Употребляя молоко и яйца скорее как лакомство и относительно больше вводя в себя жиров, главным образом, в виде растительных масел, средний мужик питается почти исключительно хлебом, крупами, горохом, картофелем, капустой, огурцами и овощами, в которых черпает необходимые для его организма растительные белки и сахар 9.

Что касается бедного крестьянина, то он, особенно в годины неурожаев, нередко «не доедает", употребляя хлеб в недостаточном количестве или же с суррогатами.
В зависимости от такого питания, помимо острых и хронических желудочно-кишечных расстройств, расширения желудка, гастральгий – деревенской «грызи» в животе, вялости мышечной системы и проч. развиваются некоторые специфически деревенские болезни, неизвестные городским состоятельным классам.

В посты, особенно в весенний, Петров, когда съедобные припасы на исходе, а до новых еще далеко, нередко появляется у крестьян «куриная слепота», а при неурожаях, иногда эпидемически, цинга.

Ряд других заболеваний вызывается крестьянскими жилищами.
Обыкновенно даже в лесистых губерниях семья в 10–15 человек, имея две избы, зимнюю и летнюю, ютится зимой только в одной.
Если изба хорошо «держит тепло», температура здесь бывает нередко положительно банная и лишь разбавляется струями холодного воздуха, врывающимися через постоянно открываемую дверь.
Неблагоприятное влияние такой естественной вентиляции, в смысле возможности простуды, усиливается тем, что при русских избах обыкновенно устраиваются только холодные сени и часто нет никаких, а изба состоит из одной сплошной комнаты, пол которой, кроме печи и полатей, является и кроватью жильцов.
Там, где лесу мало, а изба уже поизносилась, в ней холодно, она промерзает и обитатели ее часто хронически дрогнут.

Если в первой избе температура достигает 20–26° и выше по Р°, то здесь бывает ниже 10°, а ночью спускается иногда до того, что замерзает вода.
Правда, в таких избах, сидя на печи, в шубах, и экономя тепло, иногда стараются закрыть трубу пораньше и «захватить дух», но за это платятся угаром.

Не говоря о тех крестьянских избах, которые топятся еще до сих пор по черному, многие из них часто содержат воздух удушливый и спертый, а. нередко и зловонный, так как, кроме взрослых членов семьи и маленьких ребят, здесь довольно часто обитают коровы, молодые телята и ягнята, живут курицы и ночуют собаки и кошки.
Немудрено, что в таких избах дети младшего возраста, сидя всю зиму безвыходно в избе, к весне становятся бледными, вялыми и малоподвижными10.

Неблагоприятное влияние на здоровье крестьянских жилищ усиливается и другими условиями.
Изба даже среднего крестьянина обыкновенно содержится грязно, пол метется кое-как или даже не каждый день, а моется, большею частью, только 3 раза в год: к Пасхе, престольному празднику в деревне и Рождеству.

9. По данным Бюро, количество потребляемого среднезажиточным крестьянином мяса равняется 12–15 ф. в год, а среднее количество картофеля и хлеба – 16—18-ти пуд.

10. По отношению к крестьянской избе едва ли даже могут возникать вопросы о том или ином количестве кубического содержания воздуха, падающего на долю одного человека, вентиляции, степени освещения и т. п.

Если к этому прибавить грязное содержание своего тела крестьянином, который так поразительно мало тратит мыла и моется в некоторых деревнях, вместо бань, в печах, обычную загрязненность его нижней и верхней одежды, иногда одной и той же для нескольких членов семьи, обилие всевозможных насекомых, то сделается понятной та совокупность условий, которая вызывает целый ряд накожных болезней, во главе которых стоить чесотка, и благоприятствует развитию многих инфекционных заболеваний.

Не менее дурно обстоит дело с деревенским водоснабжением.
В лучшем случае деревня пользуется водой из ключей, ручьев и речек, но эта вода часто портится притоком дождевых вод, несущих сюда всякие нечистоты, загрязняется мытьем белья, водопоями для скота, соседством и нередко поразительной близостью кладбищ и проч.11 (11 По условиям водоснабжения и содержанию источников питьевой воды не многим отличаются от деревни большинство и наших городов, даже крупных.)

