Прогулка маленькой кавказской девочки по осеннему лесу.
Ну а какая девочка не любит фото в опавшей листве?

Как обычно тянет в горы. Даже если это просто горка песка. Гены...

И немного о породе.
Кавказская овчарка - одна из древнейших пород собак, которая возникла и развивалась на Кавказе, а также в степях южных областей СССР. Вес может достигать 90кг и более. Типичный вес для сук от 45, для кобелей от 55кг.
Характер твердый, нордический, целеустремленный и очень решительный. Врождённая агрессия, а также злость и бескомпромиссность. Отсутствие страха и воинственный нрав делают этих собак идеальными бойцами и защитниками.
Кавказская овчарка обладает внутренней независимостью, и хозяину требуется определенное время, чтобы поставить себя в роли лидера и добиться успехов в воспитании. Прекрасный территориал для охраны домов и территорий.

В прошлый раз многие требовали продолжения истории про сублиматоры. И вот оно, продолжение это, подоспело:
В предыдущей статье я рассказывал о технических проблемах сублимации продуктов. Сублимация, как метод консервации пищевых продуктов, на сегодняшний день не имеет себе равных. При практически полном сохранении структуры продукта, также практически полностью сохраняется и пищевая ценность, при этом не добавляется никаких консервантов. А продукт, теоретически, может храниться 25 лет и более без потери качества. Все так радужно, что должно быть жирное такое "НО". И это "НО" есть, не сомневайтесь. Их целых три.

1. Чрезвычайно высокая стоимость оборудования. Современный сублиматор стоит порядка 10 тысяч евро за активный квадратный метр полки. На квадратный метр полки можно положить для сублимации максимально 10 килограммов исходного продукта. Поэтому сублимировать сырье с низкой стоимостью становится невыгодно, так как машина будет окупаться очень долго. И сублиматор применяют, в основном, для сублимации относительно дорогого исходного сырья. Ягод, фруктов, готовых блюд.

2. Сублимация очень и очень энергозатратный процесс. Сначала продукт надо заморозить, следовательно надо затратить на это немало энергии, затем продукт надо нагревать, чтобы лёд обратился в пар, а ещё необходимо этот самый пар обратить в лёд в десублиматоре, чтобы удалить его из камеры, а потом этот самый десублиматор надо оттаять, чтобы удалить лёд с поверхности десублиматора. Представляете, сколько раз вода должна изменить свое агрегатное состояние, чтобы можно было ее извлечь из продукта. И каждое это превращение требует энергии. Электрической энергии. Я уже не говорю о всяких там вакуумных насосах и прочем. Это все тоже потребляет и потребляет. Таким образом, для удаления 1 килограмма воды из продукта требуется от 3.5 до 6 киловатт электрической энергии. А учитывая размеры сублиматоров, это приводит к значительным второстепенным расходам вроде стоимости подключения, установки КТП, и всего такого. Плюс требовательность к качеству электроснабжения. Стоит прерваться подаче электричества, все, привет. Вся продукция в брак.

3. Очень долгий цикл сублимации. Ввиду того, что теплоту к продукту можно подводить только контактно, (конвекции в вакууме нет) а излучением подводить непросто, скорость того самого подведения весьма ограничена. Поэтому сублимация длится 20-24 часа в среднем. Это приводит к низкой часовой загрузке сублиматора и относительно незначительного оборота средств, при значительных капитальных и производственных затратах.

Все вышеперечисленное приводит к тому, что сублиматы стоят дорого, а сублимировать имеет смысл только дорогостоящие продукты.

Несколько лет назад наша команда инженеров вознамерилась побороть хотя бы часть проблем, и сделать так, чтобы сублимировать стало выгодно продукты с низкой стоимостью. Вначале мы решили бороться со второй проблемой, а именно с высоким энергопотреблением. Для этого решили применить абсорбционный принцип удаления влаги из продукта. Сейчас коротко опишу, что это.

Если мы с вами возьмём, к примеру, стеклянную банку, и наполним ее водяным паром, и поместим в банку горстку поваренной соли, то влага впитается в соль, и влажность в банке снизится. То есть соль абсорбирует в себе воду. Соль станет влажной, а атмосфера в банке станет более сухой. Вы, наверняка, наблюдали, что соль в солонке на столе становится влажной. Это она впитывает (абсорбирует) влагу из атмосферы.

