке на месте службы) с «таким багратионовским носом, что уму непостижимо». Он «скалил на кухарок из огромной своей челюсти как мамонтовые зубы». При приближении Медведева кавалер-будочник сделал под козырёк и совершил «антраше» (прыжок).

Пасхальная открытка, изданная до 1912 года

Главархив города Москвы о Пасхе 1901 года

На Пасху 1 апреля (14 апреля по старому стилю) 1901 года, по свидетельству «Московских ведомостей», к полуночи в Успенский собор прибыл московский генерал-губернатор, великий князь Сергей Александрович. Пасхальную утреню совершал митрополит Московский и Коломенский Владимир. После богослужения состоялся торжественный крестный ход, затем на колокольне Ивана Великого и на Соборной площади зажглись разноцветные бенгальские огни, а из орудий, находившихся на Тайницкой башне, было сделано 17 пушечных выстрелов. Во время пасхальной утрени на всех столичных храмах зажглась иллюминация, город украшали праздничные флаги.

Пасхальная открытка, изданная до 1912 года

Утром после церковной службы семья обычно собиралась за праздничным столом, на котором обязательно были домашние сдобные куличи, крашеные яйца и пасха, которую обязательно украшали буквами Х.В. («Христос воскрес!»), выложенными из цукатов, изюма и мармелада.

Меню пасхального обеда сильно зависело от достатка семьи. Так, во время Первой мировой войны средний годовой доход квалифицированного рабочего в Московской губернии составлял 256 рублей. В повседневную потребительскую корзину рабочего тогда входили: чёрный хлеб, растительное масло, мясо 2-го сорта, сало, гречневая крупа, картофель и капуста. А затраты горожанина на продукты для приготовления пасхальных блюд, в среднем, составляли от 1 рубля 15 копеек до 1 рубля 68 копеек.

А.С. Сушкина за пасхальным столом в квартире на Сретенском бульваре, Москва, 1907–1910-е. Фото Н. Сушкина

В этом году Пасха — 2 мая. Дата Пасхи — это первое воскресенье после первого полнолуния после весеннего равноденствия в пересчёте на юлианский календарь.

Вербное воскресенье, также называемое Страстным воскресеньем, в христианской традиции – первый день Страстной недели и последнее воскресенье перед Пасхой. Отмечается в память триумфального въезда Иисуса Христа в Иерусалим.

Замечательно о Вербном воскресенье сказал писатель и публицист Иван Сергеевич Шмелёв в книге «Лето Господне»: «И я нюхаю вербу: горьковато-душисто пахнет, лесовой горечью живою, дремуче-дремучим духом, пушинками по лицу щекочет, так приятно... Текут огоньки по церкви, и вот – все с вербами... Светятся ясные лица через вербы, все огоньки, огоньки за прутьями, и в глазах огоньки мигают, светятся и на лбах, и на щеках, и в окнах».

Как правильно Вербное воскресенье или Вербное воскресение

Существует два варианта правописания слова с корнем «воскрес». В одном варианте пишется «ье», в другом – «ие». Согласно орфографической норме русского языка оба варианта – правильные. Обращать внимание следует на значение слова: воскресенье (с мягким знаком) – день недели, воскресение (с «ие») используется в значении «воскрешение, возвращение к жизни». Для удобства запоминания предлагаем такие ассоциации: воскресенье – ленивый, «мягкий» день недели, поэтому пишем «ь»; воскресение – это воскрешение и жизнь продолжается, поэтому пишем «и».

В данном случае правильное написание: Вербное воскресенье, а вот Пасха – это Воскресение Христово.

Русская пасхальная открытка, Вербное воскресенье, автор Любовь Меркурьевна Эндаурова, Санкт-Петербург, 1904-1914 гг. «Думы крадутся неслышно... Чувства к сердцу мягче льнут... – Это значит, вербы пышно На заре весны цветут» Л. Афанасьев

Суть Вербного воскресенья

Вербное воскресенье знаменует триумфальное вхождение Иисуса в Иерусалим. Это событие упоминается в каждом из четырёх канонических Евангелий. В православии входит в число двунадесятых праздников – двенадцати важнейших после Пасхи праздников, наравне с Благовещением, Рождеством и Крещением.

Согласно Евангелию от Матфея, Иисус Христос въехал на осле в Иерусалим, и празднующие там люди сложили свои плащи и ветки пальм перед ним, произнеся: «осанна* Сыну Давидову! Благословен Грядущий во имя Господне!» (*осанна – первоначально хвалебный возглас, в данном случае – торжественное молитвенное восклицание). В Иерусалимском Храме Иисус опрокинул столы меновщиков и продавцов скота, сказав: «Написано, дом мой домом молитвы наречётся; а вы сделали его вертепом разбойников». Служители были недовольны, но опасаясь народного гнева не препятствовали Христу. К Иисусу подходили слепые и хромые, и он исцелял их.

