Самый известный рецепт Советского общепита это рыба запечённая в маринаде. Сочная и нежная с кисло-сладким вкусом маринада.

Рекомендую приготовить такое блюдо на ужин для вашей семьи. Рецепт прекрасен как горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления - 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба треска – 1 кг.

Лук репчатый – 2 головки

Морковь – 2 шт.

Лимон – 1 шт.

Паста томатная – 200 гр.

Масло растительное – 100 мл.

Масло сливочное – 100 гр.

Соль, сахар, перец – по вкусу

Перец душистый - 4 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для рецепта. Лук и морковь очистить от шелухи и кожицы.

Луковицу порезать на полукольца, а морковь тонкой соломкой или на крупной тёрке.

Пассерование:

В разогретую сковороду с растительным маслом выложить вместе лук и морковь. Немного обжарить до прозрачности лука.

Выложить на сковороду томатную пасту, добавить сахар, перемешать.

Пассеровать 7-8 минут на сильном огне. Добавить перец, соль, лавровый лист, сливочное масло. Выдавить сок лимона по вкусу. Половинки лимона оставить в сковороде. Влить полстакана кипячёной воды. Томить до готовности около 10 минут.

Удалить остатки лимона.

Дно формы смазать растительным маслом. Выложить часть маринада на дно формы. Далее равномерно филе рыбы и снова маринад, зарыв им рыбу.

Накрыть форму фольгой. Запекать 25-35 минут при 180C. Подавать к столу в горячем, а ещё лучше в охлаждённом виде!

Приятного аппетита!

Смотрите великолепный, праздничный рецепт закуски или легкого основного блюда - нарядный, аппетитный, лёгкий в приготовлении! Это груша запеченная с сыром и креветками. Рекомендую приготовить такое блюдо на ужин для своих близких.

Время приготовления - 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Груша – 2 шт

Креветки – 200 гр

Яйцо – 2 шт

Сыр – 150 гр.

Приготовление:

Грушу хорошо вымыть под проточной водой. Вытираем насухо.

Режу грушу вдоль пополам и вырезаю чайной ложкой сердцевину с косточками. Отрезаем хвостик и все грубые части груши.

Креветки очистить и мелко нарезать. Солить блюдо не надо, так как сыр прекрасно посолен. Креветки выложить в углубление груши и хорошо утрамбовать. Сыр на тереть на крупной тёрке. Отделяем белок яиц от желтка и добавляем желтки в натёртый сыр. Хорошо смешиваем.

Распределить начинку из смеси сыра и яйца по всей поверхности груши. Выложить на противень. Запекать 15-20 минут при 200C. Подавать к столу в горячем виде!

Приятного аппетита!

Мясо тушеное с фасолью и овощами — излюбленное блюдо во многих средиземноморских национальных кухнях. Оно простое в приготовлении, сытное, ароматное и очень домашнее. Рекомендую приготовить такое блюдо на ужин для своих близких.

Время приготовления - 90 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина - 350 гр

Белая фасоль в томатном соусе - 400 гр

Помидоры - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец черный молотый - ½ ч. л.

Розмарин – 1 ч. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Соль - 10 гр

Лавровый лист - 2 шт.

Сметана – по желанию

Приготовление:

1. Говядину промыть и нарезать кубиками среднего размера. Поперчить, всыпать сухой розмарин. Оставить на маринование 15-20 минут. Лук мелко порезать.

2. Нагреть сковороду или сотейник с растительным маслом и обжарить мясо.

3. В другой сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавьте к нему морковь, натёртую на крупной тёрке и болгарский перец, порезанный на кубики. Тушить около 10 минут.

4. Овощи выложить в сковороду к мясу. Добавить лавровый лист.

5. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать или пробить в блендере. Добавить вместе с фасолью к мясу и овощам.

6. Тушить говядину около часа или до ее размягчения. Мясо должно стать мягким и нежным, а подливка слегка загустеть.

7. Подавать блюдо с ложкой густой сметаны.

Приятного аппетита!

Кекс получается влажный с насыщенным шоколадным вкусом и не требует дополнительной пропитки. Кекс по праву можно назвать Шоколадным десертом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для пропитки:

Сахарный песок – 125 гр

Какао порошок – 25 гр

Молоко – 250 мл

Масло растительное – 80 мл

Для теста:

Мука пшеничная – 250 гр

Яйцо – 3 шт

Масло растительное – 150 мл

Сахарный песок – 160 гр

Какао порошок – 1,5 ст.л.

Сахар ванильный – 25 гр

Клюква вяленая или изюм – 50 гр.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для рецепта. В теплой воде замочить клюкву на 5 минут.

Приготовить пропитку:

Смешать в ёмкости сахар и какао. Влить растительное масло и тёплое молоко.

Смешать и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Пропитку остудить до комнатной температуры.

Подготовить тесто:

Просеять в чаше пшеничную муку и разрыхлитель.

В другой чаше расколоть 3 яйца, к ним добавить сахар, соль и взбить на максимальных оборотах миксера. Продолжая вымешивать, добавить струйкой растительное масло.

Медленно всыпать мучную смесь, продолжая вымешивать, к ним какао порошок и ванильный сахар.

В готовое тесто всыпать клюкву и смешать лопаткой.

