Ответ Oblomingo88 в «Высокая зарплата»20
Раньше общепит был высокорентабальный бизнес, теперь нет.
Условно 2 года назад повар в моем городе получал + - 30к, теперь за 45-50 вакансию не могут закрыть месяцами, при том, что ресторан нормальный. А цены на меню повышаются, так же как инфляция и цены на продукты. И сейчас, если какой-то ушлый бизнЫсмен решит "поднять бабла" на общепите, то он столкнется с тем, что:
1. За 30к к нему хер кто пойдет работать;
2. Он не сможет ставить цену на меню выше рынка, т.к. к нему тупо клиенты (гости) не пойдут, или цена на завышенное меню должна оправдываться иментиым шефом, ремонтом, мероприятиями, стриптизершами, да хоть шоу уродов. Все это стоит немалых денег и сил;
3. Он не сможет покупать гавно продукты для блюд т.к. к нему тупо клиенты (гости) не пойдут.
И да, некоторые работодатели ахуевают и жалуются, что никто за 30к работать не хочет. Хотя эти же работодатели (подавляющее большинство) в период локдауна просили понять и простить. И ОЧЕНЬ маленькая часть платила сотрудникам в локдаун. Ебитесь, мол, как хотите, денег нет но вы держитесь. Работники общепита как-то продержались, и, внезапно, очередь за забором пропала.
Кстати, у этой маленькой части, которая платила в локдаун, была всегда зарплата выше среднего по рынку. И люди там почему-то внезапно работают.
Еще раз хочу повторить для тс и ему подобных. Раньше, владея кафе в провинции, за сезон ты мог купить себе нормальную иномарку. Знакомый купил жене за лето новый спортаж с салона в 2018 кажется году, при том что кафе был единственным источником доходов. Сейчас же рентабельность общепита 10-20%. И нехуй говорить о том, что "бизнес вылетит в трубу". Если относиться к общепиту как к бизнесу, то он будет работать. Если относиться к общепиту, как мамкин бизнесмен, и пытаться урвать бабок на персонале и говно-продуктах, то нехуй вообще туда лезть.