Интересно, что появление осла в евангелическом сюжете не случайно. Символика этого животного может относиться к восточной традиции, согласно которой ослик – животное мира, в отличие от лошади, которая является животным войны. Воин и полководец оседлают лошадь, а мирный человек и проповедник – осла. Таким образом, въезд Иисуса в Иерусалим на ослике, с точки зрения современных исследователей, символизировал его как князя мира, а не царя или военного наместника.

Вербное воскресенье, христианские традиции

В христианских церквях Вербное воскресенье отмечается раздачей (продажей) ветвей местных деревьев, представляющих собой пальмовые ветви, которые толпа разбросала перед Христом, въезжающим в Иерусалим. Поскольку пальмы растут не везде, их заменяют ветки самшита, оливы, ивы, тиса и вербы. Из-за такого растительного богатства Страстное воскресенье и в 2021 в некоторых странах ещё называют в честь деревьев, например, Тисовое или Пальмовое воскресенье.

Многие церкви основных христианских конфессий, включая православные, католические, лютеранские, методистские, англиканские, моравские и реформатские, освещают «пальмовые» ветви после литургии Вербного воскресенья. Христиане потом относят ветви домой и помещают их или в красный угол, или ставят в вазы около икон, или хранят в Библиях.

Ветви часто хранятся до следующего года и на Жирный вторник, последний день перед Постом, в притворах католических храмов (в пристройках перед входом в храм) устанавливают особую корзину для сбора «пальмовых» веток. Их потом сжигают, а пепел используют для религиозных обрядов в Пепельную среду, первый день поста. На католических мессах в этот день проводится специальный обряд посыпания голов верующих освящённым пеплом или пеплом наносится знак креста на лбу.

Катание в Вербное воскресенье на Красной площади, Владимир Россинский, 1910-е г.

Правила Вербного воскресенья

Канонических требований относительно того, какие ветви использовать для празднования Вербного воскресенья, не существует. Какими бы ни были «пальмовые» ветви на самом деле, их освящают во время Всенощного бдения в канун праздника (в субботу вечером), либо после Божественной литургией в воскресенье утром.

Есть несколько письменных воспоминаний иноземных гостей о праздновании Вербного воскресенья в России XVI-XVII в. Главные народные шествиядо переноса столицы в Саект-Петербург проходили в Москве. Патриарх Московский, представляющий Христа, усаживался на «осла» (на самом деле это была лошадь, накрытая белой тканью), а российский царь смиренно возглавлял шествие пешком. Первоначально московские процессии начинались внутри Кремля и заканчивались у Троицкой церкви, ныне известной как собор Василия Блаженного, но в 1658 г. патриарх Никон изменил порядок крестного хода. Пётр I в 1720-х г отказался от этой традиции.

Вербное воскресенье в Москве при царе Алексее Михайловиче. Шествие патриарха на осляти. Вячеслав Шварц, 1865 г.

Вербное воскресенье 2021, символизм пальмовой ветви

Выражение «пальма первенства» совсем не случайно. В древности пальмовые ветви символизировали добро и победу, а их изображение украшало монеты и важных городские зданиях. Соломон вырезал пальмовые ветви на стенах и дверях храма. В греко-римской культуре пальмовая ветвь – символ триумфа и безоговорочной победы. В Древнем Египте – символ бессмертия. Лист финиковой или другой пальмы держит в руках греческая богиня Ника и римская богиня Виктория.

В христианстве пальмовая ветвь – символ христианских мучеников и их духовной победы над смертью. Интересно, что пальмовая ветвь – ещё и одна из эмблем мира, только в отличие от голубя – это светская эмблема.

Вербное воскресенье 2021, символизм вербы

Нет такого дерева – верба. Есть такое народное название веточек ивы. Они всем знакомы и легко узнаваемы по характерным пушистым шарикам, которые совсем не почки, как думают многие, а цветы. Они появляются в апреле-начале мая на ярких красно-бурых веточках вербы, которые в народе называют «красноталом». Серовато-белые пушистые, часто с жемчужным оттенком, комочки – мужские цветы вербы.

Первое упоминание об использовании вербы в богослужении найдены в рукописном издании самого начала XI в. – в «Изборнике» великого князя Святослава Ярославича. При этом верба не имеет такого многовекового культурного подспорья, как пальмовые листья. Зато она часто упоминается в народных поверьях и обрядах, которые, к слову, не имеют никакого отношения к христианству. Как и четверговой соли, которая тоже только часть народных обычаев, вербе приписывают чудесные свойства.

