Мы, наконец, это сделали. Собрали сет из 4-х вин, как и обещали, и провели таки эту расточительную дегустацию.

Сразу сделаем небольшую ремарку: наверняка можно найти и более дорогие вина отечественного производства, эксклюзивы по совершенно заоблачным ценам, но, с определенным уровнем вольных допущений, будем считать (и вы считайте), что собрать "жир" нам удалось.

Хотели разобраться с двумя вещами:

1) хорошие ли это вина, понравятся ли они нам?

2) стоят ли они тех денег, которые за них просят. Посмотрим на соотношение цена/качество

И если с первым, давайте все же начистоту говорить, было понятно примерно сразу (конечно, хорошие), то вот второе вызывало много вопросов.

Пробовали вина вместе с сомелье, которая ставила оценки по 100-бальной условно-паркеровской шкале. Делали это под камеру (и наш свежий выпуск обязательно посмотрите). Если вдруг "чукча - читатель", то кратко ниже про все рассказываем.

Пино Нуар Клер Полати, Павел Швец, 2018

Живое, очень ягодное и свежее, легкое и сочное. Красиво развивается и дополняется ароматами бочки и "животными" тонами (за которые так ругают биодинамические вина, когда кроме этой самой "животинки" и "летучки" в вине и нет ничего).

Что с ним произойдет лет через 5 неизвестно, но подержать его абсолютно точно стоит, хотя уже сейчас к нему нет никаких вопросов - гармонично и вкусно. Вкусно!

И еще глоток, еще!

Хочется добавить, что при небольшом дегустационном опыте примерно такого же уровня эмоции можно испытать, купив Пино Нуар из Бадена (Германия) или Новой Зеландии в ценовой категории 2000-3000 тысячи руб.

Как хорошо сказала Вероника про соотношение цена/качество: "Если вы пьете вина за такие деньги, то это вино вам тоже понравится".

Регион: Крым

Сорт: Пино Нуар

Оценка: 93/100

Цена: 7858 руб.

Где: Winehelp (Москва)

Резерв, Лефкадия, 2014

Уже очень развитый аромат с "третичными" оттенками (кожа, сырое мясо), чем-то по стилю напоминает хорошее Бордо. При всем этом у вина еще есть небольшой запас: и кислотность заметно сохранилась, и свежие ягоды (в основном, черные, такие как ежевика) во вкусе не растерялись. Плотное, но при этом в достаточной степени элегантное вино.

Говоря о соотношении цена/качество, хочется сказать, что оно здесь более чем адекватное, если учитывать, что к базовым ценам часто бывают скидки и вино это можно будет купить, скорее всего, дешевле 3000 руб.

Ловите акции, а мы подскажем, когда это надо будет делать 😊

Регион: Краснодарский край

Сорт: Каберне Совиньон, Шираз, Красностоп, Мальбек

Оценка: 92/100

Цена: 5140 руб.

Где: винотеки Simplewine

Красностоп Золотовский выдержанное в дубовых бочках, ВедерниковЪ, 2016

Специфично-узнаваемый аромат Красностопа: слива с уходом в копченый чернослив, смола и сушеные травы. Густой и тягучий. Вино за 10-15 минут очень неплохо раскрывается в бокале.

На данный момент вино кажется несколько агрессивным: и по кислотности, и особенно по танинам - лежать ему и "успокаиваться". Если пробовать уже сейчас, то и блюдо стоит выбирать соответствующее. Как вариант: запеченная с ароматными травами баранья нога.

Можно, наверное, рассматривать это как инвестицию в будущее и через лет 10 винтаж 16-го года урожая будет стоить не меньше. Но делать на это ставку не стали бы.

И еще хочется воспользоваться ситуацией и порекомендовать от этой винодельни даже не это вино, а именно их игристые (Ролик про игристое) - отличный пример лучшего соотношения цена/качество и идеального попадания "в деньги".

Регион: Ростовская область

Сорт: Красностоп Золотовский

Оценка: 90/100

Цена: 4300 руб.

Где: Wine Room (Москва, Санкт Петербург)

С учетом нередких акционных предложений ВинЛаба, когда это вино продается по 2200 руб., можно смело рекомендовать его к "попробовать".

Арпачино Цимлянский Черный, игристое красное сладкое, 2018

Противоречиво. Игристость не очень интенсивная. Сладко. Черные ягоды, джем и бабушкино варенье. Много.

Когда мы (многие из нас) говорим о игристом, мы хотим перляж (игра пузырьков) и нежный мусс. Здесь этого не получить. Более того, здесь не получить и всех тех ароматических дескрипторов, которые сопровождают вина, сделанные по классической технологии (бриошь, сдоба и т.д.).

