datot

Котлеты капустные

Когда наступает время поститься, то требуется вкусное и питательное блюдо из продуктов, которые всегда можно купить в любом магазине. Такое блюдо есть – капустные котлеты

Вегетарианские рецепты из капусты. Рецепт приготовления капустных котлет.

1 кг капусты

1/2 стакана манной крупы

1/2 стакана молока

3 яйца

1/2 стакана сухарей

3 ст. ложки масла.

Приготовление:

Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно, 30—40 минут.

Если капуста молодая, то тушить можно 15-20 минут. В тушеную капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить еще 5—10 минут. После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить.

Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.