Якобы освящённая в Вербное воскресенье веточки вербы способна повысить урожай, если её воткнуть по углам поля. По народным повериям верба давала природную силу не только дарам земли, но и человеку. И в 2021 г. у нас есть обычай в Вербное воскресенье – ради здоровья – отхлестать (без боли) вербой близких и родных, приговаривая: «Верба красна, бей до слёз, будь здоров!». Традиция «вербования» есть у многих народов, например, у жителей Балтии и финнов. Там за похлёстывание вербой детвора получает небольшие подарки и угощения – вот такое своеобразное весеннее «колядование».

Утро вербного воскресенья, Борис Гутнов, ХХ в.

Что можно есть в Вербное воскресенье 2021

В Вербное воскресенье, несмотря на строгость Страстной недели, разрешаются послабления. В этот день можно есть рыбу, приготовленную с использованием растительного (постного) масла – в горячем и холодном виде.

К празднику раньше готовили различные пироги-рыбники и пекли гречневые блины.

Волжский рыбник с сазаном и судаком для Вербного воскресенья

Для приготовления 10-12 порций нужно:

500 г лука

топлёное масло

500-700 филе жирного сазана

400 г картофеля

1 кг слоёного дрожжевого теста

500-700 г филе судака

яйцо для смазывания

рыбный бульон (из рыбной мелочи или голов судака и сазана) для подачи

соль, свежемолотый чёрный перец

Примерно 2/3 лука нарежьте тонкими полукольцами. Остальной лук нарежьте мелко. В большой сковороде разогрейте топлёное масло, положите мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета, примерно 7 мин.

Нарежьте филе сазана кусками, пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Смешайте с жареным луком, посолите и поперчите.

Оставшийся лук (полукольца) припустите в масле на небольшом огне, 3-5 мин. Снимите с огня.

Очистите картофель и нарежьте тончайшими кружочками. Удобнее всего нарезать при помощи тёрке-мандолины или просто очень острым тонким ножом.

Разогрейте духовку до 180 °С.

Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть и выложите на противень так, чтобы края свисали.

Выложите на тесто слой припущенного лука, на него – крупно нарезанного судака. Посолите и поперчите.

На судака внахлёст выложите ломтики картофеля, посолите и поперчите. На картофель выложите фарш из сазана с луком.

Накройте оставшимся тонко раскатанным тестом, защипните края. Сделайте в тесте дырочки для выхода пара, смажьте верх пирога яйцом, выпекайте до румяной корочки, примерно 40 мин. Подавайте с горячим бульоном.

Рыбник с целой малокостистой рыбой для Вербного воскресенья

Для приготовления 6-8 порций нужно:

1 целая рыба, лучше всего сиг, но можно использовать белорыбицу, форель, или гольца – примерно 1,5 кг или половину рыбы на коже

1 большой пучок зелёного лука

700-800 г постного теста из пшеничной или ржаной муки, рецепт см. здесь

соль, свежемолотый чёрный перец

Рыбу почистите и выпотрошите, удалите жабры, сполосните под проточной водой и обсушите. Натрите изнутри и снаружи солью с перцем. Зелёный лук мелко нарежьте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, положите на него слой зелёного лука, на него – рыбу, на рыбу – оставшийся лук.

Заверните тесто так, чтобы получился полуоткрытый пирог. Под рыбой должно оставаться немного пустого пространства для того, чтобы скапливался выделяющийся сок.

Положите рыбник на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 40–50 мин. Подавайте рыбник тёплым.

Гречневые блины к Вербному воскресенью, которые для постящихся можно подать, например, с мёдом

Для приготовления 4-5 порций нужно:

400 мл молока

10 г сухих дрожжей

140 г пшеничной муки

2 ст. л. сахара

¼ ч. л. соли

3 яйца

50 г гречневой муки

50 г растопленного сливочного масла

растительное масло для выпекания

Для опары в большую миску влейте половину тёплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте просеянную пшеничную муку. Тщательно вымесите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 мин.

В подошедшую опару добавьте чуть 2/3 оставшегося тёплого молока, сахар, соль, яйца и гречневую муку. Очень тщательно вымесите. Снова накройте миску полотенцем и оставьте ещё на 40-60 мин.

В тесто добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким. При необходимости влейте ещё немного молока.

Выпекайте блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими.

«Мальчики да девочки

Свечечки да вербочки

Понесли домой.

Огонёчки теплятся,

Прохожие крестятся,

И пахнёт весной.

Ветерок удаленький,

Дождик, дождик маленький,

Не задуй огня!

В Воскресенье Вербное

Завтра встану первая

Для святого дня».