Знаем, что любителей такого стиля много (сладкое у нас любят), поэтому (если 10 тыс. за бутылку не потянуть) рекомендуем попробовать вино (тоже сладкое, тоже игристое) от винодельни Мысхако по методу аппасименто из трех сортов, Каберне Совиньон, Марселан и Пти Вердо, 2019 года. Оно стоит примерно в 10 раз дешевле.

Что касается соотношения цена/качество, то исходя из всего вышеописанного, можно сделать вывод, что оно явно не в пользу этого вина. Более того, чем вина будет становиться на складе меньше, тем цена на него у производителя будет становиться выше. Как есть.

Регион: Ростовская область

Сорт: Цимлянский Черный

Оценка: без оценки (не совсем понятно с чем его сравнивать)

Цена: 10335 руб.

Где: Winehelp (Москва)

---

Конечно, в маленькой текстовой заметке тяжело подробно рассказать про каждое вино, про каждую винодельню. Поэтому для вас есть видео. Смотрите, критикуйте.

В заключении хочется еще раз поблагодарить всех тех, кто поддержал нас финансово и помог сделать этот обзор реальным!

С удовольствием послушаем ваше мнение о винах (если вы их пробовали) и том, насколько адекватными кажутся вам установленные производителями цены.

Авторский текст: Такое Вино (телеграм)

Курортный отдых у многих ассоциируется с бокалом хорошего вина. Над волнами кружатся чайки, доносится летний цветочный аромат, а по столику скользят лучи заходящего солнца. В центре Анапы, недалеко от теплых волн Черного моря, находится уютный винный бар и ресторан BROOKWIN. Он возглавляет пользовательские рейтинги TripAdvisor, Яндекс.Бизнес и отзывов Google, а еще трижды становился победителем первой независимой всероссийской премии винных карт.

Отличительная особенность этого места – весь ассортимент в баре - исключительно российские вина. Гостям предлагается более 130 наименований из отечественных виноделен. Мы пообщались с бизнесменом Романом Кучей о том, как создавался BROOKWIN, можно ли прийти туда со своей рыбой и почему он не откроется в Москве.

- Роман, Вы по первому образованию физик-ядерщик, получили два высших образования в США, после чего успешно там работали. Почему решили вернуться в Россию?

- Не совсем так, я в Москве получил два высших образования и одно из них как раз техническое, а в Нью-Йоркском университете изучал инвестиционный банкинг, после чего в США занимался инвестпроектами, работал в фонде прямых инвестиций. Но амбиции зашкаливали, хотелось перестать работать на дядю Сэма. В Россию окончательно вернулся в 2011 году, как раз после успешного закрытия одной из сделок фонда в России. Вместе с однокурсником из Южной Кореи основали здесь совместное российско-корейское предприятие и начали заниматься международной торговлей товарами повседневного спроса. В Корее придумывали брэнды, разрабатывали и изготавливали на фабриках товары, а в России продавали. На тот момент российский рынок был для нашего бизнеса идеальным.

- А как же появилась идея открыть свой ресторан в Анапе?

- Дело в том, что 5-7 лет назад в городе преимущественно были одни забегаловки с пляжной пластиковой мебелью, шашлыком и полусладким вином в одноразовых стаканчиках. Мы с друзьями приезжали в родную Анапу к родственникам, друзьям и понимали, что нам совершенно негде хорошо провести время. На тот момент мы много путешествовали, учились за границей, имели опыт работы, одним словом, успели посмотреть, как в мегаполисах и других странах живут и отдыхают, что у них из себя представляют рестораны. Вот так в 2015 году и появился BROOKWIN с правильной посудой, сервисом и кухней. К тому же, будучи студентом в Нью Йорке, я подрабатывал в ресторане, и отдаленно понимал структуру ресторанного бизнеса. Кстати, BROOKWIN – это игра слов, перевод которых дает нам «винный ручеек». К тому же это созвучно с Бруклином – моя ностальгия по американским временам.

- Вы сразу сделали акцент на отечественной винной карте?

- Нет. Сначала у нас было обычное кафе. Но потом в Анапе стали открываться другие заведения с участием инвесторов, и мы поняли, что конкурировать с ними не сможем. Надо было придумать свою фишку и начать отличаться от других. И вот свершилось: оказывается, никто из рестораторов до нас не работал только с российским вином. Вдобавок почти все винодельни края расположены в радиусе 150 км от нашего бара, мы стали дружить с виноделами и вместе собирать карту лучших российских вин, сначала на одном листе, а сейчас уже на пяти, и нам не хватает. Я смело могу заявить, что мы уверенно сёрфим на гребне волны популяризации отечественного виноделия.

