Китайский косплей)
Город Чань Чунь, есть там не рискнула ибо даже настоящий КФС немного шокировал
Город Чань Чунь, есть там не рискнула ибо даже настоящий КФС немного шокировал
Да, именно так чаще всего заказывают крылышки. Я молчу про эКспрессо, наггетсы(хотя они стрипсы или байтсы) и прочее. В целом где-то половине посетителей пофиг где они едят и что едят. Но пост мой будет немного не об этом.
Прочитав вот этот пост
http://pikabu.ru/story/ostryie_nozhki_ili_kak_ya_v_kfc_rabot... на меня нахлынула ностальгия по работе в кфс. И я в допллнение к посту выше скажу что еще я видел и с чем имел дело.
Итак. Первое с чем я столкнулся был бардак в организации самой этой точки кфс. Имеется ввиду бардак в руководстве(менеджеры, зам. Директора,директор). Они не отличались особым умом чтобы руководить,но тем не менее поскольку там можно расти ввысь от члена бригады к директору,то они дошли до этой вершины. Не потому что лучшие или у них есть способности руководить, а просто потому что они были хорошими менеджерами или членами бригады. НО ОНИ БЫЛИ ПЛОХИМИ РУКОВОДИТЕЛЯМИ. Объясню почему:
- У них всегда была просрочка(которую сотнями кг списывали)
-Бардак на складе
-Они были в неформальных связях с людьми,с которыми категорично нельзя так делать, отсюда некоторые личности делали свою работу абы как и мешали работе. Например,был парень который очень любил пиво, и был мягко говоря быдланом. Однажды он подходит ко мне со стаканом 0,8 из которого он уже выпил свое некупленное пепси и говорит мол налей туда пивка,я щас хочу выпить(да,да прям на работе). Я сказал нет,и потом он на меня обозлился, обошел с другой стороны касс и подошел ко мне
-"э,слишь ти. Пива налей. Быстро. А то щас выстегну."
Я позвал менеджера и говорю,вот мол смотри что делает твой работник вместо того,чтобы крылышки панировать. Сухое молчание менеджера, далее все то же директору сказал-0 реакции.
В общем с тем типом мы так больше особо и не общались,но осадок остался. А самое что интересное,таких типов,которые едят еду,сливают напитки и прочей ерундой маятся было довольно много и все об этом знали. Из-за таких типов была текучка нормальных людей. Им было просто не комфортно.
Да, тот мудила хорошо панировал крылышки,но в целом от него вреда было больше. И почему бы таких не уволить? А потому что 'ну он же хорошо работает,быстро". А то,что он мешает 10 человекам-не идет в расчет.
- они были самовольны. Могли подойти и деньги в твоей кассе без тебя поменять,а потом у тебя недосдача 300 рублей,а у кого-то +300. И ничего подозрительного. Плати. Я ругался,но они стояли на своем. Я ем показывал на кучу их ошибок(что размен без меня, что когда посчитали деньги сразу в общую кучу в сейф кинули,что это неправильно). Это их бесило,что какой-то член бригады смеет указывать менеджеру или директору. Отсюда они делали все,чтобы мне было некомфортнее. Я жаловался куда мог,но что делать если они все между собой друзья?
- Помню меня оставили мыть подносы. Дали большие на всю руку перчатки,внутри которых было столько микробов,что хватило бы накормить детей Африки. А как я это узнал? На следующий день у меня воспалился палец,где был миропорез,и туда поселились эти микробы. В итоге-панариций(гной под кожей пальца в большом количестве 1-2-3 мл). Но самое интересное не это-я пришел и говорю,что у меня инфекционное заражение пальца,т.е. я потенциально опасен для всех,так как являюсь источником инфекции. Меня сначала долго пилили по поводу того,что да пох,иди работай. Пальчик у него болит. Но я настоял на своем и на следующий день мне дали больничный на 10 дней. А потом вскрыли панариций.
-Вечная проблема с формой(то размера нет,то только мужская осталась или женская)
Было еще много чего интересного. Но именно тогда я понял,что руководить могут не все. Ровно как и работать хорошо могут не все.
Если хотите,могу еще рассказать
М
Американская газета Chicago Tribune узнала один из наиболее ценных и охраняемых кулинарных секретов — рецепт приготовления жареной курицы Kentucky Fried Chicken (KFC) со специями. Издание опробовало этот рецепт на практике и убедилось, что полученное блюдо практически не отличается по вкусу от фирменного.
Рецептом поделился 67-летний учитель на пенсии Джо Ледингтон, тетя которого была второй женой основателя KFC полковника Харланда Сандерса.
Используются 11 трав и специй — соль (две трети столовой ложки), сухие листья чабреца (пол-ложки), сухие листья базилика (пол-ложки), сухие листья орегано (душица обыкновенная, треть ложки), сельдерейная соль (одна ложка), молотый черный перец (одна ложка), сухая горчица (одна ложка), паприка (четыре ложки), соль с чесноком (две ложки), молотый имбирь (одна ложка), молотый белый перец (три ложки).
Курицу сначала необходимо разделать, грудку разрезать пополам для более равномерного обжаривания.
Для приготовления четырех порций перечисленные сухие ингредиенты смешать в одной емкости с двумя чашками муки для выпечки. В другой емкости смешать пахту (обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока) и взбитое яйцо (один стакан кисломолочного продукта на одно яйцо). В этой смеси замочить курятину при комнатной температуре на 20-30 минут, после чего извлечь, излишек смеси должен стечь.
В то же время налить семь-восемь сантиметров масла «канола» (канадское масло пониженной кислотности) в казан либо в тяжелую кастрюлю с высокими стенками, поставить на огонь и нагреть до 175 градусов (использовать кулинарный термометр). При достижении этой температуры уменьшить подогрев, чтобы поддерживать ее на этом уровне.
Обжаривать за один подход по три-четыре куска, чтобы в емкости для жарки не было тесно — на протяжении 15-18 минут, до появления умеренного золотисто-коричневого цвета. Переворачивать один раз. Выкладывать прожаренные куски на противень, покрытый бумажным полотенцем. Перед тем, как добавлять новые куски, убедиться, что температура масла находится на необходимом уровне. То же повторить с оставшимися кусочками.
Издание отмечает, что для практически полного сходства необходимо непосредственно перед употреблением побрызгать на готовые куски глутаматом натрия. В оригинальном рецепте он, однако, не упоминается.
В KFC газете дали уклончивые комментарии относительно этого рецепта.
https://lenta.ru/news/2016/08/24/kfc/
Скорее даже для себя, на заметку, что б потом не искать ;)