Есть вещества, которые абсорбируют воду в сотни раз сильнее поваренной соли. Наилучшим из таких абсорбентов является бромистый литий. Он также поход на поваренную соль, такие белые кристаллы. Так вот, раствор бромистого лития в воде также аномально поглощает воду и водяные пары. При этом давление водяных паров над раствором бромистого лития очень мало. И чем крепче раствор (чем больше содержание соли) и чем этот раствор холоднее, тем ниже давление водяных паров над раствором. Но если нагревать раствор, то он стремительно теряет свои абсорбирующие свойства и вода начинает его покидать.

Таким образом, если распылять охлаждённый раствор бромистого лития во влажной атмосфере, то водяные пары "прилипнут" к капелькам раствора и давление водяных паров будет падать. Бинго! Это же нам и надо! А потом этот раствор, крепость которого снизилась за счёт увеличения содержания воды, нам надо регенерировать, то есть сделать снова крепким, чтобы он смог снова поглощать водяные пары. Для этого мы направляем его в регенератор, где мы его нагреваем, он отдает содержащуюся в нем лишнюю воду, которая просто конденсируется в конденсаторе, и удаляется из процесса, а крепкий раствор охлаждается и вновь возвращается в цикл. А теплота раствора, которую нам надо удалить, обогревает теплоноситель, который греет полки. Таким образом, мы избавились от сразу двух самых значительных энергопотребителей: холодильной машины и системы обогрева полок, и заменили это дело потреблением тепла. Да, тепла, по прежнему, потребляется не мало. Но тут есть преимущества: тепло стоит сильно дешевле электроэнергии, и практически на всех пищевых производствах это тросовый ресурс, так как повсеместно потребляется водяной пар для процессов, который все равно необходимо конденсировать для возврата в котлы.

Учитывая очень значительную стоимость холодильной машины, которая стала не нужна, стоимость сублиматора в целом также радикально снизилась. Таким образом были побеждены две проблемы из трёх. Третья проблема, а именно длительность процесса, нами по прежнему не решена, но мы работаем над этим :)

Так стало экономически возможным сублимировать те продукты, которые никто сублимировать и не пытался. К примеру, лакомства для собак и кошек, представляющие собой отходы от мясокомбината по переработке КРС. Это всякие трахеи, лёгкие, желудки и прочее, и даже кровь, что для мясокомбината является проблемой.

Вот вкусняшка для человека, сублимированный банан. Хрустит как чипсы, детишки в восторге. Сделан в абсорбционной сублиматоре.

А вот грибы. Залил водой на 20 минут, и пожалуйста, свежие грибки. Или растер их в пыль, и почти готов крем-суп.

А вот пошли сублимировнные отходы. Это, к примеру, сублимированные просроченные молочные продукты. Отличная добавка в корма для сельскохозяйственных животных.

А это вот говяжьи легкие. Собаки их просто обожают, от мала до велика.

Говяжьи хвосты сублимированные. Да за такую жвачку собака готова выполнять любые команды.

А вот эти чипсы - говяжье вымя. На тестах поедаемости собачки закатывали глаза от удовольствия, а хвост готов был оторваться, так они им вертели.

А вот это сами догадаетесь что такое :), но тоже очень полезно и вкусно для собак.

Таким образом, эта технология позволила дёшево перерабатывать отходы и превращать их в доходы. В дальнейшем, если будет интересно, расскажу и сублимации жидких отходов, которых также много на пищевых производствах.

А вот это член команды тестировщиков готовой продукции. Такой взгляд приобретается, если дали попробовать продукт, и тестировщик видит, что сублимат ещё есть в руках у хозяина :)

Испахан

Антонина Петровна дама одинокая. Муж умер давно. Дети выросли и разлетелись по разным городам. Скучно и дежурно звонят по выходным и торопятся разговор окончить, вернуться к своей молодой, бушующей и очень интересной жизни.