Большая часть селений снабжается водой из прудов и колодцев.
Последние, ради удобства пользования, устраиваются в большинстве случаев возле скотных дворов, бань и весьма нередко вблизи тех мест, которые носят название «отхожих».
Случается, что в деревне, на пространстве 2-х квадратных саженей, можно встретить в трогательном симбиозе выгребную яму, отхожее место и колодец. Простой часто полусгнившей деревянный сруб, части которого кое-как прилажены друг к другу, с отверстием ниже уровня земли – вот обычный тип деревенского колодца.
Грязь и фекальные массы получают легкий и свободный сюда доступ, особенно весною во время таяния снегов. Но едва ли не хуже вода из прудов.
Часто деревенский пруд – это яма, иногда в 1/4—1/3 версты длины и ширины и арш. 2–2 1/2 глубины, в самом глубоком месте.
Яма эта, расположенная нередко посредине деревни и вблизи дороги, принимает в себя все деревенские нечистоты.
Летом в таких прудах вода гниет и кишит мириадами инфузорий и насекомых.
В одном и том же пруду берется вода для питья, моется грязное белье, кадки и прочая домашняя утварь, поится скот и, наконец, купаются лошади, и взрослые; словом, пруд в деревне – это, нередко, и выгребная яма вместе.

Не говоря о болотной воде, которой иногда приходится пользоваться по необходимости, крестьянин не побрезгует напиться на работе, в страдную пору, из канав и даже луж.

Как результат плохого и часто отвратительного водоснабжения, является распространение в деревне кишечных заболеваний, и в особенности эпидемий брюшного тифа.

<...>

Источник: Русская народно-бытовая медицина : По материалам Этногр. бюро кн. В.Н. Тенишева / Д-р мед. Г. Попов. — Санкт-Петербург : тип. А.С. Суворина, 1903. — VIII, 404 с. : 25.

https://rusneb.ru/catalog/000199_000009_003715960/

https://www.prlib.ru/item/442408

Многолетними трудами князя В. Н. Тенишева, по его мысли и по выработанной им программе, собран обширный и ценный этнографический материал, имеющий задачей всестороннее исследование жизни и быта крестьян великорусских губерний.
Материал этот доставлялся сельскими священниками, учителями, учительницами, землевладельцами, земскими начальниками, фельдшерами и, отчасти, самими крестьянами.
Число таких сотрудников и корреспондентов», имеющих самое тесное и близкое отношение к народной жизни, достигло по 23 губерниям до 350.
Содержанием материала явились, главнейшим образом, личные наблюдения сотрудников и отчасти местные печатные источники.
Настоящая работа представляет посильную попытку со стороны автора разобраться в той части этою бытового материала, которая связана с вопросами народной медицины.

Гавриил Иванович Попов (1856 — 1909) — российский медик, этнограф, исследователь русской народной медицины.

Биография

Работал на протяжении многих лет в Мариинской больнице в Санкт-Петербурге, в 1905 г. опубликовал отдельным изданием очерк её истории за первые сто лет. В 1880-90-е гг. напечатал ряд работ по медицине, главным образом по вопросам лечения остеомиелита, а также о хирургическом лечении водянки яичка («К вопросу о лечении hydrocele через разрез», 1890).

Наиболее известен как исследователь народной медицины.
В 1897—1901 гг. активно работал в составе Этнографического бюро, созданного по инициативе и на деньги В. Н. Тенишева, разбирал и систематизировал собранные материалы, связанные с народными методами лечения. На основе этой работы опубликовал в 1903 году обзорный труд «Русская народно-бытовая медицина».

//Википедия ру

2 декабря 1805 года император французов стоял на поле недалеко от ничем не примечательного моравского городка Аустерлица, которому суждено было войти в историю. Наполеон взирал на разворачивающуюся катастрофу русско-австрийской коалиции.

Российско-австрийская армия пришла на Аустерлиц уверенной в победе – последнее серьезное поражение, за исключением некоторых некритичных неудач, русские терпели почти сотню лет назад, а численное превосходство должно было преодолеть тактический гений «выскочки-корсиканца».

Наполеон решил подыграть своим соперникам-императорам Александру и Францу: он, якобы не желая вступать в сражение, начал отвод войск с левого фланга. Австрийское и русское командование попалось в ловушку, поспешили туда, куда их «зазывал» враг.

Современники вспоминали:

«Доблестный Кутузов проиграл Аустерлицкую баталию; на самом же деле… он не проиграл ее, а дал проиграть. Когда Император решил сражаться противу всех правил военного искусства, Кутузов пришел накануне ночью к обер-гофмейстеру графу Толстому и сказал: «Граф, вы близки к государю, прошу вас, помешайте ему дать сражение, мы непременно будем биты». Но обер-гофмейстер почти послал его к черту: «Я занимаюсь рисом и пулярками, а война — дело ваше». Оба поостереглись открыть глаза Императору. Для сего они были слишком хорошие подданные»

Жозеф де Местр, сардинский дипломат, очевидец битвы

И вот, сражение началось. Около девяти утра, когда австро-русские силы практически заняли Праценские высоты, Наполеон предпринял контратаку, которая войдет в историю под названием «Прыжок льва».