Александр Блок, 1-10 февраля 1906 г.

История праздника

Несмотря на то, что Лазарева суббота и Вход Господень в Иерусалим празднуются церковью два дня подряд, все же между этими событиями на самом деле прошел месяц или два.

Согласно Евангелию от Иоанна, Христос по пути в Иерусалим посетил в селении Вифания дом своих друзей, которые принимали его не раз, — Марфу, ее сестру Марию и брата Лазаря. Он получил известие от сестер, что его друг Лазарь заболел.

Услышав это, Иисус сказал: «Болезнь эта не к смерти, но к славе Божией, чтобы прославлен был через нее Сын Божий». Иисус любил Марфу и сестру ее и Лазаря. А когда услышал, что Лазарь болен, то остался Он два дня на том месте, где находился.

Когда же Иисус добрался до Вифании, оказалось, что его друг Лазарь уже четыре дня назад умер. Христос поспешил к гробнице умершего друга, по пути спросив у Марфы: «Я есмь воскресение и жизнь; верующий в Меня, если и умрет, оживет. И всякий, живущий и верующий в Меня, не умрет вовек. Веришь ли сему?». Марфа ответила не сомневаясь: «Господи! я верую, что Ты Христос, Сын Божий, грядущий в мир».

Окружающие его люди отвалили камень, которым была закрыта гробница, и Иисус начал молиться: «Отче! Благодарю Тебя, что Ты услышал Меня. Я знал, что Ты всегда услышишь Меня; но сказал это ради народа, стоящего кругом, чтобы поверили, что Ты послал Меня». Сказав это, он воззвал громким голосом: «Лазарь, выходи!».

И вышел умерший, обвитый по рукам и ногам погребальными пеленами, и лицо его обвязано было платком. Иисус говорит им: «Развяжите его, пусть идет». Тогда многие из иудеев, пришедших к Марии и видевших, чтó сотворил Иисус, уверовали в Него.

Воскрешение Лазаря, Питер Ластман, 1622 г.

Воскрешение Лазаря почитается как одно из самых важных чудес, совершенных Христом. Именно с него началась и народная любовь к нему, и ненависть правителей Иудеи. С этого дня они «положили убить Его». Церковным праздником Лазарева суббота стала уже в IV веке, а в VIII веке были составлены особые праздничные песнопения и каноны, которые воспеваются и сегодня.

После воскрешения Лазарь прожил еще 30 лет, он стал священником и проповедовал христианскую веру на Кипре, в городе Китионе, который сейчас называется Ларнака. В конце IX — начале X века над могилой Лазаря на Кипре была построена церковь Святого Лазаря.

Традиции Лазаревой субботы

В Лазареву субботу накануне Вербного воскресенья у нас принято собирать веточки вербы (вместо пальмовых ветвей) и приносить их в церковь. Верба — первое растение, которое распускается весной, и ее пушистые почки — символ новой жизни, воскресения всего живого и процветания.

На вечерней службе в этот день освящают вербу, а еще верующие молятся об исцелении от болезней — считается, что в Лазареву субботу они будут обязательно услышаны. При этом в левой руке нужно держать веточки вербы, а правой креститься.

Освященную вербу приносят домой и хранят целый год — до следующей Лазаревой субботы. Количество веточек может быть любым, но чаще это либо нечетное количество, либо соответствующее числу членов семьи.

Согласно народному поверью, если легонько ударить человека освященными веточками вербы, то это наделит его здоровьем надолго. Не рекомендуется в этот день выполнять тяжелую работу — лучше отдохнуть перед тяжелой Страстной неделей.

Пост в Лазареву субботу

Лазарева суббота — единственный день во время Великого поста, когда разрешено есть рыбную икру. Это послабление связано с тем, что четыредесятница, то есть первые сорок дней поста, позади, но после Лазаревой субботы и Вербного воскресенья наступает самая строгая неделя в году — Страстная. Также в Лазареву субботу можно готовить блюда из рыбы, но есть их можно только на следующий день — в Вербное воскресенье. Эти два дня дают возможность набраться сил перед особо строгим постом на Страстной седмице.

Традиционно на Лазареву субботу пекли постные гречневые блины, варили каши, которые заправляли растительным маслом, запекали картофель. В Греции в этот день пекли «лазарчики» — сладкое печенье.

Также в этот день, как и на любой праздник во время поста, разрешается употребить немного красного вина. Помните о том, что традиционно, еще с античных времен, вино было принято разбавлять водой в соотношении один к трем (три части воды и одна часть вина). Вино — довольно калорийный напиток, и даже разбавленное водой (крепостью 8-10°) оно позволяло постящимся не испытывать жажду и голод.