Антонина Петровна проработала много лет кладовщиком на своем предприятии. С улыбкой смотрела как молоденьким девчонкам, которые проходили практику, присылали на работу цветы. Одних после работы забирали брутальные байкеры или плотные мужчины на разных авто. Других она абсолютно искренне чмокала в щеку, поздравляла и сдавала, как все, деньги сначала на свадебный подарок, потом на первую пеленку, от всех. Она свыклась со своей жизнью и судьбой.

Антонина Петровна очень любила своего покойного мужа. Он, во всех смыслах, был прекрасный человек и настоящий мужчина. Был... Она смотрела по вечерам сериалы, «магазин на диване» и крутила халахуб. Только иногда, особенно перед сном, или по утрам, в выходные, она проводила рукой по простыням, рядом, и... Вставала варить кофе. От мужа остались некоторые личные вещи, которые пахли им. Парфюмом и мужчиной. Она перебирала их в руках, вдыхала запах. Потом, когда увидела взлетевшую от свитера моль, выбросила все. А свою мутоновую шубу вывесила на балкон. Проветриваться и прожаривать паразитов Солнцем. Если бы кто-нибудь сказал ей что-нибудь типа «Нинка, годы идут, тебе мужика надо» она бы просто подняла свои глаза и брови, пожала плечами и отошла в сторону от этого человека.

Как-то, на рынке, она увидела крошечного щенка, девочку. Золотистого ретривера отдавали даром. Чем-то малышка не устроила хозяев. Экстерьер тому виной или иные изъяны, мы не узнаем никогда. А сердце Антонины Петровны сделало свой выбор. Она завела собаку. Начали жить вместе. Они не просто подружились. Они стали семьей. Душа в душу, как говорят. Антонина Петровна звала собаку Эльзой. Им было хорошо вместе. Только по утрам, или перед сном, Антонина Петровна всё так же проводила рукой по холодным простыням, рядом...

Однажды Антонина Петровна возвращалась домой, с работы, на автобусе. Купила Эльзе корм и специальный шампунь. Поставила пакет с покупками в ногах, засмотрелась в окно и задумалась. Ни о чем.

- Вы своей собаке купили? – вдруг услышала она и очнулась.

- Что?

Напротив, перед ней, сидел мужчина. Пожилой. Обычный. Не высокий, не мал ростом. Не толстый, не худой. Обычный.

- Я тоже люблю собак. У меня мальчик.

- А... Да, собаке купила. Её зовут Эльза. Простите, мне пора выходить.

- Я тоже выхожу.

Он встал, прошел к дверям. Еще раз оглянулся и улыбнулся. Просто и по-доброму как-то. А вот Антонина Петровна смутилась. С каким-то забытым удовольствием и трепетом подала ему руку, на выходе.

- Мы живем там. – он махнул рукой в сторону серых однотипным многоэтажек. – Давайте погуляем как-нибудь, вместе? Познакомим наших малышей?

- Давайте. – Антонина Петровна улыбалась. Она понимала, что, наверное, ведет себя и выглядит как дура со своей улыбкой. Как девчонка. Да и что такого? Что особенного в конце концов? Господи, почему от его взгляда и предложения так хорошо...

- Завтра. Вон там, в парке, в 10 утра. Вас устроит?

-Нас устроит. – кивнула Антонина Петровна.

И они разошлись в разные стороны, до завтра.

Дома Эльза не узнала хозяйку. Та мурлыкала что-то и целовала её. Утром они поднялись рано. Антонина Петровна достала кассету Александра Новикова и нашла любимую песню. Она пела «Помнишь, девочка?» и дула пену с ладоней. Потом сушила Эльзу феном. Эльза видела, что Антонина Петровна счастлива и от всей души стучала хвостом по полу, разделяя счастье. Потом из шкафа были вывалены на кровать самые любимые наряды. Отбор был жесточайшим! Выбор сделан и хозяйка облачилась в самое прекрасное по своему мнению. Дальше было вообще немыслимое! Из серванта был извлечен угольно-черный крошечный флакон духов:

- Испахан... – проникновенно, с придыханием, сказала хозяйка. Эти духи очень давно были куплены у одной подруги, за бешеные деньги. Антонина Петровна бережно покрыла ароматом свои запястья и шею. Одна драгоценная капля досталась Эльзе, на затылок, за ушами. Эльзе это не понравилось! Она завертелась и попыталась смахнуть что-то, от чего шел такой сильный запах. Антонина Петровна рассмеялась, чмокнула собаку в нос, осмотрела себя в зеркало и осталась довольна. Эльзе надели вместо обычного ошейника широкую стальную цепочку (откуда такая успела взяться?) и девочки вышли на променад.