- Расскажите подробнее о меню ресторана.

- Наше меню формируется с привязкой к продуктам Краснодарского края. Кубань всегда славилась хорошими овощами и фруктами, а Анапа - свежей черноморской рыбой. Наш ресторан стоит на главной дороге, ведущей в порт, всего в 300 метрах от рыбаков, от них к нам попадает вся локальная рыба и морепродукты. Кстати, мы и сами иногда выходим в море, не можем устоять от удовольствия ловить на «столбик» с абсолютно пустыми крючками и за раз вытаскивать до восьми рыбин. С ВИП-гостями мы рыбачим вместе, а потом готовим у себя в ресторане улов. Рыба, которая еще 2 часа назад плавала в море, сейчас лежит приготовленная перед тобой. Ты держишь в руках бокал ледяного шардоне от друга-винодела, вокруг снуют радостные и удивленные официанты – это истинное удовольствие. Это даже натолкнуло меня на мысль организовать рыбные четверги улова от собственника, но потом понял – пока такой образ жизни не для меня.

- В BROOKWIN любители хорошего вина могут не только приятно провести вечер, но и поучаствовать в специальных программах.

- Верно! Например, мы устраиваем на своей площадке дегустации. Возможно, вы слышали про нашу рубрику «Субботний винодел». Собирается клуб любителей всего, что связано с вином: от производства до дегустаций. Один из наших знакомых виноделов привозит свои образцы и рассказывает о тонкостях и сложностях производства, победах и неудачах, сложностях и радостях – одним словом о своих буднях винодела. Гости пробуют, делятся впечатлениями, задают вопросы, обсуждают. Получается диалог на несколько часов. Такие встречи проводятся почти каждую субботу с ноября по апрель, пока виноделы более-менее свободные – уже нет работ на винограднике, урожай собран и обработан. Самое время раскачивать красивый напиток в правильном бокале и философствовать (улыбается).

А с 2019 года BROOKWIN организовывает винный лагерь BROOKWINECAMP, можете посмотреть в инстаграме. Это четырехдневные туры по нашим близлежащим винодельням. Тренд задали московские и петербургские туристы. С четверга по воскресенье мы проезжаем по 7-8 виноделен, прямо из бочек дегустируем их шедевры, горящими глазами смотрим, как у них всё устроено, беседуем и наслаждаемся рассказами виноделов. Летние туры сочетаем с морскими прогулками и купанием в открытом море.

- Да, ограничения нарушили много планов. Как справляетесь с возникающими трудностями?

- Стискиваем зубы и терпим. Ни на чью помощь не рассчитываем. Как говорит небезызвестный бизнесмен из Краснодара: «Чтобы не разочаровываться, не надо очаровываться».

- А какие планы строите на будущее? Столицу будете покорять?

- Нашу команду часто приглашают на всяческие форумы и выставки в качестве спикеров. Появилась идея искать инвесторов на таких мероприятиях, чтобы расширяться. Хотим развивать свои проекты и в других городах черноморского побережья. Это Сочи, Геленджик, Ялта, Севастополь и другие. Думаем о Тбилиси. Нас интересуют города, связанные с туризмом, отдыхом, морем, солнцем и виноградарством. Москва и Санкт-Петербург в эту концепцию не вписываются. Да и с точки зрения конкуренции усилия будут потрачены, так сказать, не на то. В той же Москве 11 тысяч ресторанов, а в Анапе меньше 300. Мы, как настоящие физики, идем по пути наименьшего сопротивления и побеждаем (смеется). За хорошим вином и туристы, и местные жители всегда идут к нам.

- Роман, а какие у Вас есть хобби, которые не пересекаются с основным занятием?

- Анапа – город на берегу Черного моря, оно тут влияет не только на кухню, но и на наш образ жизни. Поэтому я очень люблю выходить в море под парусами на своей маленькой яхте. Могу на неделю отвлечься и прокатиться на мотоцикле по побережью от Сочи до Крыма, там же ходим в походы в горы. Это настоящая свобода и счастье. Благо наша погода способствует таким развлечениям!

Материал также можно прочитать здесь: https://www.gosrf.ru/restorator-roman-kucha-za-horoshim-ross...

Винодельня из Россия впервые в рейтинге лучших виноделен мира "The World’s Best Vineyards"! В Top51-100 на 80 месте Gai-Kodzor из Краснодарского края.