Пользуясь сгустившимся туманом, две дивизии под командованием маршала Николя Сульта совершили стремительную атаку, ударив через Працкий холм в центр войск противника, который был связан боем с правым крылом французов в Телнице и Соколнице. На Праценских высотах завязалась ожесточенная схватка. Для французов это стало моментом истины – любой ценой им нужно было сломить превосходящего по численности противника, расколоть его силы надвое и не дать сделать тоже самое.

Всего через полчаса российско-австрийские войска перестали существовать как организованная сила. Нельзя отказать русским в храбрости – кавалерия под командованием великого князя Константина атаковала отважно, гвардейцы под началом Багратиона дрались до последнего, но штаба уже не было, коммуникации разрезаны, армия рассечена на части.

После этого исход сражения был очевиден. Остаток российско-австрийских войск отступил к подмёрзшим болотам. Французская артиллерия ломала лёд под ногами отступающих. Утонуло две тысячи человек. Из 27 тысяч убитых и раненых союзников 21 тысяча была русская.

После этой битвы австрийский император Франц заявил Александру, что продолжать борьбу бессмысленно. Результатом сражения стал выход из войны Австрии и распад Третьей антифранцузской коалиции европейских держав. Россия продолжала войну с Францией в составе Четвёртой коалиции, где против Франции также выступила Пруссия.

Парадокс же истории заключается в том, что Наполеон выиграл тактически, но проиграл стратегически. Всего через семь лет Кутузов в попытке остановить французскую армию отдаст Москву на сожжение, а Наполеону по итогу придется бежать, оставляя позади себя сотни тысяч своих солдат.

История показала: победа на поле боя – это ещё не конец войны, а поражение иногда оказывается началом возмездия.

Источник данных для материала:

Граф Жозеф де Местр. Петербурские письма (1803—1817).

Выходит, что к тому времени огнестрел уже начал вытеснять холодняк и доминировать на поле боя. Поэтому вначале поговорим именно про стреляющее оружие:

Когда речь идёт о стрелялах, надо упомянуть калибры и снаряды. Прикол в том, что современная армия про унификацию боеприпаса и оружия. Стреляло должо быть универсальным и заменяемым, а если даже один род войск предпочитает другие стреляла - то патрон должен быть совместим. (Да-да, не у всего, на вооружении у современных армий тоже много разных калибров и пушек, однако основная масса бойцов вооружена по единому образцу). А в 18-19 веке было не так. Тогда считалось, что каждый род войск, да что там, каждый полк должен был выделяться своим обмундированием и снаряжением.Это привело к дикому разбросу в калибрах оружия.

На 1812 год на вооружении армии Империума было целых 28 калибров стабберного оружия. Ружья были сделаны в России, Австрии, Британии, Франции, да вообще заказывали у всех, кто мог тысячами ружжа поставлять.  Часто даже в одной линии одного полка рядом стояли чуваки с разными калибрами. Пули были гигантские: от 13,7 до 22 с лишним мм!

Напомню, что привести вооружение к единому калибру пытался ещё Барклай де Толли, когда стал военным министром. Но это было сложно.

Во-первых, ружья тогда делались на века, и некоторые полки реально гордились тем, что носят мушкеты ещё петровских времён!

Во-вторых, течественные оружейные заводы не обладали нужными производственными мощностями, в силу того, что производство велось чуть ли не мануфактурным методом.  Индустриализация оружейного дела шла полным ходом в Австрии и Британии - поэтому основная масса ружей заказывалась там. На разных заводах, разных калибров, лишь бы было побольше стволов.

Отдельно отмечу, что и мы и французы активно трофеили оружие друг у друга. Поражение под аустерлицем - потеря кучи ружей, заказываем у Бриташек и в Австрии. Чичагов побил французов в Голландии - везем в Россию французские стреляла.

В общем, с боеприпасом и калибрами ситуация была безумной по меркам современной логистики. Однако, выход был довольно прост: каждый стрелок российской армии носил с собой пулелейку и другие приблуды для самостоятельного крафта патронов.

Патроны выглядели как-то так:

Поэтому интенданты должны были обеспечить армию бумагой, порохом и свинцом, а патроны под своё ружжо каждый боец сделает сам.

Про все 28 калибров не скажу, скажу про основной - это семиленейный калибр. Семилинейный - это 17,78 мм диаметр пули. Я как-то держал в руках и даже стрелял из трёхлинейки. После хвастался шикарным синяком на плече(стрелял неумеючи томушто), так вот богатыри не мы стреляли из семилинеек. Пулями почти в 2 раза больше! Масса пули семилинейки была больше, чем у противотанковых ружей времен Второй Мировой!