Подготовить форму для запекания, желательно прямоугольную. Смазать бока сливочным маслом и обсыпать манкой. Лишнюю манку стряхнуть, на дно можно положить лист пергаментной бумаги. Выложить в форму тесто.

Отправить форму в разогретую духовку до 220С на 5 минут, после чего снизить нагрев до 180С на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Первые 15 минут запекания духовку не открывать! Готовность кекса проверить шпажкой. При проколе кекса шпажкой, она должна быть сухая.

Кекс проколоть вилкой по поверхности в нескольких местах для лучшего впитывания пропитки. Нарезать на порционные кусочки. Силиконовой лопаткой аккуратно отделить от стенок формы и залить пропиткой, охлаждённой до комнатной температуры. По желанию кекс можно осыпать сахарной пудрой или кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

Этот рецепт взят из китайской кухни. Крылышки маринуются в апельсиновой глазури с добавление соевого соуса. Острый перец в рецепте не использую. Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные крылышки - 1 кг

Соевый соус – 1 ст.л.

Джем цитрусовый (апельсин) – 2 ст.л.

Тимьян – ½ ч.л.

Кунжут семечки – 1 ст.л.

Паприка сладкая – 1 ч.л.

Перец красный жгучий – опционально

Масло рафинированное – 2 ст.л.

Перец чёрный, соль – по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для рецепта. Куриные крылья промыть и высушить салфеткой.

Подготовить маринад для курицы. В растительное масло добавить джем, соевый соус, тимьян, паприку, перец чёрный и половину кунжутных семечек. Убрать в сторону маринад для набухания приправы.

Куриные крылья разрезать по фалангам на три части. Острую малую часть в рецепте не использую.

В глубокой ёмкости на куриное мясо вылить весь маринад, минута массажа и оставить на маринование от 2 до 10 часов, плотно укрыв крылышки в маринаде под пищевой плёнкой или крышкой.

Выложить кусочки крылышек в форму для запекания, засланную пергаментной бумагой. Укладывать не плотно, курица должна обжариться со всех сторон хорошо. Посыпать оставшимся кунжутом.

Отправить блюдо в разогретую духовку при 180С на 40-50 минут. Крылышки должны подрумяниться.

Готовое блюдо проверить на готовность протыканием кусочка шпажкой. Должен появиться прозрачный сок.

Приятного аппетита!

Один из самых лучших моих рецептов, которые я готовил за свою жизнь. Сочная и ароматное мясо свинины не обманет ваши надежды! Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо свиная шея 1,5 кг

Чеснок - 8-9 зубчиков

Перец чёрный – ½ ч.л.

Хмели-сунели – 1 ч.л.

Соль крупная с зеленью – 2 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Рукав для запекания.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для рецепта. Мясо промыть и высушить салфеткой.

Подготовить маринад для мяса, для чего в посуде смешать растительное масло, хмели-сунели, чёрный перец, паприку и соль с зеленью. У меня «адыгейская». Убрать в сторону маринад для набухания приправы.

Чеснок очистить от шелухи. Нарезать зубчики вдоль пополам. Делая в куске мяса проколы ножом вставить вглубь куска весь чеснок с обеих сторон.

В глубокой ёмкости на мясо вылить весь маринад, минута массажа и оставить на маринование от 2 до 10 часов, плотно укрыв мясо в маринаде под пищевой плёнкой.

Выложить кусок в рукав для запекания, скрепив рукав с обеих сторон. Сделать в плёнке единичный прокол зубочисткой сверху для выхода лишнего пара.

Отправить блюдо в разогретую духовку при 200С на 90 минут. Если по истечении времени мясо не подрумянилось, сделайте поверху разрез плёнки и продолжайте запекать ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Приветствую МОИХ УВАЖАЕМЫХ ПОДПИСЧИКОВ И ЛЮБИТЕЛЕЙ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ, (а так-же неизменных, преданных тролей-любителей моего канала, ну И прочую мерзкую шлое..нь  в комментах).

Делюсь рецептом запечённого рыбного филе трески в сливочно-сырном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба филе – 500 гр

Яйцо – 2 шт

Сыр – 150 гр

Помидоры черри – 100 гр

Сливки 20% - 100 мл

Лук – 1 шт

Кунжут - 1 ч.л.

Лимон -1/2

Петрушка – пучок малый

Орегано, белый перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Рыбу промыть, удалить кожу и кости. Порезать на кубики со сторонами 2 см.

Добавить орегано, белый перец и соль по вкусу. Убрать в сторону.

Сыр натереть на средней тёрке. Петрушку или кинзу порезать не мелко. Луковицу очистить и порезать на кубики.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачного состояния и охладить до комнатной температуры.

В посуду разбить 2 яйца и влить сливки. Смешать венчиком или вилкой. Добавить натёртый сыр. Смешать.

В полученный соус добавить кусочки филе рыбы, петрушку или кинзу и нарезанные половинками помидоры черри.

Подготовить лукошки из пергаментной бумаги размером 26Х30 см, сложив её гармошкой и завязать с краёв шпагатом. Затем, начиная от центра, раздвинуть бумагу, освободив место для порционного блюда.

Выложить в лукошки рыбное филе в соусе. Посыпать каждую порцию семенами кунжута.

Выложить лукошки с блюдом на противень или в форму для запекания и отправить в разогретую духовку при 170С на 35-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Сверху блюдо должно подрумяниться.

По желанию порции можно полить соком лимона.

Приятного аппетита!