Рейтинг The World’s Best Vineyards выбирает лучшие туристические места, связанные с вином. 600 ведущих винных и трэвел экспертов, сомелье и журналистов-путешественников со всего мира выбирают винодельни по совокупности факторов: инфраструктура, сервис, рентабельность, мероприятия, кухня и многие другие.

О винодельне:

История винодельни «Gai-Kodzor» началась в начале 2000-х, для консультации были приглашены специалисты одной из старейших виноделен французского региона Шатонеф-дю-Пап «Chateau La Nerthe» - Алэн Дюга (Alain Dugas) и Ноэль Рабо (Noel Rabot). Первые саженцы Гай-Кодзора были заложены в 2006 году. Виноградники расположены на площади 70 га и находятся в начале Малых Кавказских гор (Семисамский хребет) на высоте 300-320 метров над уровнем моря, культивируется 14 сортов винограда, ставка сделана на сорта из долины Роны.

Проект винодельни заслуживает отдельного упоминания, он разработан архитектурным бюро Kleinewelt Аrchitekten. Здание винодельни представляет собой многофункциональный комплекс, с магазином, дегустационным залом, конференц-залом для лекций и семинаров, залом "Ароматики", внутренним садом с клёном, в честь которого названы топовые вина винодельни, подземной галереей для выдержки вина в бочках, цехом розлива и лабораторией. Рядом со зданием винодельни разбит сад с редкими растениями.

«Винодельня стоит на пути из Новороссийска в Анапу. Ландшафт там пологий, и здание, которое напоминает маяк, очень заметно: всем своим видом оно призывает остановиться и зайти туда. Вино Гай-Кодзор есть в любом ресторане в округе, поэтому нужно было придумать что-то, что бы притягивало посетителей. Так мы решили разбить в центре винодельни сад с редкими растениями — оазис посреди общего холмистого рельефа» - партнер бюро Kleinewelt Аrchitekten - Николай Переслегин.

Фанагория vs Имение Сикоры: выбираем российский Пино Нуар

Это случилось! На нашей дегустации мы столкнули лицом к лицу 2 российских Пино

В левом углу — новинка от Фанагории в линейке Винодел & Сомелье, эпатажный Пино Нуар под кодовым названием «фифа».

В правом — «тяжелый люкс» отечественного виноделия, Имение Сикоры и их упакованный под винт Пиныч в лучших традициях стран Нового света.

Приятно, что по итогу откровенного аутсайдера не нашлось. Виной тому — предельная разница во вкусе и стиле. Для каждого вина укажем число голосов (из 25), которое оно получило.

Винодел & Сомелье Пино Нуар, 2019

Алкоголь: 13,5%

Цена: 795 руб.

Где: фирменные бутики

Оценка: 3.8

Одна из двух новинок линейки Фанагории. И если на Совиньон без слез не взглянешь, то Пино Нуар получился правильным.

Свежее и лёгкое, с высокой и сочной кислотностью, чуть сладковатым вкусом северных ягод и безошибочным попаданием в стилистику «прохладного стиля». Наша дорогая Вероника говорит, что оно похоже на североитальянские Пино Неро, нам же показалось, что оно очень классно и идейно схоже выступило на разогреве у немецкого Шпета из Кайзерштуля.

Голосов «за»: 14

Пино Нуар Сикоры, 2018

Алкоголь: 14%

Цена: 1240 руб.

Где: винотеки

Оценка: 3.9

Куда только не отправляли это вино вслепую: Франция, США, Новая Зеландия (тут явно винт сыграл злую шутку).

Вино это про подвяленные красные ягоды, с легкой перечной горчинкой, среднетелое и чуть сладковатое за счет средней кислотности и яркого ягодного вкуса, с оттенками ванили, дуба и малины.

К винтажу 18-го стилистика этого вина явно сохранилась (первый раз 16-го года пробовали), но оно стало какое-то более «вкусное», что ли, гламурное и причесанное.

Голосов «за»: 17

Авторское резюме

Боря:

Мне нравится, когда Пино Нуар получатся легким и кислотным. Джемовые «сладковатые» бомбы те еще сердцееды, но не в моем случае. Я выбираю Фанагорию.

Аня:

Здесь сложно выбрать, так как уж слишком они разными получились — под разное настроение. Голосую за оба. Фанагории отдельный плюсик за веселую этикетку: так и хочется узнать, куда же пытается пролезть их «фифа».

Ваше винное ТВ 🍷

Авторский текст: Такое Вино (телеграм)