День выдался сказочный! Ясное небо, бархатное бабье лето, и особый, поздней осени воздух. Антонина Петровна отпустила Эльзу по её утренним, собачьим делам и, счастливая, поспешила в парк. Зная, что Эльза не потеряется, дальше нескольких метров не отстанет, не отвлечется и догонит. Эльза очень спокойная и умная, дружелюбная собака. Что может случиться? А случилось страшное.

Эльзу не просто беспокоил запах дорогих и стойких духов. Он её бесил. Не зная причин перемены в Антонине Петровне, но чувствуя настроение хозяйки, Эльза очень хотела радовать и разделить счастье. Только всё портил запах. Эльза вертела головой и искала способ от запаха избавиться. И она нашла решение! Вдоль дороги, на газоне, валялась дохлая собака. Трупу было несколько дней, он прошел стадию окоченения, вздутия, и теперь просто гнил, проникая в землю и распространяя чудовищный смрад. Эльза обрадовалась и решила, что это лучшее решение проблемы под странным названием «Испахан». Она валялась и кувыркалась на трупе до тех пор, пока запах разлагающейся плоти не победил творение гениев Ив Роше. Довольная, она побежала за хозяйкой.

Антонина Петровна увидела нового знакомого издалека. Сердце её забилось бешено. Мужчина не разочаровал. Он был одет совсем не так, как в автобусе. Длинное легкое пальто, тонкие брюки, блестящие туфли и на поводке-рулетке черный красавец доберман. Она залюбовалась... Тонкий, едва уловимый запах гнили отвлек её, и она сделала шаг в сторону, надеясь, что ветер отнесёт какую-то случайную вонь в сторону. Но запах наоборот, усилился. Она удивленно посмотрела по сторонам и наклонилась пристегнуть подбежавшую Эльзу. И отпрянула от своей собаки. Глядя в счастливые глаза Эльзы, она поняла все.

А мужчина подошел ближе. Не буду утруждать вас подробностями. Просто скажу, что посмотрев на женщину, которая была в отчаянии и просто ужасной, чудовищной ситуации, он всё понял и поступил так, как посчитал нужным. Через несколько минут они стояли вместе, на автомойке, и он поливал радостных собак из шланга. Эльза с доберманом прыгали, ловили зубами воду и фыркали. А рядом стояла очень счастливая женщина, положив голову на плечо очень одинокому, но очень настоящему мужчине.