Сами стреляла.

Самое массовое ружье в российской армии - гладкоствольная дульнозарядная бандура с длиной ствола под 1,5 метра. Такая дура заряжалась секунд 20, но стреляла довольно точно.

Прицельная дальность уверенного поражения человека - 150-200 метров. Да, это не современные показатели, но вы просто сходите в тир и постреляйте на 100 метров хотя бы.

Сейчас вам многие долбодятлы напоют, что точность у ружей была никакая и поэтому солдаты собирались в линии, и стреляли по другим линиям, потому что иначе хрен попадешь. То есть предки наши были конченные дураки и специально собирались кучнее, чтобы и по ним легче было попасть. И противники их такие же были. Или адреналиновые наркоманы, или конченные суицидники, да?

Ни хрена подобного!

Линейное построение появилось ещё до огнестрела, во времена луков. И главная фишка линейного построения - непрерывный огонь. Первая линия стреляет, вторая готовится, третья перезаряжается. Лук зарядить быстрее, чем дульнозарядную бандуру, а вот арбалет с воротом вполне себе соизмерим по скорости заряжания. Поэтому когда появился огнестрел тактику позаимствовали у лучников/арбалетчиков.

Дело в том, что когда твоё ружье перезаряжается 20-30 секунд, и ты не застрахован от осечек, можешь трясущимися руками пулю мимо ствола кинуть и тыпы, ты пипец как уязвим для обычного дурака с ковырялом, который за пол минуты легко пробежит 150-200 метров и выпустит тебе кишки. А вот если рядом с тобой есть несколько братюнь, которые стреляют тогда, когда ты перезаряжаешься, то и заряжаться спокойнее, и хрен кто до вас врукопашку добежит.

Поэтому смело плюйте в рожу тем "историкам", которые скажут, что наши предки воевали линиями из-за низкой точности оружия и стреляли куда-то в толпу, а не прицельно.

Штуцер

Помимо гладствола у нас были ещё и нарезные штуцера. Из-за нарезов штуцер бил дальше и точнее, поэтому его ствол мог быть короче. Штуцера стояли на вооружении у егерских полков, так любимых Барклаем де Толли.

Обращаться со штуцером было тяжелее - в нарезной ствол сложнее загнать патрон, зарядка может идти дольше, поэтому штуцера выдавали только лучшим стрелкам. И вот тут прикол - егеря очень редко использовали линейное построение на поле боя. Потому что они занимали нишу современных марксменов. Егеря снимали ключевые цели в стане противника, часто рассредотачивались по полю боя, любили устраивать засады и стрелять во врагов со всех сторон.

Некоторые историки всё ещё ведут споры о наличии нарезного оружия в 1812 году, таки есть опять же несколько исследований музея Бородинского Сражения, которые показали, что нарезное оружие было редким, но таки находится на местах сражений, примерно в два раза реже, чем гладкоствольное.

Егеря со штуцерами были маневренней линейной пехоты. В первую очередь потому, что штуцер был сильно короче и легче обычного ружжа(примерно в полтора раза). В егерьские полки набирали только лучших стрелков(повторяюсь, но это важно). И егеря очень уж люто кошмарили французов, похлеще, чем гуки пиндосов спустя полтора века. К слову, первые прицельные приспособления напоминающие современные прицелы появились как раз на штуцерахз российских егерей. И снимали свои цели наши солдатики на расстоянии до 1000 метров, а уверено поражать человека должны были с расстояния в 500.

Помимо пехоты была ещё и конница.

Гусары имели при себе саблю и 2 пистолета. Гусары набегали на врага с героическим "Эгегей, блядь!" рязряжали в строй противника стволы, и скакали взад на перегруппировку. Это если по уму. Но очень часто после выстрелов им хотелось помохать сабелькой и вот тогда начинался тот самый адский пиздорез.

Помимо гусар были ещё и драгуны, уланы, кирасиры, конные егеря. Все имели свой вид стрелючей палки.

Но это я сказал вам только про регулярную армию. Нельзя забывать и про казаков. Только вот с казаками про единообразие вооружения даже заикаться нельзя. Поэтому по стрелялам кавалерии пробежимся галопом(простите за каламбур).

Кавалеристы, и особенно казаки, любили мушкетоны. Мушкетоны заряжались крупной картечью. Для простоты заряжания они имели раструбы на конце ствола. Хороший конник мог на ходу перезарядить пару мушкетонов, а потом подкатить к вражеской пехоте и с близкого расстояния разрядить адский дробовик куда-то в строй.

