Не обращал внимание на пакеты с молочкой в общем холодильнике, на работе (думал что кто то постоянно покупает и не допивает). В итоге присмотрелся к дате, иии ... ряженка годовой выдержки)) Проверять содержимое не стал..

Хочу предложить любителям интересных блюд необычный десерт, который, казалось-бы, готовится очень просто, но требует немного затраты времени.

Сегодня будем печь кексы (или можно назвать их как то по другому) из ряженки.

Для начала нужно запастись терпением, и сделать творожный крем из ряженки:
Покупаем 3 пакетика обычной ряженки. Я брала почти полтора литра домашней. Замораживаем её ставя на ночь в морозилку.

Утром достаем, берем дуршлаг, накрываем марлей, выкладываем туда нашу замерзшую ряженку. Ткань завязываем в узел и ставим часов на 8-10 под пресс

Уходим заниматься своими делами на весь день. Вечером получаем вот такую консистенцию, которую можно употреблять в виде крема для торта, если добавить сахар, или же в виде сырка на хлеб если добавить соль и специи.
Крем имеет вкус топленого молока.

Переходим ко второй части:

Нам потребуется:
- Наша сырковая масса
- Яйца- 2 шт.
- Мука- 1 ст.л.
- Сахар - 3-4 ст.л.
- Яблоки - 1 большое или 2 маленьких.

Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем муку

Добавляем сырковую массу и взбиваем все до однородности блендером

Затем, кубиками нарезанное яблоко

Перемешиваем, разливаем в формы

Рекомендация-  не наливайте до краев, как это сделала я, т.к. в процессе выпечки наши кексы немного подымутся.
Разогреваем духовку. Ставим на 35-40 минут.

После извлечения ставим на часа два в холодное место.
Затем, режем, кушаем.
На вкус кексы напоминают творожную запеканку но более нежную и воздушную.

Вот такую ряженку я сегодня приобрел. Дата изготовления стоит аж 5 июня, хотя с утра 3 было. Чудеса!! Видимо, кто-то изобрел машину времени.