К рваным ранам души... Ты собаку приложи.
Здравствуйте!
В жизни каждого человека случаются трудности, порой такие, что психотерапевт, выслушивая жалобы, округлив глаза, шепчет "жесть...". Это не жесть, мы с этим живём. Наша история началась очень давно. Наша, потому что с этой проблемой пришлось бороться всем вместе. Термин панических атак на слуху у большинства людей, а у тех, для кого это спутник жизни, понимающие кивают. Нас зовут Андрей и Мария, и мы учимся побеждать панические атаки. Мой путь борьбы с этим недугом начался с 2012 года. 7 лет безуспешной борьбы. Психологи, тренинги, лекарства, куча анализов, бесед, всё это купировало, а не убирало проблему. Так продолжалось до 2019 года. В начале года этот монстр достиг своего пика. Отсутствие сна по пять дней, нервозность, ежедневные, ежечасные приступы, мешающие мне, людям, и Андрею. Приходил этот монстр в большинстве своём по ночам. И мы привыкли вскакивать среди ночи под мои душераздирающие крики и мольбы о помощи. Нам не помогало ничего. Выход был там, где его совсем не ждали. Долгое время мы с Андреем мечтали и обсуждали, что если бы у нас была возможность, мы бы завели собаку. Андрей мужественно слушал, по хозяйски обсуждал со мной трудности, которые ждут владельцев собаки, и влюблённо был согласен на появление пёселя, когда будет подходящее время. Я страстно мечтала, видела сны, и ежедневно массировала чувства мужчины о том, как нам нужна собака. Это не было блажью, ни одна увиденная собака не оставалась без моего внимания. Два года назад я узнала о приюте кратковременного содержания животных. По русски говоря, отлов уличных животных. О судьбе питомцев, попавших в ПКС, я думаю, говорить не стоит. Это истинный ад для любого животного, которого мало того, что кто-то предал, так и теперь, животина существует в ожидании своей смерти. В то время я ютилась в съёмной квартире, и само собой, даже мысли о взятии собаки не могло быть. Меня бы просто выставили за дверь. Но, почитав на сайте приюта правила, я узнала, что с собаками можно гулять, а так же оказать любую помощь. Этим я и решила воспользоваться. По мере сил и времени я приезжала с подарками или просто гуляла с обитателями приюта. И кто бы мог подумать, что спустя два года... Да, два года назад, я гуляла с собаками, вытирая слёзы от злости, обиды,боли за этих созданий... А потом закрутилось, работа, дом, проблемы, эгоизм, хлещущий через край. И панические атаки. Два года тишины и бездействия. Одна спасенная у дороги с дерева котейка, и на этом мои добрые дела кончились. Начались мои адские бессонные ночи, рука об руку с атаками, и испуганным Андреем. За его терпение и заботу я готова отлить ему медаль за отвагу. Именно он был рядом в самые адские моменты моих приступов. А потом, мы решили, что в нашей семье не хватает собаки. Да, у нас есть кот, но... Это проблемы кота ☺️ Вопросы о породе и месте приобретения собаки даже не поднимались. Мы едем в приют. Определившись, какой собаке по размерам и возрасту мы сможем обеспечить необходимые условия, мы зашли в вольеры. Слезы на глазах наворачивались с неимоверной силой. Мы не вели себя как у прилавка. Это не то место. Андрей и я одновременно поймали себя на том, что нас выбрала одна и та же собака. Годовалый двор терьер с примесью стаффорда. Дикая смесь, да? Работник ПКС детально нас опросила, рассказала об ответственности, трудностях, проблемах, и ещё раз спросила, понимаем ли мы всё то, с чем придётся столкнуться. Готовы ли мы после всего увиденного и услышанного взять собаку. Мы очень нервничали. Андрей особенно. Он, как мужчина понимал, что теперь не нём, как на главе семьи двойная ответственность. За меня, и за нового члена семьи. И в случае чего, именно он будет решать, что и как. Мы дали согласие и выразили понимание ситуации. Получили наставления, телефон для экстренной связи, и... Нас попросили, если что-то пойдёт не так, в общем, не стать очередными предателями для собаки. Момент радостной грусти. Я старалась не смотреть на других собак, моё сердце разрывалось. Нам вручили собаку. И мы отправились домой. Пешком. Через ветеринарные магазины и аптеки. Мы прошли пешком весь вечер из одного конца города в другой. И собака ни разу не проявила себя негативно. Мы, в свою очередь, изучив экспресс теорию о пяти важных правилах поведения с собакой, так же вели себя достойно. Дом. Купание. Еда. Сон. Впервые мы спали. Спокойно. Без атак. Без криков. Заботу о кормлении, гулянии, воспитании, взяла на себя я. Записалась на курсы воспитания собак, получила ветпаспорт, сделала всё необходимое. Мы гуляем по часу. Несколько раз в день. Мы учим команды. Мы учимся все. Дисциплине. Терпению. Контролю своего эгоизма. Уважению. Распорядку и порядку. Мы спокойно спим. Глаза собаки лучший антидепрессант. Андрей мне сказал, что я счастлива. Андрей, наши пёс и кот, и я. Мы учимся жить вместе одной стаей, одной семьей. Решать трудности. Наша борьба с атаками продолжается, и на это уйдёт время, но... Я не хвастаюсь тем, что мы такие молодцы, напротив, я хочу побудить других так же вместе решать проблемы. И просто быть людьми. Если у вас есть возможность помочь людям, животным, семье, не думайте. Делайте. Помогая другим, мы помогаем себе. Мы счастливы. Счастливы видеть довольного собакена, вольяжного кота, и мир вокруг, который в одночасье стал шире, больше, светлее.