Вот про прицельную дальность мушкетонов даже говорить не хочется. Они стреляли не прицельно, но страшно. На то она и картечь!

Самым коротким ружьем на вооружении Империума был гусарский штуцер, но это была очень редкая и дорогая игрушка, поставлявшаяся по дюжине на полк. Однако само её существование говорит, что уже в те годы внутри подразделений появились свои роли, как у войск современных.

В следующий раз я расскажу про холодное оружие и артиллерию. Ну а пока, я хочу попросить вас ещё разок посмотреть на фотокарточку пуль того времени, и вспомнить, сколько раз герои Фаянсовой Истории получали ранения такими дурами. Учтите, что тому же Кутузову пули ДВАЖДЫ пробивали голову.

Иногда мне кажется, что в те времена реально жили какие-то сказочные богатыри.

П.С. Крайне признателен за донаты. Так вы показываете мне, что я пилю интересный контент. Спасибо!

Естественно алко-застолье "бедноты" оплачивала (через государственную помощь) работающая часть населения. Работающее крестьянство в первую очередь.

Все данные взяты из лекций историка М.Давыдова "Продовольствие и голод в РИ"

P.S.В исходном посте история про страдающих крестьян, нет указания источника (откуда автор взял данные о рационе крестьян - загадка, источником сведений он не делится). Поиск с помощью яндекса позволил обнаружить источник: «Русские крестьяне. Жизнь. Быт. Нравы» — книга И.И. Шангиной (2004) на основе материалов «Этнографического бюро» князя В.Н. Тенишева. Эту книгу используют на православных ресурсах, для описания счастливой жизни православной деревни - как богомольные крестьяне стерлядей трескали. Почему используют? Да потому что из нее можно надергать примеры на любой вкус.

В подтверждение слухов, стали появляться в селах жители Юпитера, которых принимали с интересом, угощали, расспрашивали и с уважением провожали, чтобы они могли продолжить свой путь дальше и рассказать хорошие новости в других волостях. Юпитериане с удовольствием рассказывали о жизни на Юпитере, подтверждали информацию, добавляя деталей. Народ хороший, потому что сытый. Пшеница отличная, земли плодородный много, климат  комфортный, эпидемий нет. Население немногочисленное, много леса и лугов, рек. Государства нет. А значит, помещиков нет, полицмейстера и урядника нет, налогов нет. Железных дорог нет, что важно – из Москвы и Петербурга  не пришлют солдат, возвращать колонистов назад, в Самарскую губернию. В общем, заживут нормальным мужицким миром, как давно хотелось.

Обсудив на сходах ситуацию, в ряде сел было принято решение об организованной миграции, иначе мы тут все передохнем от бескормицы и болезней. Составлены списки семей, утвержден необходимый багаж, участники проекта начали продавать скот и лишние вещи. Наиболее организованные группы напоследок заколотили избы и начали построение подвод на пыльной деревенской улице для движения на Юпитер в составе организованных колонн. Семьи посадили на тюки, скотину привязали к телегам. Путь не близкий, но «тише едешь, дальше будешь», тем более нашлись проводники из юпитериан, как раз собиравшиеся в обратный путь.

Сельский пристав немедленно доложил куда нужно, и были приняты срочные меры. Блин, ну все же нормально было…

Расспрошен экипаж гужевой колонны,  выявлен вероятный зачинщик операции «Юпитер» – казак Оверко Шкода. Шкода все отрицал, был на всякий случай посажен куда нужно. В последствии Шкода отпущен, так как ничего доказать не удалось, но протокол составлен. Криминала нет – императора не ругали, бога не хулили, билеты на Юпитер не продавали, планировали на Юпитере строить православные церкви, естественно.  

Крестьян уговорили разойтись по избам. В Саратов отправлено донесение, что крестьянская колонизация Юпитера предотвращена.

Для успокоения умов были для начала привлечены местные кадры (попы, врачи, учителя и т.п.). Окончательно проблему решили очень разумно – нагнали в регион образованных лекторов, которые проводили массовое ознакомление крестьян с основами астрофизики, что постепенно привело к осознанию ими невозможности достичь Юпитера в составе гужевой колонны.

Полиция на всякий случай какое-то время держало слухи на контроле и фиксировало тихие разговоры среди мужиков: "Начальство, это дело, с переселением на Юпитер, нарочно зажимает, поскольку многие согласились бы уехать, а тогда не с кого было бы налоги драть и некого в солдаты забирать...".

Журнал "Мир Божий" 1894, номер 7-8